 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }' o- [2 U4 Z
西 貢 海 傍 ， 短 短 數 百 米 ， 海 鮮 店 林 立 。 tvboxnow.com, ]* B4 E! c! B& k+ ^& Z
通 記 、 洪 記 、 世 興 、 金 輝 、 富 雅 … … 個 個 各 出 奇 謀 ， 招 牌 鬥 搶 眼 鬥 誇 張 ， 海 鮮 鬥 多 鬥 騎 呢 。
: u* G K2 X" l若 論 當 中 最 誇 張 騎 呢 者 ， 首 推 全 記 。
# }' V; r7 x7 [5 U- t- Q- I; Ptvb now,tvbnow,bttvb' G. j/ N# S& F! w
 tvboxnow.com: j3 z5 u- c8 B5 V/ m v J3 F' X
5am! B; k0 \! [, u# r2 [$ _) H
獨 自 到 魚 船 上 買 魚 ， 與 其 他 買 手 門 搶 靚 魚 。
: b* e- O0 R' ~& a% c* T' E8 I7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }/ O' m; O" {3 w
8 _: \* D S0 i8 X# o4 B10am
6 t! j& I# q; [( [. A5 C( S公仔箱論壇會 合 員 工 ， 合 力 把 魚 及 海 鮮 運 往 西 貢 。
% y' J' n* J. v, }& Wtvboxnow.com
) u, |' X: Q: l( F) q
+ g5 E. u/ A6 b) Ztvb now,tvbnow,bttvb11am2 ~4 e- S+ [$ t4 H! \) ?$ n$ o1 z
聚 精 會 神 核 對 海 鮮 重 量 ， 之 後 才 叫 轉 賬 給 供 應 商 。, f8 e! @! K8 y
( f% p+ {3 d( m. ~6 Z; [ tvb now,tvbnow,bttvb1 v/ ~8 h9 y1 P
12nn公仔箱論壇. ^. D, ?( [6 e K# u/ f
駕 快 艇 回 漁 排 ， 看 看 養 魚 最 新 狀 況 。
: `+ T# u, A: }- ?- D8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: l) m$ X' a2 U% y2 I2 l& R
 : u6 \ W! H% P# T) r* r% _; o
1pm/ D$ @) I3 |+ [4 q- t3 j
在 魚 塘 順 便 做 餵 飼 工 作 。tvb now,tvbnow,bttvb& h5 l. q8 C% |; B4 `& a* e
公仔箱論壇- `6 M1 N2 c& ?
 公仔箱論壇0 ?0 K4 Q# X4 Q9 L# f4 A
1:15pm
7 }& q: l% r1 E: ^, s1 K' W午 市 兼 賣 點 心 ， 他 每 日 都 會 檢 查 品 質 。8 e' s, m8 G: }1 |: q" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 h. a2 Q9 P2 N- @7 o
" F8 Z4 Q* j0 @: E6 g4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2pm公仔箱論壇, l5 Z7 o8 Z& A: R7 ]
到 全 記 分 店 巡 視 午 市 生 意 ， 順 便 吃 午 飯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 q; d7 g) z2 I+ M4 t3 }
tvb now,tvbnow,bttvb& B" t# ~1 M% h, B! u& Z
 tvboxnow.com7 \0 y; n! h( j3 \
3pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 L0 b) z+ R- g
向 大 廚 了 解 廚 房 運 作 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: ~6 w" [. C8 V, h" N
- a$ p+ W) \1 Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 l% { n7 R! c5 R. l7 s; H3 ~
6pm
, |9 A) L4 `; xtvb now,tvbnow,bttvb回 家 休 息 後 ， 返 回 全 記 推 銷 海 鮮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" D! ?5 s. h" [9 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 G. k: |& i8 w
9 L& u. T2 q+ W5 t3 j10pmtvb now,tvbnow,bttvb e3 J/ _# O" Q. O% j
幫 哥 哥 一 起 計 算 每 日 生 意 額 。
3 Z( J* r5 d7 V n# ~$ z# A: P3 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 t2 C6 D+ c/ q# E. ~) p" y
