[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

" @% L/ ]" h, m! Z1 l5 Q　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
4 u0 X/ D* D# {  p' _　　(3－4人份)tvboxnow.com  A& ~& D& v) L3 L( k- z" O/ C  g9 i
　　调味料：4 T/ ]: g6 G7 i
　　油：2汤匙7 [5 w$ |  H' m- Z- v
　　花雕酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U. f* w" C9 k+ Y: n) O
　　白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇3 b" E3 U: R3 D% p2 k
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 o) I5 u* T. e. Z, b
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　　做法：
2 {6 u% ~  |! |( n& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
4 E9 }; w+ {: l2 X8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；: L- l) t7 A( ~$ y  g: Z
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
2 A$ e/ X1 [9 @0 a: Qtvboxnow.com　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。公仔箱論壇" d% e# c# z1 H$ y6 S& ~# w0 i3 o; p# H
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　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb; k" T, P3 H; S2 J+ f. v
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。0 Z: ]0 T! b1 R! v) F  z' K
　　　●靓汤心水
+ _) ^% q6 r+ B" ~6 P公仔箱論壇　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
/ w6 J! e0 r4 L　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
9 d1 C  V' r; d9 _& Ftvb now,tvbnow,bttvb　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。