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2 \2 m$ b0 }& D材 料公仔箱論壇7 l7 z" D5 L2 p4 o
豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙 ; ^$ H$ P- W5 \, B7 V: |4 U' B( H
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蘸 汁tvboxnow.com$ O" N) K/ g" q, z- M9 `4 q$ h: Q
白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙tvboxnow.com5 L) y1 [9 p" v, O& o7 s8 `( I
& {) q! ]& W# G" [9 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- R$ u; _* T4 Q" R5 X
做 法" R( z5 s" y& N1 k* x& q) J, S; r
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。
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2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# q9 E2 V" q/ ^
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。公仔箱論壇 k% W% E$ i, O) v" y( [( ? P, {
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豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-16 01:24 PM
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