霓虹 招 牌 光 燦 燦 、 龍 鳳 石 雕 五 米 長 、 弧 形 大 魚 缸 足 兩 米 高 ， 誇 到 不 得 了 ！ 人 家 有 的 海鮮 她 都 有 ， 人 家 沒 有 的 她 一 樣 有 。 每 天 ， 更 派 大 堆 員 工 在 店 外 拉 客 ， 不 放 過 任 何 機 會 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 ~% O7 C) B% ~! o: q7 w
: J5 }+ ^8 v: W* Q4 P公仔箱論壇話 事 人 是 麟 哥 ， 也 是 個 機 會 主 義 者 。 生  大 龍 躉 、 賣 古 靈 精 怪 海 鮮 、 創 鹹 水 魚 池 … …  領 先 、 屢 創 先 河 。 tvboxnow.com1 K/ W7 K% i2 ]- e" F" p
! [) g/ W$ @5 M; S" _「 我  水 上 人 ， 從 小 就 要 同 大 自 然 搏 鬥 ， 冇 得 偷 懶 。 一 個 浪  埋  ， 唔 掙 扎 就 會 死 ！ 做 生 意 都 一 樣 ， 要 出 盡 力 掙 扎 。 」 全 記 老 闆 ， 人 稱 麟 哥 的 吳 偉 麟 說 。
( `% T8 g) P, w) e+ \( {1 ^% \公仔箱論壇
J, K6 W8 E! |# u
0 v# E( f X$ t* M7 Ctvboxnow.com廿 多 年 來 ， 他 天 天 拚 命 掙 扎 ， 把 全 記 由 一 間 小 型 海 鮮 菜 館 ， 變 成 今 天 西 貢 海 鮮 名 牌 ，連 旅 遊 協 會 也 找 她 做 代 表 、 米 芝 蓮 也 選 她 作 全 港 唯 一 海 鮮 推 介 ， 堪 稱 海 鮮 霸 王 。
; [( g6 ?8 s. j0 u/ ]tvb now,tvbnow,bttvb買 來 大 龍 躉 ， 連 他 的 同 學 都 來 拍 照 留 念 。
4 T3 G" Q& Y" w% Q, P5 q7 B# i
* g; ?0 x% G3 I O) a D% U* ctvboxnow.com
9 x6 d7 i5 U4 V' [. r二 十 來 歲 ， 麟 哥 （ 左 ） 就 夠 膽 高 價 買 來 大 龍 躉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 h1 @' y# I- F3 }2 \. b
- ~# ?' g" i, p9 P( d
 tvboxnow.com9 U+ a2 z* _/ J$ |! Q4 Z& M
早 年 ， 每 次 龍 躉 ， 都 會 吸 引 大 批 傳 媒 採 訪 。' m4 h+ X1 a& O' l) c- a
! B2 V/ C$ z9 o' ? Q; R$ btvb now,tvbnow,bttvb
3 o- `: p2 o! Y' e- u) M公仔箱論壇麟 哥 視 入 選 米 芝 蓮 是 對 他 努 力 的 肯 定 。
- x$ j( W3 d) H' Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 D# K& e+ o4 i! L8 D9 ltvb now,tvbnow,bttvb最 識 做 宣 傳tvb now,tvbnow,bttvb0 U' {5 W1 W- h, C6 A
想知 全 記 如 何 出 名 ？ 看 看 來 過 的 名 人 就 知 道 ！ 彭 定 康 、 董 建 華 、 曾 蔭 權 、 成 龍 、 梁 朝偉 、 周 潤 發 … … 名 字 一 大 籮 ， 簽 名 相 貼 到 一 店 也 是 ， 直 把 其 他 海 鮮 店 都 比 下 去 。 6 R5 U3 ?1 u, M$ k m, j
店 的 位 置 也 極 佳 ， 兩 間 在 街 頭 ， 一 間 在 中 央 最 當 眼 處 ， 左 中 右 夾 攻 ， 佔 盡 地 利 ， 生 意 從 來 不 用 愁 。
6 j" h9 i+ N y+ h: D+ v1 c% Y: dtvboxnow.com- A1 P; V4 |9 A
不過 ， 麟 哥 仍 然 不 放 過 任 何 做 宣 傳 的 機 會 。 傳 媒 來 採 訪 ， 不 論 篇 幅 多 少 ， 他 從 不 拒 絕。 今 年 ， 餐 廳 入 選 《 香 港 米 芝 蓮 》 ， 他 立 即 找 人 做 了 三 個 粉 紅 大 橫 額 放 在 當 眼 處 。每 次 買 到 數 百 斤 大 龍 躉 ， 他 就 會 通 知 港 聞 記 者 來 採 訪 「 屠 龍 大 會 」 ， 提 升 名 氣 。
& j0 q9 y7 g$ S& Z: n* \$ Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ }" _! i/ B: }( f$ L- b8 k
「 我 一 個 人 把 聲 有 限 ， 你 一 開 聲 ， 幾 十 萬 讀 者 聽 到 ， 所 以 最 緊 要 你 肯 幫 手 。 」 麟 哥 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S5 l1 H3 I" j- K P H
3 ?7 L: ^/ n: q1 ^% F
雖是 老 闆 ， 他 卻 勤 力 得 很 。 每 晚 都 會 到 全 記 開 工 ， 風 雨 不 改 ， 賣 海 鮮 、 秤 海 鮮 、 拉 客… … 全 無 半 點 忸 怩 。 甚 至 會 計 、 樓 面 ， 他 也 幫 忙 。 晚 飯 時 間 ， 總 會 看 到 他 在 店 內 轉來 轉 去 ， 指 揮 這 指 揮 那 ， 偶 爾 又 與 客 人 傾 幾 句 ， 忙 得 不 可 開 交 。
