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公仔箱論壇) X# e( i0 q% i) q( s* j/ ~- E
材 料tvboxnow.com( N; B+ f/ b+ R% r: y
豆 腐 4 件 、 草 菇 4 粒 、 雜 菌 4  （ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量
, |" \, `! p" v) otvboxnow.comtvboxnow.com; J- X& c5 n1 D8 U. L4 H2 ]. w
芡 汁
& i9 R8 N6 i: \- z雞 湯 1/2 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb5 I7 B* s" a& M! z
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& O4 s/ Q4 Q" _) ~* |$ ]& L公仔箱論壇做 法tvboxnow.com- E+ ] T$ C( N* x& c* O# r
1. 豆 腐 瀝  水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb. l* K- U# T; N2 m, E' z
# D: K7 E4 L5 q5 Z+ t公仔箱論壇2. 將 （ 1 ） 放 入 蛋 形 模 ， 釀 入 1 粒 草 菇 ， 將 兩 個 合 成 為 全 蛋 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 定 型 ， 脫 模 備 用 。
2 p% r0 p0 `" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c9 l, S% C& e5 x- W7 K, s6 G' ^tvboxnow.com3. 燒 滾 油 至 七 成 滾 ， 放 入 （ 2 ） 炸 3 分 鐘 撈 起 ， 切 開 半 上 碟 。 + R) d( O1 P8 g0 O) p* h
8 T9 ^ {+ S$ Xtvboxnow.com4. 燒 熱 鑊 ， 下 芡 汁 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 豆 腐 面 即 成 。公仔箱論壇2 ~" H) e, J, m( e1 P7 u& V
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" H t3 y [6 g7 c3 Ztvboxnow.com貼 士
# }$ `6 u4 _$ Y/ wtvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 最 好 用 隔 篩 磨 碎 ， 磨 得 越 幼 滑 越 好 ， 否 則 食 落 會  口 。 |
發表於 2009-2-20 01:11 PM
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