这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
1 J/ n3 Y2 W1 B" J9 f _6 F" C 材料：1 o9 o6 Z& _( l, x/ d. `/ M
酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D$ ~7 w- I3 O' L& u7 g, ]& v6 K
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 b- ~0 Z }4 ^5 T! v. ~
1.将配料切块；
* u+ x, q! ^$ M. l+ f4 F3 R, atvb now,tvbnow,bttvb 2.将鸡肉切块；tvb now,tvbnow,bttvb8 ]) a9 X7 d G- C+ |
3.热锅下油；% `- e% y8 ~5 a+ s3 M
4.用大火炒配菜约三分钟；4 g; k; O7 K; Y h$ U- c4 @
5.放入鸡块同炒至八成熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, P( t/ E6 i+ u
6.把蚝油倒进去再炒两分钟； P! V: G4 ]. g3 x" v
7.倒入1/2瓶啤酒；
& Q" D/ j4 k6 N8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.把菠萝和酸姜放入同炒；tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 `) M! ~) u: M1 [# R/ l9 w, y" t$ Z
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
8 {/ a) ` X) t/ T5 k4 l& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 DIY TIPStvboxnow.com# [4 p& h+ l; X1 ]
材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。( x5 }& m" D" i0 G3 `% c
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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