- e0 K5 T# v" H) s; @( N8 vtvb now,tvbnow,bttvb; M8 C# d$ }8 _/ I/ s
採 訪 當 晚 ， 有 客 人 見 他 賣 的 九 成 是 外 國 海 鮮 ， 就 出 言 挑 釁 ， 笑 稱 在 西 貢 竟 然 吃 不 到 西 貢 海 鮮 ， 麟 哥 即 刻 解 圍 ： 「 邊 個 話 冇 西 貢 海 鮮  ？ 大 墨 魚 、 瑤 柱 、 青 斑 仔 、 海 星 ， 都 係 西 貢 海 捉 ！ 呢 度 食 海 鮮 ， 有 海 景 又 有 海 風 ， 邊 度 有 咁 正 先 ？ 大 墨 魚 做 刺 身 ， 蔡 瀾 都 話 正 ， 你 要  話 ， 俾 個 九 折 你 又 點 話 ！ 」 8 R# h; T6 L4 o4 t2 j7 l6 U
他 一 招 連 消 帶 打 ， 解 了 窘 順 便 又 做 埋 生 意 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% d$ \3 s: Q
tvboxnow.com; i: [( I. \7 B7 Z
7 P+ n, W$ Q& z% u全 記 海 鮮 檔 無 時 無 刻 都 排 到 密 密 麻 麻 。
o$ s( t. _( a( \0 V7 C公仔箱論壇
% g8 Q2 d3 z. P, _. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! s, C+ C, e2 F* ?. ?+ t$ t
黃 瓜 子 斑 色 相 奇 特 ， 但 肉 質 鮮 美 。
2 N3 ]- u& X, g/ j: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: _, [0 ^, R3 } i4 |
父 親 迫 創 業. j8 D" u( B% z; u' q8 p0 r9 a
靈活 的 個 性 ， 始 於 童 年 時 。 今 年 三 十 九 歲 的 他 ， 生 於 一 個 清 貧 的 西 貢 漁 民 家 庭 ， 十 兄弟 姊 妹 排 第 六 。 家 中 兒 女 眾 多 ， 全 靠 父 母 捕 魚 維 生 。 小 時 候 ， 他 窮 得 連 皮 鞋 也 買 不起 ， 同 學 們 穿 皮 鞋 上 學 ， 他 就 穿 拖 鞋 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 ]& P% J/ K+ L
tvboxnow.com. N' ?1 U: A; `5 Z6 V1 j
父 母 常 出 海 工 作 ， 一 去 就 是 數 天 ， 他 從 小 就 要 學 懂 照 顧 自 己 。 tvb now,tvbnow,bttvb) h7 ^* h) @, g% _1 ~& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* \3 P- V1 _' ?3 E* M. m
一九 八 五 年 ， 父 親 吳 全 通 見 有 人 在 西 貢 開 海 鮮 菜 館 ， 生 意 不 錯 ， 便 打 本 給 他 與 兩 個 哥哥 開 菜 館 ， 但 吳 父 只 幫 忙 找 鋪 位 ， 留 下 數 千 元 營 運 資 金 ， 便 由 得 他 們 幾 兄 弟 自 己 打骰 、 自 生 自 滅 。
! q, @# K( j) Y v. s4 W2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 老 竇 就 係 咁 喇 ， 佢 成 日 講 ， 撞 撞  板 就 會 識 ， 七 歲  陣 ， 我 話 唔 識 游 水 ， 佢 一  就 推 我 落 海 ， 由 得 我  水  面 掙 扎 ， 結 果 唔 識 都 要 識 ， 唔 係 咪 浸 死 ？ 」 麟 哥 說 。 - I' s3 ~' o9 {! A* @7 v
# N; P8 U; s7 j% U) ], ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 種 教 育 ， 令 他 懂 得 在 最 惡 劣 的 環 境 生 存 。
n! T/ V! \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G2 L6 z: e+ i: ?. l1 A像全 記 開 業 初 期 ， 西 貢 碼 頭 早 有 數 間 海 鮮 店 ， 位 置 比 他 們 佳 ， 他 們 只 瑟 縮 在 街 後 最 篤的 地 方 。 那 時 到 西 貢 吃 海 鮮 的 ， 多 是 坐 遊 艇 來 的 富 人 ， 他 們 的 店 偏 離 碼 頭 ， 坐 船 來的 客 流 都 給 人 家 截 斷 。 加 上 又 是 新 手 ， 不 論 經 營 手 法 還 是 名 氣 ， 都 不 及 人 家 ， 生 意極 難 做 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x2 ?# L' a& g" `% Y
