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所需材料：
( `; [( w/ o# u s公仔箱論壇1. 海蜇皮 ... 1張(約225g)
) J7 B( V; g' ?" V) J6 u dtvboxnow.com2. 雞胸 ... 1個(切絲)
* P( h2 X0 F5 Ctvboxnow.com3. 香菜 ... 1棵 tvboxnow.com+ }( T; T$ l: @4 }1 @8 C
4. 蒜 ... 1粒
3 [0 @ ~" n& O( _5. 油 ... 適量 * j6 ~ ~1 l% d7 M; ^1 b
7 D6 p. {" Z$ Z: v( V1 Btvboxnow.com調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb6 w, H7 {0 k$ w( r( J
1. 鹽 ... 1/4茶匙3 e9 y) [: U2 u, S9 f, D
2. 糖 ... 1/4茶匙
" h5 b8 l0 g! W a# H% a' v. f* Z: Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 太白粉 ... 1/2茶匙tvboxnow.com4 D3 I3 U; l% ? V' g( b! v. P- p' ^
4. 麻油 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 E8 ~, u# w& o
5. 薑汁 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 T4 ^& _7 M0 {/ ^
6. 酒 ... 1/2茶匙. O3 w+ Q0 G" m1 P) ?9 S# v
7. 水 ... 2湯匙
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調味料(A)：
, b: K/ I; Y0 N1 v$ ~# \/ P3 \# Q3 {2 @1. 鹽 ... 1/4茶匙
1 v* i2 Z- v7 V2 {. [* i7 _0 atvb now,tvbnow,bttvb2. 糖 ... 1/4茶匙公仔箱論壇6 k ]: s6 G3 ~' A" [; K: p. [
3. 太白粉 ... 1/2茶匙
$ e# E% Z5 k$ Z. n7 R0 W4. 麻醬 ... 1茶匙(用水調稀)tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 U! e7 D! ?1 E* \& d6 C2 O
5. 鎮江醋 ... 1湯匙; q/ h% G2 N4 Y
6. 水 ... 2湯匙" d- c- h3 C- s9 n7 L4 o
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做法步驟：公仔箱論壇5 h" _& @3 y7 @1 ?+ l
1. 將海蜇皮用水浸數天，天天換水。公仔箱論壇2 D; e( U" x& D. H ^- C! D
2. 浸泡過的海蜇皮切絲後，在熱水中燙熟，瀝乾水分備用。$ Q9 B" e \9 H' Z
3. 雞絲用調味料_A 浸 1/2 小時。
* Q: Q: M# S6 H5 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 起鍋入油加熱，放入雞絲、海蜇絲炒熟6 l1 ?6 o! n; k% M F
5. 加調味料_B、蒜及香菜拌勻即可。 |
發表於 2009-2-16 04:26 PM
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