0 A+ v0 {2 ~. ]- x0 Z* O" L) ^. G荷包蛋完全手册; m+ N8 X5 {3 h; Z5 Z8 m* T
2 T2 c( s U1 m$ [tvb now,tvbnow,bttvb微波炉:& m7 Y7 Q& x" ~/ \% d. y
找一个小碗，碗里倒上水，（水的高度正好没过鸡蛋就可以）。然后，将鸡蛋打在水里，放如微波炉中，根据鸡蛋的数量，而射定时间。两个鸡蛋大概2分半左右。时间到了以后，取出。将碗里水闭出去，倒上蚝油，美味无穷。
, ]/ t9 H, Y3 qtvboxnow.com喜欢吃酸甜口味的，就倒番茄沙斯。% H# ?- N/ f5 T$ u0 \9 O' N
（此方法绝对不会有鸡蛋暴烈的现象出现，只要您确保碗里的水覆盖住鸡蛋）
4 ~( h5 h8 _' y% q& O$ F) a& xtvb now,tvbnow,bttvb8 r4 C" W3 a0 e1 e- d7 G
! L q+ Z* ^6 \0 ^- Q公仔箱論壇鱼香荷包蛋（做法简单，美味哦~）7 `& Z8 e+ z0 W- a1 L
: L0 x( t( Q8 g9 A2 Z8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 川菜
9 k E7 v% E7 Y3 x* p8 Ptvboxnow.com【特点】 形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- i4 Z# U& D4 c
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* m& Q# { C
鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。
5 H5 M& E5 \. t) g1 M0 R! Z公仔箱論壇【制作过程】
* u! i+ o) Z5 h9 Y9 Y3 v(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 (2) 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。9 Z+ b! N! ] \% G" {9 D
3 x! l. |8 M M0 y& P. G公仔箱論壇煎蛋技巧:tvboxnow.com6 w+ |# b3 t1 C; `1 k# b
煎蛋时油温不要过高，火也不能太大，这样才不至于黏锅，在蛋黄即将凝固的时候，可以浇上一汤勺冷开水，这样会使蛋黄又黄又嫩还有型。也就是孩子们喜欢吃的太阳花煎蛋。
9 i" _- v- |+ I S) q2 E
8 D* @3 q7 y3 }: O! P" j$ y# _另附:
9 u3 U4 W5 T- `% D1 E d WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。油煎荷包蛋公仔箱論壇, O. B5 z( X W# o9 | l5 O9 F
公仔箱論壇9 U2 x* Q, v, H" L
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
) v: I+ b C1 c' b6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# M0 X% s& n8 S0 z6 V+ \. w
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
0 O3 O' J7 g- N$ M v# \( t @# K3 V9 c
可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。公仔箱論壇& B3 f8 d- ]* M4 P
- M3 {8 `! M9 L% s2 k! h. r0 @公仔箱論壇在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。, {/ J3 w/ H! q% s* r5 O' Y
6 R- E" y5 Y5 {# m7 [" @2。水煮蛋。公仔箱論壇 G0 `# P8 ~1 S; O k( ]! z( J( m
: B4 @* q. g, h! d4 J& {6 Ftvboxnow.com用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。公仔箱論壇' @! N) Q1 N: h/ ~$ v
+ x3 U& \& h6 f7 c
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。公仔箱論壇4 E8 C- s, }8 x; j3 I. `
tvboxnow.com& H6 f* r$ o6 q3 k9 j
煮的时间：( `% {# u4 c* u. S# w
6 O- }7 t) B- r3 W/ d1 P s$ y- k1 ?三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。4 J* L. A9 J& @
0 [3 ^; g8 e# y2 Z9 ~( V$ l0 w. {tvb now,tvbnow,bttvb六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 y4 u/ r% d8 R% D) {$ P
& L( y! o& }# B7 W2 w! l$ c0 u& Ltvb now,tvbnow,bttvb十分钟，蛋全熟。% `. F8 G) U3 K. k9 z
; y) X: H7 G) i6 n) V公仔箱論壇3。水煮菏包蛋
0 h% @: o% |: F# ?" Y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M; g; s" _! f! i( Y: ]/ w3 [公仔箱論壇用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
! r! W5 g5 u b: ?8 `8 U
. Q6 }: }) q3 P$ dtvboxnow.com做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
1 K" k7 I* s' Q1 Q7 ]. Y8 e
3 s& W/ _ q, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。生煎荷包蛋 I6 t6 T$ F; Q! X7 U# X" @" I: ~
5 l% U+ y* | S% Q. C* U
用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
7 D2 ]1 E- ~2 C4 }* n1 d; s& {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- Y/ k3 _2 z( O* J/ D" B/ F
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇. U! w+ s( t2 l" d4 l& A4 Q! X
0 ]4 C1 n5 l7 U" B公仔箱論壇5.菜莆蛋
d; _. k* C2 q8 n$ R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. y! a9 @( R, `5 |6 L3 A) X
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。, S/ Z2 P' Q( u. p" I3 W. z; p. Q
公仔箱論壇4 e$ L; I, l5 W
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
" `2 ]1 ` ~" g5 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% L( b: c- w: [1 l9 n
6。菜豆蛋公仔箱論壇" Z: }7 j; ?: b+ g2 l- M0 F% H
tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 a3 a4 I1 ~- v0 v' e
用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
' \! T) L4 T% l7 _9 V9 e+ ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 H$ H, R. X) z
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
5 V% H' m+ m4 [0 }" m