「 人 手 少 ， 又 冇 裝 修 ， 客 人 入 到 見 到 咁 ， 一 支 箭 就 走  ！ 試 過 一 日 做 得 兩 個 客 ， 營 業 額 連 一 百 蚊 都 冇 ， 租 都 唔 夠 交 ， 三 兄 弟 連 開 飯 錢 都 冇 ， 要 靠 家 姊 接 濟 。 」 麟 哥 回 憶 說 。tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 u' `, L4 L
tvboxnow.com- ^$ u! U3 [! ?, b* v* O: l; H
3 ~4 ]; _; u# d& z公仔箱論壇店 門 放 置 大 魚 缸 ， 當 做 宣 傳 。6 h! q# L" |2 M; s1 F# {8 _3 B
5 f& F6 p0 A k
創 意 又 大 膽
! H4 m) C |/ q+ W" ^tvboxnow.com那時 ， 通 記 是 海 鮮 店 的 龍 頭 ， 老 闆 敢 於 創 新 又 勤 力 ， 天 天 派 人 到 碼 頭 拉 客 做 宣 傳 。 但西 貢 海 鮮 店 ， 主 要 做 來 料 加 工 ， 客 人 到 街 市 買 海 鮮 自 攜 到 來 ， 餐 廳 只 收 油 料 費 ， 頂多 炒 多 兩 碟 菜 ， 賺 極 有 限 。 通 記 卻 率 先 加 設 游 水 活 海 鮮 檔 ， 令 生 意 額 大 大 增 加 。 到了 九 十 年 代 ， 西 貢 漁 業 式 微 ， 海 產 日 少 ， 他 們 又 率 先 引 入 外 國 海 鮮 。 tvb now,tvbnow,bttvb' M4 y; X2 P; S. a. @) q# T+ j
$ [3 [. U3 W& y公仔箱論壇為 了 生 存 ， 麟 哥 有 樣 學 樣 ， 人 家 拉 客 、 他 又 拉 客 。 人 家 賣 外 國 海 鮮 、 他 也 賣 外 國 海 鮮 ， 還 入 得 比 人 家 更 搏 更 狠 。
4 [ Y9 y" e7 t! ^: \9 [tvb now,tvbnow,bttvb
$ ?! H, [9 X" ]9 t; B. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 佢 真 係 傻 ！ 乜 都 夠 膽 死 ， 見 客 人 鍾 意 食 大 龍 躉 ， 就 同 人 鬥 出 高 價 ， 人 出 一 萬 ， 佢 就 出 夠 兩 萬 ， 但 其 實 鋪 頭 只 得 兩 萬 幾 蚊 流 動 資 金 。 」 在 全 記 負 責 管 數 的 四 哥 吳 金 福 指 麟 哥 說 。 3 T+ ~4 x) u9 D. n5 G1 V; G, J/ r
6 X u/ z, V# d& ^
那 是 九 十 年 代 的 事 ， 他 用 兩 萬 蚊 買 來 一 條 大 龍 躉 ， 擇 好 日 子 放 在 門 外 生 ， 還 廣 發 邀 請 信 ， 引 來 大 批 記 者 採 訪 ， 從 此 打 響 了 全 記 名 堂 。 tvboxnow.com* u# n3 }+ U; s
6 ^5 f- l/ }" K7 S" H8 ytvboxnow.com「 做 生 意 就 梗 係 咁 啦 ！ 要 搏 嘛 ！ 唔 使 兩 萬 蚊 ？ 邊 有 咁 多 人 識 ？ 冇 咁 多 人 識 邊 有 咁 好 生 意 ？ 係 唔 係 好 先 ？ 」 麟 哥 牙 擦 擦 說 。 / }; n% H E" D9 i5 T: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _/ P5 k$ I8 t: E1 D- J/ T
他 食 髓 知 味 ， 深 明 宣 傳 重 要 ， 要 吸 引 傳 媒 報 道 ， 惟 有 出 位 一 途 。
! A; Q9 U5 |! Z4 y公仔箱論壇
- g( H; O, q! U4 B3 t& { Y, _tvb now,tvbnow,bttvb所 以 海 鮮 款 式 愈 入 愈 騎 呢 ， 斑 馬 瀨 尿 蝦 、 西 非 大 響 螺 、 愛 爾 蘭 大 蟶 子 … … 連 海 星 卵 、 鱟 都 有 食 。 " B+ h2 A% w2 w
; g# z1 B4 ]. z/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 成 日 食 魚 蝦 蟹 ， 你 唔 悶 ？ 而 家  客 人 好 貪 新 鮮 ！ 唔 變 邊 度 掂 ！ 」 他 說 。 4 p* S5 ^" E" @) l6 P$ b
tvboxnow.com/ l7 L" k/ B4 A7 d9 H
別人 敢 做 的 ， 他 敢 ， 別 人 不 敢 的 ， 他 都 敢 。 像 身 懷 毒 刺 的 獅 子 魚 ， 從 來 沒 有 海 鮮 店 賣， 只 有 漁 民 ， 捕 獲 後 不 捨 得 丟 掉 ， 才 會 先 把 刺 剪 掉 烹 來 吃 。 他 試 過 ， 發 覺 肉 質 鮮 甜美 味 ， 便 立 即 引 入 ， 還 大 肆 宣 傳 牠 肉 質 鮮 美 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 公仔箱論壇! g9 G' A8 i" g8 P& f# \
m9 j/ S) O' ], K k" m1 }tvb now,tvbnow,bttvb
3 W0 @( H/ y2 c0 R1 Z M+ I9 ~tvboxnow.com他 又 藝 高 人 膽 大 ， 每 次 引 入 新 鮮 海 鮮 ， 他 都 會 預 先 試 食 ， 有 次 外 國 供 應 商 錯 把 有 毒 的 螺 放 了 在 一 起 ， 結 果 令 他 中 毒 入 院 。! i1 S/ H0 _- {6 R4 i0 o, t6 P) P! p+ {
