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* ^5 z$ c+ S7 o6 R$ h公仔箱論壇所需材料： tvboxnow.com; t' I9 Z8 U; f& ]
公仔箱論壇7 y+ Y5 ?4 r* K- \5 M8 E9 y$ x
粥 ... 1大碗tvb now,tvbnow,bttvb P- S8 {9 p6 d* e) |8 a
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A料
) q1 `6 U$ G; I6 Q) c7 u% qtvboxnow.com蝦仁 ... 80公克
; q0 t# P. b& \3 y! V北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)tvb now,tvbnow,bttvb( k2 }' N# @/ _1 M3 |9 N( R3 s8 X7 H
蔥白 ... 2根(切2公分段)公仔箱論壇" C$ I3 @0 X( p- V/ Q
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B料8 Q9 H6 f+ R- X/ d$ y
鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. z$ i7 u# W( g0 K: A9 I
味精 ... 1/2小匙
% M+ f3 Y2 e' y; U, b7 J$ |tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許公仔箱論壇! I. n& p" N1 @, N, x
胡椒粉 ... 少許
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6 Y9 G" `- ]$ ^6 ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com/ e% c" K+ z, c+ M! h/ U
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb9 J* H% e. ?0 i: D" F
1 E3 j2 E' e! X) J8 l- v2 {將A料放滾水中稍燙，撈出。, | s: y% _. D4 h. c
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
7 s+ _4 R: V+ U! x! c7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e$ Z" n9 A7 q4 g, O, b) t公仔箱論壇備註：- p2 k, J" k* M \+ I
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。tvb now,tvbnow,bttvb. `9 k% o: B7 r' S5 b$ A3 U7 N
3 l" _+ l! c8 ~+ O& n! _% e8 [+ a8 O公仔箱論壇其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。tvboxnow.com7 g; H# i4 ?( \
! Q# k- D; T/ K4 N8 @0 ]公仔箱論壇第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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2 G" b2 y5 }$ Y5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q9 R t3 U; y3 O$ x7 }- X; J4 r
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有時候吃太多好料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x* N' H$ n$ d4 [$ h% G
對腸胃其實是有負擔的公仔箱論壇' [ q! e% b; I) K- L$ k# K
偶爾吃粥
! h' u+ G% T3 B$ {0 Y- u" y; @tvb now,tvbnow,bttvb可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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