[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
8 }7 O! g8 s* {! K7 }　　材料：
  e  q8 _/ E& `公仔箱論壇　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。tvboxnow.com" y% M) a# O9 M
       做法：
/ D+ C4 D& _0 S: A$ P       1.将配料切块；
  _* N7 a/ b  C* A9 L6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       2.将鸡肉切块；
# ]. @9 c) B; H3 @. }4 Z       3.热锅下油；tvboxnow.com/ v/ K  b' O5 s! ]9 s/ [  i
       4.用大火炒配菜约三分钟；# x: I9 J, @! f- ^. W* N; M
       5.放入鸡块同炒至八成熟；# X/ K- X9 G  t9 L
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G. Z4 h/ Y! L5 R7 L9 }5 V
       7.倒入1/2瓶啤酒；
! n* a- H) s: e. s! H3 D公仔箱論壇       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
" b( {9 {) w/ @tvboxnow.com       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
# O, @! e3 f+ i) Z: ^$ O3 h+ k" V　　DIY  TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& ^- T; F' R  h$ C& n- u
　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
3 O; x# F9 _' w) S# H+ ^; K公仔箱論壇　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。