分 店 用 很 多 木 雕 裝 飾 。
, a3 F; G/ k( Ptvb now,tvbnow,bttvb
: q$ r. j, p2 ~+ N3 ]+ Itvb now,tvbnow,bttvb奠 定 龍 頭 位
# C( g# N" }6 g5 O, K3 H他 靠 出 位 成 功 搶 灘 ， 但 要 鞏 固 陣 地 ， 一 定 要 有 個 堅 固 橋 頭 堡 。
0 s. `: J9 I) n: k( F/ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% V; i8 a. U7 V9 H) i& Y& w. d
九十 年 代 末 ， 政 府 在 西 貢 建 海 濱 公 園 、 起 牌 坊 ， 預 備 正 式 把 這 海 傍 地 帶 打 造 成 海 鮮 街。 他 看 準 了 時 機 ， 二 話 不 說 斥 鉅 款 把 最 接 近 牌 坊 的 鋪 位 買 下 ， 近 水 樓 台 先 得 月 ， 從此 生 意 更 上 一 層 樓 ， 奠 定 了 海 鮮 龍 頭 的 位 置 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P' y A4 J2 B: _
3 X' \) r) y6 N' ^% W# e! L近 年 ， 海 鮮 街 多 了 大 陸 自 由 行客 人 ， 他 見 內 地 客 不 喜 歡 坐 在 露 天 吃 海 鮮 ， 就 一 擲 二 千 萬 購 下 兩 間 鋪 位 打 通 ， 雕 龍雕 鳳 、 豪 裝 一 番 ， 營 造 一 派 大 款 格 局 ， 食 正 內 地 豪 客 口 胃 ， 結 果 令 全 記 成 為 內 地 客人 眼 中 的 名 店 ， 連 旅 遊 協 會 都 將 她 列 為 香 港 景 點 。
4 h9 {6 d) v, X: i5 w$ z" S D; B7 f3 v
積 極 進 取 又 懂 宣 傳 ， 全 記一 星 期 的 營 業 額 就 高 達 一 百 五 十 萬 。 每 逢 周 六 ， 總 是 人 山 人 海 ， 來 幫 襯 的 不 獨 有 本地 人 ， 還 有 來 自 歐 美 、 日 本 、 大 陸 的 遊 客 。
" J: p% a! q+ Z: z* q
6 k$ J+ ?, n. k9 n8 M2 R& N9 `全 記 已 成 功 突 圍 ， 可 他 沒 有 半 點鬆 懈 ， 還 不 時 絞 盡 腦 汁 度 新 橋 吸 引 客 人 。 招 呼 又 比 別 人 妥 貼 ， 像 下 午 客 少 時 分 ， 人家 夥 計 都 去 了 小 休 ， 他 還 派 人 金 睛 火 眼  實 ， 一 有 客 走 近 便 先 生 前 小 姐 後 ， 招 手 引 路 ， 落 力 非 常 。
9 G3 @9 c }" z% y8 K1 Q$ J公仔箱論壇
6 m" L- u( x- [5 F6 }+ t5 stvboxnow.com「 梗 係 唔 鬆 得 ！ 記 得 我 細 個 時 ， 有 一 次 拖 住 阿 妹 去 公 園 玩 ， 一 鬆 手 就 累 到 佢 俾 車 撞 親 ， 好 彩 只 係 受 輕 傷 ， 但 我 就 後 悔 到 而 家 。 做 菜 館 都 係 一 樣 ， 一 鬆 就 好 容 易 俾 人 扒 過 頭 。 」 麟 哥 說 。
# n- M! ~8 R- s: jtvb now,tvbnow,bttvb
5 W+ y1 c& Z% a. p& |tvb now,tvbnow,bttvb
# v5 V t9 `( d! i8 y% U$ h公仔箱論壇海 魚 來 貨 價 常 波 動 ， 最 怕 計 錯 數 ， 買 貨 時 他 秤 得 很 小 心 。
$ d C# E/ d# `公仔箱論壇/ A- {6 z4 ^" l$ [4 c4 A' x: y0 g, Y
天 蒙 光 上 船 買 魚tvb now,tvbnow,bttvb' `( [) x$ Y8 @9 {7 k$ i$ u9 K# s1 {
全 記 成 了 名 ， 在 別 人 眼 中 ， 他 已 是 個 發 了 大 財 的 成 功 老 闆 。 不 過 ， 他 卻 酒 醉 還 有 三 分 醒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' v: h& P# w! S, g. p, f
「 搞 噱 頭 、 做 宣 傳 ， 都 係 表 面  ！ 講 真 ， 有 幾 多 人 真 係 會 食 騎 呢 海 鮮  ？ 大 部 分 人 咪 又 係 食 魚 蝦 蟹 ！ 你 估 睇 報 紙 雜 誌 實 幫 襯 ？ 最 緊 要 咪 又 係 睇 價 錢 ！ 」 麟 哥 說 。
. m U# B1 ? ], B# [5 I* L. C" ?, Mtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, |# t7 Z5 p- K1 K) H
為 了 控 制 價 錢 ， 他 親 力 親 為 從 入 貨 做 起 。 買 手 的 工 作 ， 廿 多 年 來 從 不 假 手 於 人 。 P& ~ p8 F& w' P
( B0 h6 f2 E& e/ K2 {4 L+ o! x1 Z
清晨 五 點 ， 人 人 還 在 夢 中 ， 他 就 獨 個 兒 從 西 貢 搭 的 士 到 油 塘 碼 頭 ， 再 轉 乘 快 艇 上 漁 船揀 魚 ， 來 買 貨 的 買 手 中 ， 只 有 他 一 人 做 海 鮮 菜 館 ， 其 餘 的 都 是 做 批 發 。
