[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。公仔箱論壇* j+ ]8 s' d, H( h
　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb; ]. `  M: y- z3 M: y+ K& b
　　调味料：
' v$ l1 C: X( N. @0 d2 b- wtvboxnow.com　　油：2汤匙tvboxnow.com2 U" ~3 K+ v$ _. F
　　花雕酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S+ O: H+ d: y- a+ V6 _: @3 q) R, ~
　　白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb, i# |) R# z; J4 P3 `& \
　　盐：适量
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0 [2 V1 h+ q1 |" Ktvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvboxnow.com' z" U; ]3 C) s) u- ]
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
& l9 W$ i% `$ i8 |! a2 [　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；公仔箱論壇1 s! G% j0 m; i
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb- u; D1 U% R/ ]2 }
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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, H# V6 w8 b8 I: ~8 R3 I　　功效：
: Z) c* ^/ v' [% y/ I: u2 w! Vtvb now,tvbnow,bttvb　　健胃消食，美容护肤，增加体力。tvboxnow.com7 a& p0 q9 O: S; l" B
　　　●靓汤心水( y  m$ ^1 a+ e* Z( i+ Z7 [& K
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
' ~8 l, L% L; ]& E) N　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
5 F' o) p( u+ B" a+ T　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。