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材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 ]( j+ e6 X4 O+ i1 B. Q
紫 心 番 薯 1 條 、 薄 荷 葉 / 生 油 各 少 許 、 水 125 毫 升 、 薑 / 冰 糖 各 2  、 糯 米 粉 4 、 澄  5 錢 、 芝 麻 / 糖 各 適 量& u) t+ {4 O, b$ M& b5 H) A# x8 i
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6 j) |( L+ A" [tvb now,tvbnow,bttvb做 法
. d7 V. ?# _1 c' Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 紫 心 番 薯 去 皮 切 片 ， 隔 水 蒸 15 分 鐘 至 腍 後 ， 加 少 許 糖 搓 成 茸 。 tvboxnow.com6 i2 G. Z- T A% d' i/ Q
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2. 糯 米 粉 加 澄 、 糖 及 生 油 拌 勻 成 粉 糰 ， 分 成 三 份 ， 每 份 釀 入 適 量 的 （ 1 ） 搓 成 棗 形 ， 蘸 上 芝 麻 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 {. W* Z, c. w
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3. 燒 熱 水 ， 下 薑 及 冰 糖 煮 至 起 膠 ， 再 下 薄 荷 葉 略 煮 成 蘸 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb# t* ]! |) {5 Y. l" G& R& ~
7 p3 r0 B6 u* B4 N2 i/ O5 Y' @" \tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 油 至 三 成 熱 ， 放 入 （ 2 ） ， 轉 慢 火 浸 7 分 鐘 後 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 （ 3 ） 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb# ]( K5 n) M* U
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貼 士
5 h( T, ^6 Q' z: t% i* F公仔箱論壇炸 番 薯 棗 時 油 溫 不 可 太 高 ， 否 則 外 皮 很 易 炸  。 |
發表於 2009-2-20 01:10 PM
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