& y# U7 X _( y G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k% u; ^! [* \9 ^! H
食油是每個家庭必備的烹調素材，隨著市面上愈來愈多的食油種類，多得令市民都難以選擇。到底哪些食油是完全安全，沒有致癌物呢？消費者委員會於今日（18日）於《選擇》月刊公佈早前測試的50款市面上的食油，發現約六成食油驗出基因致癌物環氧丙醇，當中更有兩款食油含量超出歐盟標準；另外亦有兩款食油驗出另一種基因致癌物苯並[a]芘，雖然輕微超過歐盟標準，但符合香港的規例。食物安全中心指出，所有樣本於正常情況下食用是不影響健康，而且符合法例。5 U4 c; X$ ~$ u3 [* x7 ^1 }
' U1 R2 E* Q, l. P. L, L4 i公仔箱論壇消委會隨後亦表示，是次測試中只有三款食油樣本完全沒有驗出污染物。消委會形容測試結果並不理想，認為於生產食油期間，生產商有責任確保食油品質和安全，有能力做到食油不含污染物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 T0 U1 v; L7 G1 ^( x; p
9 B Z, y" }' x消委會50款常見的食油樣本 測試食物安全及營養素含量 6 o4 a& C/ Z3 }$ v公仔箱論壇消委會從超市及百貨公司搜集50款常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款調和油。測試項目涵蓋食物安全、營養素含量，以及比較其營養標籤的準確度。 6 Z( d- `. U; `' t. K! ] * H" Q, b {' [2 a/ q J: K5 \; W+ Y `: D5 l
消委會測試市面上50款常見的食油（由消委會提供) " h, X) |* b! a) Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& a5 G" F) @ 約6成樣本驗出基因致癌物 可損害腎臟功能、中樞神經系統及影響雄性的生殖系統 L2 b% x! z% Y8 R' t
基因致癌物苯並[a]芘及環氧丙醇在高溫烹調帶油脂的食物時較易產生，因此應盡量避免攝入。' ?, }. b. ~" D& }& [/ e3 V
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測試結果發現，有29個樣本（則約58%樣本）驗出基因致癌物環氧丙醇，含量介乎每公斤100微克至2,000微克，含量差距極大。測試樣本當中SuperFoodLab的純正椰子油（無味配方）驗出1,100微克，而御品皇純正花生油則驗出最高的樣本達2,000微克，兩者皆超出歐盟標準的每公斤1,000微克（即超出約1成及1倍歐盟標準）。tvboxnow.com3 |9 t5 x. p @* ^) |
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另外，測試亦發現御萬家的百分百純正粟米油，以及百分百純正花生油，含有屬基因致癌物苯並[a]芘，雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例，但前者含量達每公斤2.1微克，輕微超過歐盟每公斤2微克的標準。 0 x; w8 r! s$ {7 ]7 L# N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# t* R! k/ d* Y" Y # S( }) C3 ^* `( j4 [% M% l+ D
御萬家百分百純正粟米油（消委會圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l' N5 M) W. J* Q8 J
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tvb now,tvbnow,bttvb( C* J1 c9 _- S, M/ p4 a 2 U! ]5 C2 ~9 |5 i% U) Z5 S御品皇純正花生油（消委會圖片） 3 _) T4 `3 n/ P' e6 ^+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 K) B7 A" q5 ?1 t) B# t
除了上述兩款致癌物，消委會亦表示30個樣本（即佔總數約六成）皆含有生氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD esters，3-MCPDE）。從動物實驗中證實，長期攝入過量3-MCPD會損害腎臟功能、中樞神經系統，以及影響雄性的生殖系統。消委會指出是次測試結果當中，各樣本的3-MCPD含量介乎130微克至1,900微克，最高的是Carrington Farms的調和油，名字為Coconut & Avocado Cooking Oil Blend。 e( ~* R6 w, M) z1 mtvb now,tvbnow,bttvb - V& e1 x! E0 k/ G . T, O; Y) p" D6 ]Carrington Farms 調和油 Coconut & Avocado Cooking Oil Blend（圖片來源：carringtonfarms） ! L, [' u5 h; o& ^" T0 x) ptvboxnow.com 5 ?5 G) Y7 Z3 N; G/ C: Z' T約7成樣本驗出塑化劑 可干擾內分泌，長期過量進食或會影響生殖系統的發育 : S$ n6 o; w6 U! U4 qtvboxnow.com此外，測試中亦發現35款個樣本（即佔總數約七成）檢驗出塑化劑，與2017年相類測試的百分比結果相若。消委會解說，當年有五款樣本超出食安中心的行動水平和歐盟上限，不過是次測試中只有一款特級初榨橄欖油樣本超標，為Gallo品牌的My first olive oil Extra Virgin Olive Oil，其檢出量達每公斤11毫克，超過食安中心的行動水和歐盟上限（含量為每公斤不多卡9毫克）。消委會續說，有研究指出塑化劑為內分泌干擾物質，長期過量進食或會影響生殖系統的發育。 ( }8 |9 Z4 |5 D) q9 c5 M9 N0 B公仔箱論壇9 l! }$ N2 G5 t" W, U, d 公仔箱論壇. u; [0 s+ k4 P0 T$ j7 e
Carrington Farms的調和油，產品名稱為My first olive oil Extra Virgin Olive Oil。（Gallo網頁）. J2 k5 p: D |. n
& K( L+ D( P, ~' H 3款完全沒污染物安全食油清單- _7 l* B# k7 Q+ s0 Z0 U4 C, [
消委會其後公佈，是次測試中的三款食油樣本完全沒有驗出污染物，分別為Carbonell的特級初榨橄欖油Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil、Primo的葵花米油Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed，及Showa的芥花籽油Light Canola Oil (Added Vitamin E)。 % C0 S3 Q" O( ?8 T/ v* F3 k 7 R# B) y/ d/ e' y) f8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ?. X }* T. Z
Primo 葵花米油Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed（圖片來源：HKTVMALL）tvboxnow.com5 b! E& e* c) t: j# o8 A
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發表於 2022-7-18 07:40 PM
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發表於 2022-7-18 10:17 PM
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