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材 料
' A- a8 p( y& u6 ctvboxnow.com基 圍 蝦 1/2 斤 、 甘  1 條 、 鹽 / 糖 / 水 各 少 許 、 生 粉 水 / 青 瓜 條 各 適 量 、 雞 湯 250 毫 升tvboxnow.com5 Z% H6 W/ q: C/ q+ ^7 v
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" e8 h: |: H+ M6 z公仔箱論壇做 法
& s8 @/ Z2 i2 _1 x公仔箱論壇1. 基 圍 蝦 去 殼 ， 留 尾 ， 然 後 拖 水 備 用 。 公仔箱論壇' H! @( x% T/ u. e
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2. 甘 刨 皮 ， 切 約 5 厘 米 厚 件 ， 用 較 大 的 圓 模 吸 出 圓 柱 形 ， 再 以 小 圓 模 吸 出 空 心 成 指 環 形 ， 然 後 放 入 雞 湯 煮 15 分 鐘 煨 入 味 。
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; P5 J2 f. m7 I* N, Q0 |+ i2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將 基 圍 蝦 穿 入 （ 2 ） ，  水 備 用 。
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2 r6 x' e. y7 d5 L: o3 N4. 將 之 前 吸 出 的 甘 放 入 攪 拌 機 ， 加 水 打 成 甘 汁 ， 然 後 倒 落 鑊 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 落 （ 3 ） 炒 勻 上 碟 ， 再 以 青 瓜 條 伴 碟 即 成 。, U4 A6 L" I, \
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; \7 a K9 o, E# O4 X& {# ktvboxnow.com貼 士
9 N( o3 I2 h' H公仔箱論壇不 宜 用 太 大 隻 的 海 蝦 ， 否 則 要 用 較 大 的 圓 模 吸 出 較 大 的 甘 環 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-20 01:08 PM
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發表於 2009-3-10 06:52 AM
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