这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S q" K/ Y7 F4 u" o* G
材料：3 m/ w3 G5 f; Z2 q5 F( a2 \
酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" w; ]) R4 [& v0 k3 ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ G& b' V% V/ R
1.将配料切块；公仔箱論壇5 j$ q8 Y5 u. ?( R! u$ h
2.将鸡肉切块；
! H/ m" S7 g3 e' s+ A$ x2 @tvboxnow.com 3.热锅下油；tvb now,tvbnow,bttvb- J5 K. Q% E$ `, \5 N, e, X5 o
4.用大火炒配菜约三分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: E; k5 K( z* M; Q
5.放入鸡块同炒至八成熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A8 }5 o0 J" ?# k2 n& A
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
7 b, b( q- c. [' S6 C' c+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.倒入1/2瓶啤酒；tvb now,tvbnow,bttvb( ^2 v) S/ Y2 ^5 i
8.把菠萝和酸姜放入同炒；tvb now,tvbnow,bttvb" o& R/ b6 g" F! r
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。6 O5 f* T8 y% X
DIY TIPS
$ Y2 \! r9 @# j9 e7 R; |$ d' \4 k: W; {1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。tvboxnow.com" {2 c3 ~# ~ m! p: _
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
| 