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7 o" M+ G) c5 r公仔箱論壇材 料 j0 F- t* e4 X1 Q$ F
豬 扒 4 塊 、  粉 60 克 、 蛋 2 隻 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 味 椒 鹽 適 量 、 粉 （ 蘸 點 用 ） 1 碗 tvboxnow.com. U: V7 ^/ \5 G0 c! r" N
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醃 料
8 Q, b5 }% F0 n! atvboxnow.com生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 醬 油 膏 1/2 湯 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙 、 五 香 粉 2 茶 匙
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) P* l: R( ]- m3 C6 ~; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ m t8 T2 N5 @- M
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% D( q9 \. R- n4 C- Q1 n7 D公仔箱論壇做 法公仔箱論壇- O! x2 J! x) l0 F4 }8 Y( Q
1. 豬 扒 先 用 刀 背 拍 打 ， 令 纖 維 鬆 軟 些 ， 然 後 切 成 粗 條 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 生 抽 、 醬 油 膏 、 五 香 粉 、 香 菇 粉 、 糖 、 麻 油 醃 半 小 時 以 上 。 2 |1 ^3 F* Q. k& G) M/ D( E; a2 s
; F: ?+ i7 y5 C1 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 粉 、 泡 打 粉 和 蛋 撈 成 糊 備 用 。 公仔箱論壇2 R& T9 s- T2 t+ \9 s
" `$ _0 o8 K( ]. \0 J+ v8 h2 D# T& Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 豬 肉 條 先 蘸 上 粉 再 蘸 糊 ， 然 後 放 入 滾 油 中 用 中 火 炸 至 酥 脆 ， 撈 起 後 再 放 入 油 鑊 中 ， 用 大 火 炸 至 金 黃 ， 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 成 。
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如 果 想 卜 肉 炸 起 來 更 Juicy ， 方 法 有 兩 個 ： 一 是 醃 肉 的 時 候 加 水 ； 第 二 可 加 Yogurt （ 乳 酪 ） ， 會 更 好 味 。 |
發表於 2009-2-23 01:04 PM
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