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[西式食譜] 橘 子 西 檸 煎 軟 雞

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冰 鮮 雞 1/2 隻 、 蛋 黃 1 隻 ( 拂 勻 ) 、 生 粉 適 量 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 2 粒 ( 切 碎 )
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汁 料
5 I7 a' ]  N9 x- e* y  ~tvboxnow.com鮮 橙 1 個 ( 榨 汁 ) 、 檸 檬 1/4 個 ( 榨 汁 ) 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
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做 法
3 g- j' j- `0 u3 P4 U1. 將 雞 起 骨 , 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 醃 30 分 鐘 , 塗 上 蛋 黃 漿 , 再 拍 上 生 粉 。 8 l2 {6 v, g9 p' I! Z
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2. 燒 滾 油 至 七 成 熱 , 放 入 ( 1 ) , 用 慢 火 炸 8 分 鐘 至 熟 透 , 撈 起 切 件 上 碟 。
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3. 燒 熱 鑊 下 汁 料 以 慢 火 煮 勻 , 淋 上 雞 件 。
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- m* u* x  T) q$ ytvb now,tvbnow,bttvb4. 最 後 撒 上 士 多 啤 梨 碎 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb4 T, s! T8 w: z. p7 R/ a+ u

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雞 肉 原 件 炸 後 才 切 件 可 保 存 較 多 肉 汁 。
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yummy! thanks
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