想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
_/ ^/ v, D" j: ptvboxnow.com 第一步 望# t+ [/ v5 q, e. H- w* q
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
) d0 [& r% J0 Q3 G9 t- [( v 第二步 摸tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* ~4 H% Z- P
摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
9 Z9 y! y3 p: \/ `( a) ~: J公仔箱論壇 第三步 听' b" [+ v* e& B* J6 K2 }
将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
) ?" K* O/ D9 L0 Y. J; K. D; L 第四步 闻
/ R( }. {& h# Q8 [公仔箱論壇 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
2 g: C: q! N( f; l 第五步 试tvb now,tvbnow,bttvb) k) e+ @4 `' \. V' c3 Q1 V6 m
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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