想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ 公仔箱論壇2 `% ?7 c% Q3 H5 \7 N( g6 q4 x
第一步 望5 w( w4 i5 ~; H0 S
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
! k6 v( p; g$ i9 z3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二步 摸
`* n( B+ t3 z" ]! z公仔箱論壇 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。1 M2 U) ~3 `* W' U
第三步 听* f1 v* Y% w* q6 f4 q. m
将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
8 _1 m5 E5 Z9 V8 M' B1 J+ D0 j 第四步 闻
( J( p! ^5 q6 ?2 Q6 B& k( Etvb now,tvbnow,bttvb 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
. C' ]9 [6 v% M, S" S) l# N 第五步 试
0 N: o: ?" ?) R* |0 T1 `/ m0 B 评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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