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) @+ c" l0 {- M0 Vtvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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粥 ... 1大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! y( x/ C0 H+ ~' S
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A料
/ h& g, |) l2 j G U$ ?; H1 ntvboxnow.com蝦仁 ... 80公克
7 B% O' ]" J8 y( |! f/ M/ Q: E北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)tvboxnow.com% f k/ @$ L5 c6 G* g" Q. L9 b
蔥白 ... 2根(切2公分段)
t. e" h% O0 X' ktvb now,tvbnow,bttvb
% ?8 x/ ]8 V0 n# i" Ktvb now,tvbnow,bttvbB料
3 a# p. N; F3 b4 B, u9 V0 e- ]/ P' d/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
3 V) n( }) {3 _2 Z, @; K; q味精 ... 1/2小匙
# z9 W8 s0 l9 m1 d' O9 }, l麻油 ... 少許7 e/ Y" u# F" T+ x# g
胡椒粉 ... 少許
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb5 b2 f B# x9 @7 l* j3 m2 c
6 W& Q' L- Q% Rtvb now,tvbnow,bttvb將A料放滾水中稍燙，撈出。
5 b4 g3 o- V% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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7 s- f% a3 ?2 ?備註：9 O) ]( z" P% h- A+ p
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。tvboxnow.com. A0 G# E' v8 _4 K
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！3 U; Q/ i8 Q$ k- z3 h
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有時候吃太多好料理公仔箱論壇/ j( X* D$ D" B$ I
對腸胃其實是有負擔的
0 |& {' w1 F2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶爾吃粥
$ y+ x" H' |3 n4 B% {) X; d9 I, N可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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