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材 料2 P* D: B ]5 s6 r8 [$ z2 @
豬 扒 4 塊 、  粉 60 克 、 蛋 2 隻 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 味 椒 鹽 適 量 、 粉 （ 蘸 點 用 ） 1 碗
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醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( P: S; K1 z/ }2 a
生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 醬 油 膏 1/2 湯 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙 、 五 香 粉 2 茶 匙1 S2 I O. S; K" I
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& F! P+ p$ \/ f2 y& r8 S/ n公仔箱論壇 公仔箱論壇; n. b& } H3 N) t* `3 ?/ U
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做 法
/ S* A8 i) \+ H, p4 D公仔箱論壇1. 豬 扒 先 用 刀 背 拍 打 ， 令 纖 維 鬆 軟 些 ， 然 後 切 成 粗 條 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 生 抽 、 醬 油 膏 、 五 香 粉 、 香 菇 粉 、 糖 、 麻 油 醃 半 小 時 以 上 。 公仔箱論壇2 ~0 k3 I2 ^+ q" ~' {3 @9 T
0 u4 u# S" z6 g ?9 t" wtvb now,tvbnow,bttvb2. 粉 、 泡 打 粉 和 蛋 撈 成 糊 備 用 。 1 G# z9 P! h! w5 z9 i$ J0 Z8 o
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3. 豬 肉 條 先 蘸 上 粉 再 蘸 糊 ， 然 後 放 入 滾 油 中 用 中 火 炸 至 酥 脆 ， 撈 起 後 再 放 入 油 鑊 中 ， 用 大 火 炸 至 金 黃 ， 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 成 。
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貼 士1 x9 J7 _( i9 _* O( Q
如 果 想 卜 肉 炸 起 來 更 Juicy ， 方 法 有 兩 個 ： 一 是 醃 肉 的 時 候 加 水 ； 第 二 可 加 Yogurt （ 乳 酪 ） ， 會 更 好 味 。 |
發表於 2009-2-23 01:04 PM
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