[中式食譜] 滷 千 層

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材 料
( V7 [' ]/ W$ m( j" O2 j% r豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb  _* j+ K! P3 j
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蘸 汁
7 k4 f, I5 p7 u6 ytvb now,tvbnow,bttvb白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙tvboxnow.com4 T. O+ e# o/ |) h1 N( H$ G0 \
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$ z1 T8 N: o/ V+ Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法
! J+ c# j! G; b" i  P* Wtvboxnow.com1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳 水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb! X6 r) A7 F% k; `, q

% I0 L- c! a8 g$ Q) g, R/ Rtvboxnow.com2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。
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( F+ a0 n1 ~& h0 @1 D3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 n! c0 s; }6 ^  D% s- d

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