4 X( D! H- Z3 _" {6 k. r* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x4 G4 _) e$ p' o3 r「 呢 漁 船 淨 係 賣 俾 批 發 咋 ， 每 次 最 少 要 買 一 千 斤 ， 唔 係 下 次 你 都 唔 使 旨 意 有 人 俾 你 上 船 ， 一 千 斤 喎 ！ 邊 有 海 鮮 菜 館 敢 買 ！ 不 過 揀 靚 魚 一 定 要 上 船 先 得 ， 呢 ！ 好 似 呢 條 黃 色 帝 皇 東 星 斑 ， 冇 人 工 飼 養 ， 一 千 斤 貨 先 至 得 一 兩 條 ， 唔 親 自 根 本 買 唔 到 。 」 麟 哥 一 邊 撈 魚 一 邊 說 。
( r8 ?4 p0 S, q& N: Q- Btvb now,tvbnow,bttvb
0 h) A X8 {. mtvb now,tvbnow,bttvb揀魚 的 工 作 一 揀 就 是 四 五 小 時 ， 晚 上 只 睡 了 兩 三 個 鐘 的 他 ， 從 清 晨 五 點 揀 到 早 上 十 點， 揀 完 後 累 得 連 話 都 不 想 說 。 然 而 ， 揀 魚 容 易 銷 魚 難 ， 一 千 斤 魚 ， 都 往 何 處 去 ？
6 m( _" Z. ]5 g) Z! g7 n4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H# H4 a X1 t" g: e( g
「 鋪 頭 生 意 好 ， 可 以 賣 到 一 千 幾 百 斤 ， 剩 番 賣 唔 去 ， 咪 放 入 魚 塘 度 養  ！ 」 他 說 。
, Y3 N h% |$ [$ T5 z w" b% T公仔箱論壇
) ?% l0 t8 n% J7 Z% i2 ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" ~, ~9 k- c6 t& N
為 了 這 全 港 唯 一 的 海 水 魚 塘 ， 他 投 資 了 數 百 萬 。tvboxnow.com- H# \9 e5 E' q, @6 j5 y' s8 e3 b
9 V' F) z# D$ D" r) b6 mtvb now,tvbnow,bttvb
! O# j, O z: |. I7 \" N一 隻 隻 游 水 本 地 大 墨 魚 ， 是 麟 哥 撒 手  。
P& I7 ^: x/ P( i# o1 q/ V' _/ g2 Y; o, c5 w& ~- P/ W
自 建 海 魚 塘tvb now,tvbnow,bttvb& l( R2 b0 ]; k, O4 M4 M- A
他 說 的 魚 塘 ， 是 海 水 魚 塘 ， 全 香 港 只 得 全 記 有 ， 是 他 斥 資 數 百 萬 在 西 貢 找 合 適 的 海 灣 建 的 ， 可 以 飼 養 數 千 斤 野 生 海 水 魚 。
* K- u" B# _; Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- V+ t6 k1 N7 Z& o4 {; q
跟 傳 統 漁 排 不 同 ， 魚 塘 下 是 天 然 珊 瑚 礁 ， 環 境 天 然 ， 天 冷 時 又 可 以 放 暖 管 保 溫 ， 連 外 國 熱 帶 海 魚 都 可 放 在 這 養 。 " X: l/ U' N/ H+ C% {* h8 a: ]
( c7 a0 O+ t) _! z0 L4 \
「 起 海 水 魚 塘 好 麻 煩 ， 冇 先 例 嘛 ！ 淨 係 向 政 府 申 請 就 用 幾 年 ， 不 過 都 值 得 ， 因 為 冇 呢 個 魚 塘 ， 我 就 唔 可 以 大 手 入 魚 。 」
4 V5 F6 }/ K+ d, atvboxnow.com q$ o6 G) g# p. m# P9 F0 w4 j" |
自設 魚 塘 貨 量 足 ， 供 應 穩 定 ， 甚 麼 魚 種 也 長 年 有 得 吃 ， 不 像 人 家 打 風 落 雨 便 沒 這 沒 那。 加 上 直 接 向 供 應 商 取 貨 ， 價 格 較 向 批 發 取 便 宜 ， 訂 價 也 可 以 比 其 他 海 鮮 街 菜 館 低。 像 二 人 套 餐 ， 洪 記 賣 $438 ， 世 興 賣 $388 ， 通 記 賣 $488 ， 他 們 只 賣 $338 。
! ], f3 U+ F) |. ~3 d) stvb now,tvbnow,bttvb/ L( a5 m9 @# m
「 你 要 贏 人 就 係 要 做 咁 多 喇 ， 唔 通 漁 船 遲 到 ， 你 就 冇 魚 賣 呀 ？ 好 多 鋪 頭 都 做 唔 住 ， 好 似 楓 林 小 館 個 老 闆 ， 以 前 都 度 開 過 一 間 海 鮮 菜 館 ， 師 傅 手 勢 一 流 ， 但 海 鮮 供 應 控 制 唔 到 ， 最 後 都 係 要 執 笠 。 」 麟 哥 說 。
$ M g7 C5 h$ q: i b1 z. y/ R9 l8 c; y
有海 鮮 ， 也 要 有 人 手 烹 調 。 他 喜 歡 引 入 騎 呢 海 鮮 ， 又 常 要 求 廚 師 用 新 方 法 烹 調 ， 人 家煮 慣 魚 蝦 蟹 ， 他 卻 要 人 烹 調 大 海 星 ， 鮑 魚 仔 多 數 是 清 蒸 ， 他 卻 推 出 炸 鮑 魚 ， 不 少 廚師 受 不 住 氣 走 了 ， 但 他 卻 仍 一 派 不 以 為 然 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {* c0 v3 u8 a8 K* `
