[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。公仔箱論壇: l! ^$ L# W; {& O! G' H
　　(3－4人份)公仔箱論壇5 f$ i# ?. C5 q6 P- G8 \) D2 J+ C4 [
　　调味料：
" G% o" K8 t" w　　油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q0 R+ e. Y: ]& b& |
　　花雕酒：1汤匙
# R( w8 y9 X7 @' e$ @) q# `tvb now,tvbnow,bttvb　　白胡椒粉：1/3汤匙
  O  S! k! k; \: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量
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( F2 W- s8 @, S7 u, Y. _: d. m公仔箱論壇　　做法：
- P" X) M; C$ Ltvb now,tvbnow,bttvb　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
6 {9 ~( n8 l8 m* ttvb now,tvbnow,bttvb　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
) f0 K! C1 ]' v8 e4 t# B  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
- t) s5 w+ _: a& \( K+ s　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。5 z# w4 I4 a0 M4 V
　　
: t+ p5 i6 p$ F! ~% _tvboxnow.com　　功效：; V/ T" x& k; l1 R: Z5 s& ?
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。' A* ^: l; o4 C
　　　●靓汤心水9 A+ X' Q0 f! L0 Q8 o$ \: M1 F
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。+ o3 Y% W1 R3 p: i' r$ \
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
' A/ t1 w5 n/ f; ^+ Ftvboxnow.com　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。