; r) D6 E3 c6 @& {6 ]4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7。肉碎煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& s0 |6 f, h) V( Q5 A! C6 u
) P% P( @/ N4 X3 T用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。
6 k/ s' i& T+ Y6 {) E6 A. b9 K公仔箱論壇
/ T5 F* S2 {; ?& j- \& ]tvboxnow.com做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?# T6 q% A2 @: X$ Y4 Z) M: R5 u0 N
* l% Y8 r! c0 l% v1 n0 N, S1 B8。虾仁煎蛋
k$ X: F5 R: i5 M! P: i: U
p/ E& c1 b4 E公仔箱論壇用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。
v+ O9 L8 Q6 Q) a* f8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v% c* H5 H3 V: w8 W p2 K
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
" \3 H& ]* O. \' R! x& u/ _1 j. Q; A; U+ I7 f/ T/ G. `8 ^
9。大葱煎蛋
4 }, j8 Q' n- G/ otvb now,tvbnow,bttvb
6 g% V# {4 h S) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。: K) t( O3 s7 x- j w
2 Y9 ]( b0 P# @
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb4 y- G( E" b- g! I
; A, t; i7 b l10。腊肠煎蛋
7 {' G# ?/ W7 E2 d% a4 T3 i+ p公仔箱論壇- ?3 o2 X/ C% c! n, r
用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。
G, A) D; x; R! o* r4 ~: K
( s0 s7 b# W! p! ?. e* c* }tvboxnow.com做法：烧热镬，下¼碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
/ G4 c @2 ~) X/ y$ Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 X+ a' f% m* j( k
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。4 \. G. n3 J9 S" z# v: P
$ u) c! }# n) d m% }4 e9 j/ Y) P- z- h7 w2 r& K' E7 Y
( \$ Q2 w5 t# q V5 K# b公仔箱論壇11。 江鱼煎蛋
2 f* Z+ a4 o4 S2 @) O* l. W# ?) x% Y! o! E
用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。
# T( `4 _$ B$ G9 U
8 E2 k( o" A* q' r; ~7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
! U; o' P! l. j+ Q% T$ a! e D) @3 x% x! y# f
12。芙蓉蛋% a) u) r* Q/ n$ E
# t3 y( l' G9 r) M6 K
用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。公仔箱論壇7 _: ]- ?9 x3 E1 n% F! ]' a
tvb now,tvbnow,bttvb9 U- `7 C$ S+ [/ _4 }( \. y
做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. D8 V; K. a1 i3 w3 P$ p, C1 ^- l. ]
0 p( M$ j4 ?$ a+ e( a公仔箱論壇13。啦啦煎蛋
1 b/ y/ w5 L) Z4 Otvb now,tvbnow,bttvb
( }2 r7 }% e8 v7 x* v& t3 g公仔箱論壇用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量
7 O4 |+ o; s6 w; ?
5 F C" z+ D( F, z: T3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
8 B8 d& J* O7 f* R# f+ F公仔箱論壇
* e. C0 B1 `6 L+ m/ vtvb now,tvbnow,bttvb14。蚝煎蛋
0 \# q( x* }( I+ `
% E7 I6 }( @# ]) r用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。tvb now,tvbnow,bttvb, _* M3 K0 u8 W; l1 g. p& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O U& M) I! I" \
做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。
+ r l! L. Z) r; _& Y7 Ktvb now,tvbnow,bttvb# U: V! h: ~& U* u' C
15。苦瓜煎蛋公仔箱論壇+ M' g/ [- y3 [2 R. T- O
; M: W/ e- K+ X& b用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
+ Q5 L, C2 U$ n! I
" x! e8 Y- G4 k/ Ctvboxnow.com调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。
2 C/ @. D* M2 c# Jtvboxnow.com
; o2 K4 z* c3 o4 x. _* _% b/ B7 ?$ Ttvboxnow.com做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。
: M$ M! `5 e7 P- t6 c9 mtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 X; A) L& t& y0 d& K% f
16。豆腐煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb* v3 F; H8 E$ j4 X# m! e4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m# r; `( I' G; t R
用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。公仔箱論壇; g- m% z# c4 n s5 t
* m* {8 t! V9 a4 D& p8 {5 {: g公仔箱論壇调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
2 }. p4 e. g/ z o- utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [4 i+ r* F1 m1 S# u
做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。
3 o/ S" a! p2 s C' `3 r
( l; j1 K) Z! ]7 P! B& h. [tvboxnow.com17。姜丝煎蛋
$ R! e; ^6 J) S$ U
, b4 [' U8 q% k; Z公仔箱論壇用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100gtvboxnow.com& [+ G2 Y$ f3 Z! F) C, M
5 \3 w. r9 f8 O公仔箱論壇做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 |
發表於 2009-2-22 03:11 PM
| 
