这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
" I. F; d/ }8 J: F% K% `6 G公仔箱論壇 材料：" g: d8 d$ B8 u/ o4 I; J5 x. D X
酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。tvboxnow.com2 [$ j0 ?' G4 \, P, t9 \7 x
做法：3 S' k: I' t2 [' I+ ^9 U
1.将配料切块；
7 \+ C8 p% N+ k" N) ztvb now,tvbnow,bttvb 2.将鸡肉切块；
$ [ H4 V0 x& j% Z# c) J 3.热锅下油；
" T6 `+ ^/ N Z5 P7 N 4.用大火炒配菜约三分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& ?( ~4 N4 q m/ Q p% K
5.放入鸡块同炒至八成熟；tvboxnow.com# A6 L' t9 ]" I
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
% {! y& `: Z1 y6 Ptvboxnow.com 7.倒入1/2瓶啤酒；
4 R. x4 ^3 N- z2 \% vtvb now,tvbnow,bttvb 8.把菠萝和酸姜放入同炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% _+ Y3 ~+ b" P$ i9 X
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
8 M2 \; a6 \7 H* `. ytvboxnow.com DIY TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ g L% V$ w: J1 L; [, r
材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. U7 p- [& h4 H9 x
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
| 