[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

) `8 }3 o" ?6 x6 z8 ?- s6 Y+ B0 @  F; m公仔箱論壇　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。公仔箱論壇2 g* B$ `& F7 N) }/ ?/ C7 g, h6 j( J
　　(3－4人份)
& @7 l8 n& a" q6 h' P2 x+ I公仔箱論壇　　调味料：公仔箱論壇' X- }: E( K  X6 e' V& s7 `. t5 c
　　油：2汤匙公仔箱論壇1 ]$ t* c! a$ y
　　花雕酒：1汤匙, D5 P) z; l! s7 _. O1 z9 J
　　白胡椒粉：1/3汤匙
5 A$ z7 S- v* Y$ F公仔箱論壇　　盐：适量
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　　做法：: o+ o* o# |7 I4 q# m- _$ U
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；1 E0 h" c' x6 ~$ m
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: d: S6 W" ~% ~3 U6 m
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb' B$ ^+ V9 y1 m( @* m# P
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。5 _* l) O0 c( O3 I4 n1 u5 u
　　
( X+ j( g" |1 U7 N, r! T0 [　　功效：
! W! o+ j4 i  J6 S, jtvb now,tvbnow,bttvb　　健胃消食，美容护肤，增加体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p8 [- X) K7 H" m3 b5 F
　　　●靓汤心水公仔箱論壇( P* j. Y5 d. @
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ V( }3 C$ p3 B$ F! i
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
+ k( h, B& s: K- S( j# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。