[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

. A3 d3 `4 y0 b" Y, k9 a9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。' W  s! P1 ^1 x# Y5 N
　　(3－4人份)
  j2 ^, l4 H  z4 \5 \, @% |公仔箱論壇　　调味料：
: R3 k- g$ Z$ K: g7 jtvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙
; R/ d! J' E0 e3 E) g! {4 o　　花雕酒：1汤匙
1 v0 p! \5 |! t8 b5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　白胡椒粉：1/3汤匙* I1 H" Z& \% `
　　盐：适量公仔箱論壇( Q" S/ k- o% R* j) k& ?3 R- I  R
　　
# T% F6 |4 H  K& K公仔箱論壇　　做法：7 t4 g" k8 h, n0 w" d: ^" ~+ N( X
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；公仔箱論壇  k4 G6 |5 J) D0 G
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
; g# O& [( I3 C9 x; |! `公仔箱論壇　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
9 R2 z: _. {6 g" C# n7 K公仔箱論壇　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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　　功效：  A. j$ \0 c" `0 y3 Q! |
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。4 f( h; C' Z5 N
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　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
) J# m( k& u' Y公仔箱論壇　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。tvboxnow.com- V: x  T7 `) `4 y, K
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。