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雞 蛋 白 5 隻 、 帶 子 5 粒 、 清 水 250 毫 升 、 生 粉 水 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ l; p4 \8 N2 w% b( |/ N
1. 蛋 白 加 入 鹽 、 雞 粉 、 生 粉 水 和 清 水 拂 勻 ， 撇 去 泡 備 用 。 公仔箱論壇1 m% u C$ ?5 ?% p
% J- ~9 V0 K: S0 Y2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 落 帶 子 拖 水 後 備 用 。
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3. 先 將 2/3 份 量 的 蛋 白 倒 入 碟 中 ， 包 上 保 鮮 紙 開 大 火 蒸 5 分 鐘 取 出 。 ?6 y8 \" A' `: v9 X+ h1 Z
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4. 將 帶 子 鋪 上 已 蒸 好 的 蛋 白 面 ， 再 倒 入 餘 下 的 蛋 白 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 再 蒸 5 分 鐘 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v( l6 G) @, d. w
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貼 士
- s/ k3 s% D1 E* a公仔箱論壇帶 子 要 先 拖 水 ， 之 後 與 蛋 白 一 起 蒸 時 就 不 會 出 水 。 為 免 帶 子 沉 底 ， 可 分 兩 次 蒸 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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