, q( B3 n5 }: _; R: d) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a, l X0 O5 O- m$ [, y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 呢 個 世 界 ， 有 錢 使 得 鬼 推 磨 ， 一 倍 唔 得 兩 倍 ， 用 多 幾 倍 價 錢 請 ， 你 使 憂 冇 人 做 ？ 」 麟 哥 說 。
# A+ r( \( ~/ Ctvboxnow.com二 姐 （ 左 ） 每 晚 都 來 幫 忙 招 呼 客 人 。
. F+ W# d" q/ Y: D! H5 ttvboxnow.com3 s, ^: l5 N; X! c# h4 ]+ K! W$ h2 j
 ! W |" R, o3 K) Q( c( W
太 太 （ 藍 色 衫 ） 是 上 海 人 ， 幫 襯 全 記 時 認 識 麟 哥 ， 現 幫 手 做 會 計 ， 旁 邊 的 十 妹 仍 在 求 學 ， 課 餘 來 幫 手 。% V% D1 f; |% I! T$ u6 j {" F; @2 ?( ^
% M. F& C1 v+ e. f
& P* B( `: T; A! l4 x& B% l) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 哥 金 福 管 數 之 餘 ， 也 會 幫 手 賣 海 鮮 。tvboxnow.com6 o4 ?/ E9 N, F* N
a4 Q) q d" G
4 T5 i% K2 w2 S5 X九 弟 （ 左 ） 剛 畢 業 ， 主 要 負 責 賣 海 鮮 。
* t7 W) B, {7 R/ S0 Itvboxnow.com8 f% e* _( h, j6 C/ G
家 人 齊 心 相 助
" P! H: h# n: l* U+ ]% M8 j/ Y4 }; R他 用 人 唯 財 ， 但 金 錢 卻 不 是 萬 能 。
: i/ y, O1 D5 L公仔箱論壇公仔箱論壇: w: c# G9 a4 V+ [+ W' ?
像店 中 重 要 的 崗 位 ， 都 由 自 己 人 負 責 。 八 妹 、 九 弟 、 二 嫂 、 大 家 姐 、 大 哥 … … 有 的 做會 計 ， 有 的 做 收 銀 ， 有 的 做 樓 面 ， 甚 至 連 自 己 老 婆 ， 他 也 拉 來 幫 忙 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ J. U" k" Q( i f- E6 q
. \) F& J" W. o" Ttvboxnow.com「 自 己 人 至 信 得 過 嘛 ！ 佢 好 多 都 有 正 職 ， 好 似 我 大 哥 ， 係 做 海 鮮 批 發 ， 二 嫂 就 係 會 計 師 ， 不 過 我 開 到 聲 ， 佢 幫 手 ， 始 終 都 係 自 己 人 落 力 ！ 」 麟 哥 謙 虛 地 說 。 5 W7 d- G+ ?0 M2 S) l, s' |
1 U: @3 A( J+ v( U+ mtvboxnow.com自 己 人 幫 手 ， 當 然 落 力 許 多 。 像 三 年 前 ， 負 責 管 數 的 二 哥 去 銀 行 存 款 時 遇 上 劫 匪 ， 被 匪 徒 用 牛 肉 刀 斬 了 十 多 刀 ， 身 受 重 傷 也 拚 命 攬 銀 紙 不 放 ， 幾 乎 沒 命 ， 搶 匪 卻 空 手 而 回 ， 對 於 這 事 件 ， 麟 哥 至 今 說 起 仍 戚 戚 然 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]" W2 \" T- l
& k# \2 \0 E5 N" Ktvb now,tvbnow,bttvb「 所 以 我 成 日 叫 你 唔 好 寫 到 我 咁 勁 ， 樹 大 招 風 嘛 ！ 搞 到 屋 企 人 ， 我 個 心 成 世 唔 安 樂 。 有 乜 重 要 得 過 屋 企 人 ！ 如 果 我 阿 哥 有 乜 事 ， 你 俾 我 賺 多 多 錢 都 係 假 ！ 」 他 說 。 1 n7 p( u7 |: L- I$ V
0 D) n. A! Z+ ~2 X2 {$ M) N. J成 功 ， 從 來 有 原 因 。 古 靈 精 怪 博 出 位 ， 不 過 是 門 面 掩 眼 法 ， 背 後 還 有 他 精 準 的 眼 光 ，  身 的 努 力 ， 和 一 家 人 同 心 合 力 的 經 營 ， 也 許 這 些 才 是 全 記 稱 霸 海 鮮 街 的 最 重 要 原 因 。
% G9 A( |$ N) d OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 M5 U4 M* M+ \
招 牌 海 鮮 列 陣
