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# x, O! g" {# E* x- J材 料tvboxnow.com2 {# I/ o) K( A! D0 ]
澳 洲 和 牛 西 冷 1 件 （ 約 250 克 ） tvboxnow.com1 A' Q" |) ?* S
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6 U0 e) _% Z: G) h) Otvb now,tvbnow,bttvb利 休 汁 料
5 M& N5 j& w2 l/ E) u- l. Itvb now,tvbnow,bttvb日 本 廚 酒 90 毫 升 、 味 醂 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 68 毫 升 、 溜 溜 正 油 45 毫 升 、 砂 糖 50 克 、 蒜 茸 15 克 、 芝 麻 10 克
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0 v' z! v" D" ~8 c做 法
) I5 R. Q0 S6 s2 G- O5 H' w5 a1. 開 大 火 把 廚 酒 和 味 醂 倒 入 煲 煮 滾 ， 用 火 槍 在 面 點 火 ， 待 火 熄 滅 後 ， 再 放 入 利 休 汁 其 餘 材 料 攪 勻 ， 盛 起 。
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2. 大 火 燒 熱 鑊 下 少 許 油 ， 開 中 火 下 牛 扒 ， 每 邊 煎 半 分 鐘 。 倒 入 利 休 汁 煮 滾 ， 撈 起 牛 扒 後 切 條 。 tvboxnow.com, v7 Q6 \" r/ D- q; [6 m9 ^3 {
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3. 把 利 休 汁 淋 上 牛 扒 面 便 成 。( E& B! C' R0 T1 I1 B
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牛 扒 煎 完 才 切 條 可 保 持 Juicy 。 |
發表於 2009-2-17 02:28 PM
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