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豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙
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, e3 j3 J/ Y2 D j8 j" O( C% ^- @蘸 汁
, L! V) P: E1 ?: E8 x白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙
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做 法
8 T- |$ {! {; ~% T0 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。 tvboxnow.com2 R) d' y8 O+ H& a* J9 Y
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2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 5 G4 H, s0 [0 ?7 p
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。
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, |; F# [8 w% `9 j4 A. u0 k6 O; d貼 士
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發表於 2009-2-16 01:24 PM
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