, P% }! z, B9 t$ T: O9 L全記 的 海 鮮 種 類 繁 多 ， 並 會 隨 季 節 轉 款 ， 從 最 平 常 的 魚 蝦 蟹 ， 到 特 別 的 品 種 都 有 ， 貨源 九 成 多 來 自 外 國 ， 只 有 數 種 本 地 海 鮮 。 價 錢 有 平 有 貴 ， 從 數 萬 元 的 大 蘇 眉 ， 到 數十 元 的 生 蠔 都 有 供 應 ， 也 有 多 款 套 餐 ， 豐 儉 由 人 ， 一 同 個 計 ， 百 多 元 都 可 落 樓 。 海鮮 分 養 殖 及 野 生 兩 大 類 ， 同 一 種 類 的 價 錢 可 相 差 數 倍 ， 點 菜 前 記 得 問 清 楚 。 海 鮮 的做 法 以 清 蒸 為 主 ， 但 亦 有 不 少 特 色 吃 法 ， 如 刺 身 、 酥 炸 、 鹽 焗 等 。tvboxnow.com5 ~; y: e/ S% h9 k, o
tvb now,tvbnow,bttvb# k+ N6 S5 ?. B3 H
6 m3 a8 V. P+ O9 Z) w: `+ Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ T- B8 l6 s" ^- i$ I# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; k1 N- Z1 T/ U. T: t
6 {, K1 L) O3 S% U6 o1. 薑  生 蠔 煲 $48/ 客
, P% W" U4 [, {- H1 P5 B a全 店 最 便 宜 的 海 鮮 ， 蠔 來 自 美 國 ， 煙 韌 又 有 蠔 味 。 tvboxnow.com5 z( A* T/ j8 M" l1 k
" D, j9 y. B! z& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 清 蒸 皇 帝 東 星 斑 $288/ 斤
3 N) [- \3 M$ \9 c3 S5 w. p2 O8 w公仔箱論壇極 之 罕 有 ， 且 全 是 野 生 ， 有 緣 碰 到 一 定 要 吃 。 肉 質 比 普 通 東 星 斑 滑 溜 ， 魚 味 濃 郁 。
% N# I+ J7 W4 [( u+ Otvb now,tvbnow,bttvb& {) g4 g V8 \: l" Y4 ?% a
3. 清 蒜 斑 馬 瀨 尿 蝦 $160/ 斤
f" H6 \. G$ e# W- ^: K4 K7 ]tvboxnow.com由 馬 來 西 亞 入 口 ， 隻 隻 碩 大 無 比 ， 雖 不 及 普 通 瀨 屎 蝦 鮮 甜 ， 但 肉 厚 易 剝 殼 ， 千 萬 別 用 避 風 塘 炒 ， 用 蒜 清 蒸 才 吃 到 鮮 甜 。 tvboxnow.com( D( t" ^/ f! u r- c8 e
: v7 A/ H/ g4 S" o7 [' N& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 本 地 墨 魚 刺 身 $128/ 斤 公仔箱論壇8 f5 b/ }. S' }# A7 w& V$ v2 R# j
西 貢 的 游 水 活 貨 ， 新 鮮 ！ 不 怕 吃 到 肚 痛 ， 肉 厚 煙 韌 ， 味 道 鮮 美 ， 蔡 瀾 每 次 來 必 吃 。
: F) ^* ] z" C" M+ M. b ; R y! H3 G: j' W
5. 上 湯 焗 蟬 蝦 $192/ 斤
' ~+ F2 P4 J! j5 ltvboxnow.com來 自 澳 洲 ， 全 是 野 生 ， 肉 厚 鮮 甜 似 龍 蝦 ， 上 湯 焗 ， 可 吃 到 蝦 的 鮮 味 。
5 Y4 p* Y6 O- i' a, \4 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; G! d& v, G q2 @0 m, E& Y
6. 豆 腐 芥 菜 煲 貴 妃 蚌 $114/ 煲 tvboxnow.com# C+ k7 h7 g, m! `% m6 A. [
蚌 來 自 日 本 海 北 部 ， 肉 質 頗 韌 ， 但 味 鮮 甜 ， 加 豆 腐 及 芥 菜 做 滾 湯 ， 吊 出 蚌 的 鮮 味 ， 別 忘 那 啖 湯 ， 清 甜 非 常 是 精 華 所 在 。
% S1 n. K- J) m/ r$ @' otvboxnow.comtvboxnow.com8 B. E1 q; W6 |
7. 油 鹽 水 海 青 斑 $128/ 斤
4 ]- t3 @6 M. f% R* d, m7 s少 數 來 自 本 地 水 域 的 魚 ， 野 生 ， 極 有 魚 味 ， 用 傳 統 水 上 人 的 油 鹽 水 烹 調 ， 鹹 香 嫩 滑 。
% a( {% \6 X$ R9 ?4 W X! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O% c8 R& M/ E8 j: A8. 薑 炒 花 蟹 $96/ 斤
: G5 ^ c5 T" W( w. ^6 n. b1 ntvb now,tvbnow,bttvb花 蟹 每 朝 到 香 港 仔 魚 市 場 買 ， 貨 源 主 要 用 自 南 中 國 海 ， 非 常 新 鮮 ， 用 薑 炒 ， 十 分 惹 味 。
) ^7 J& T) f( y" u- V8 v1 Htvboxnow.com
; ?+ O* d" [. z6 B- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s, w: f- {/ D( _
全 記 海 鮮 菜 館, M1 M* I6 Z" E5 J8 y! P
地 址 ︰ 西 貢 |
發表於 2009-2-21 10:02 AM
| 
發表於 2009-2-23 10:09 AM
|