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+ O5 n5 Q/ U4 U( X公仔箱論壇材 料tvboxnow.com6 p& O- F* |# f& V8 R
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 公仔箱論壇' e8 W- h1 X: l( S
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調 味 料9 m6 O, h+ T4 W3 z; y8 k# [' _
水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。
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6 x' e# c* u5 k7 C/ P! v2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收  水 份 即 成 。公仔箱論壇+ Y G! g" O5 d
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腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |
發表於 2009-2-16 01:23 PM
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