[中式食譜] 滷 千 層

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2 z$ p$ g5 u5 N* v3 q0 ^9 g公仔箱論壇材 料" R1 }) s: [& n7 j
豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙
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2 X6 p4 @* Z% X& u9 ^+ f3 E4 j0 z蘸 汁
, [9 J6 P* x" X0 G白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙
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1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳 水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。
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4 q5 L" m* p' }% [2 l公仔箱論壇2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 - B9 w& d* L; x% v  s

; C: k6 w2 t  t, W5 R+ l" a7 Vtvboxnow.com3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。tvboxnow.com" a( Q' W# q8 u: I3 P) m0 v6 I
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