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材 料
, E0 P; w5 }( r* \小 青 瓜 2 條 、 海 蜇 皮 1 張 （ 約 重 6 至 8  ） ( _) K8 u# J/ |2 u2 V
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調 味 料公仔箱論壇7 @ h3 E: r: C; q
麻 油 / 美 極 醬 油 各 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1/2 湯 匙 、 雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 y) Y, n9 [# |4 Z+ E1 z* D
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: G5 O8 P) \( a% [) ktvb now,tvbnow,bttvb做 法
: Q8 m& v3 `6 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 小 青 瓜 拍 開 後 切 件 備 用 。 . k! ~; ]8 a; d% o
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2. 將 海 蜇 捲 起 ， 切 成 條 形 。
2 F, j- F1 w. y0 z公仔箱論壇4 V: ~. \3 d6 X. \
3. 燒 熱 滾 水 ， 放 入 海 蜇 滾 3 分 鐘 ， 取 出  水 40 分 鐘 至 1 小 時 ， 見 脹 身 便 可 瀝  水 。
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, {; K }4 u, d1 G, R" q* [tvboxnow.com4. 海 蜇 與 青 瓜 一 起 放 入 雪 櫃 雪 30 分 鐘 備 用 。 公仔箱論壇' ]3 j' \- q: J& }9 g% m- p9 t
/ [( a8 c6 |$ Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 然 後 將 豆 瓣 醬 、 雞 粉 、 美 極 醬 油 、 糖 及 麻 油 拌 勻 ， 再 加 青 瓜 和 海 蜇 拌 勻 即 可 。
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海 蜇 皮 一 定 要 先  水 ， 再 啤 水 及 水 來 去 除 鹹 味 。 |
發表於 2009-2-24 01:09 PM
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