[中式食譜] 蜇皮雞絲

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" L+ g6 N( D; p; Q: F9 ?3 Ytvboxnow.com所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" V+ d+ A! O- H* |
1. 海蜇皮 ... 1張(約225g)
1 @. Q7 O9 Y- G- o" }# ?8 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 雞胸 ... 1個(切絲)
* B4 R5 Z( i& h( Xtvboxnow.com3. 香菜 ... 1棵
# w% o1 S8 h( J( h( |4. 蒜 ... 1粒
2 S2 j' ?: D$ P+ }) X; u8 S公仔箱論壇5. 油 ... 適量  
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調味料(A)：
- J( a1 U" \, C5 f1 d' F% ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 鹽 ... 1/4茶匙
1 O3 q0 d& ^/ i6 o( [+ Ttvboxnow.com2. 糖 ... 1/4茶匙
4 |- a% ~. e6 g' P$ r4 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 太白粉 ... 1/2茶匙" @# B5 X5 @' R% o4 R! O* T# i' C
4. 麻油 ... 1/2茶匙
3 ~/ y$ p  f( v; |; y9 w! |8 p2 c5. 薑汁 ... 1/2茶匙* l  \1 j% ^) e# m. w9 l
6. 酒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- F; v. h0 ?$ W+ C  [
7. 水 ... 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ^- L. j" T* A2 k$ x
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調味料(A)：
0 V2 ~4 G  M7 V! S( a1. 鹽 ... 1/4茶匙
4 ^( _# B" Z3 P4 \& Ftvboxnow.com2. 糖 ... 1/4茶匙6 P; b; O+ s6 ?: v! H8 O
3. 太白粉 ... 1/2茶匙
$ V* V3 e! J" W2 x1 j  ?9 J: a公仔箱論壇4. 麻醬 ... 1茶匙(用水調稀)公仔箱論壇  v# k* H8 E0 c' x" [1 g
5. 鎮江醋 ... 1湯匙
# a8 A6 M$ C! b# ptvboxnow.com6. 水 ... 2湯匙5 C! r$ Q$ b( M; s; f3 o, Z4 t* h
2 Q" i9 ?6 G( g8 `5 Q  Y3 }( G: Z) T+ Q
做法步驟：
6 I% w6 @6 ?+ h2 Y* Etvboxnow.com1. 將海蜇皮用水浸數天，天天換水。公仔箱論壇1 y/ W' g( ?+ N+ F. e$ Q: S. l
2. 浸泡過的海蜇皮切絲後，在熱水中燙熟，瀝乾水分備用。
$ c( ~- |# l5 y4 x% U公仔箱論壇3. 雞絲用調味料_A 浸 1/2 小時。& |) y8 E' K+ r
4. 起鍋入油加熱，放入雞絲、海蜇絲炒熟tvboxnow.com, f& \; V8 G# t
5. 加調味料_B、蒜及香菜拌勻即可。