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材 料
: N2 O( P* V3 m/ d6 `' K8 t公仔箱論壇冰 鮮 雞 1/2 隻 、 蛋 黃 1 隻 ( 拂 勻 ) 、 生 粉 適 量 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 2 粒 ( 切 碎 )
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( Y! Z( m; k/ I" D/ ^$ Z/ V/ Ptvb now,tvbnow,bttvb汁 料
4 ?+ ~1 w1 B! y3 i7 Utvboxnow.com鮮 橙 1 個 ( 榨 汁 ) 、 檸 檬 1/4 個 ( 榨 汁 ) 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
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7 \8 n& } M$ N% P做 法9 A+ [, ]# f/ W0 n9 o& E
1. 將 雞 起 骨 , 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 醃 30 分 鐘 , 塗 上 蛋 黃 漿 , 再 拍 上 生 粉 。 9 O" M5 H0 r* M* a
0 F; F; y3 ]& Q! P# H公仔箱論壇2. 燒 滾 油 至 七 成 熱 , 放 入 ( 1 ) , 用 慢 火 炸 8 分 鐘 至 熟 透 , 撈 起 切 件 上 碟 。
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* t! l& C2 y! ], p7 h% [3. 燒 熱 鑊 下 汁 料 以 慢 火 煮 勻 , 淋 上 雞 件 。
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4. 最 後 撒 上 士 多 啤 梨 碎 即 可 。公仔箱論壇( o* i" x" m( G* n6 L# I# r
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雞 肉 原 件 炸 後 才 切 件 可 保 存 較 多 肉 汁 。公仔箱論壇5 A3 ~7 g6 \% J8 q. c% M
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