[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

  e9 a/ ^! |6 q　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。公仔箱論壇, s! {, O0 l# ?# [1 r# ^/ [9 q
　　(3－4人份)
$ n) X5 v6 h9 w9 C# o% gtvboxnow.com　　调味料：tvboxnow.com: r; ^% d) H3 i& I5 K9 X3 `
　　油：2汤匙tvboxnow.com& @" _3 y! h% B2 x
　　花雕酒：1汤匙$ I# {* z; V' |  f  m, M8 p  Z
　　白胡椒粉：1/3汤匙tvboxnow.com) l' U0 A) c) L( I1 z
　　盐：适量
3 P$ I8 c4 q# I- w0 h- d; L& s　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v0 o/ s$ l" B2 t# v4 P
　　做法：/ G, z3 I% v. c; ?& {5 ^  Q
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
4 I4 o2 g! J, ~7 q* u" e$ f　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；; \* c9 D1 U0 e% O* c4 h2 k$ W
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；, x8 k; w6 e) K$ J: K
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
4 w1 h' i$ n) F1 s# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
& X& w1 ?  g0 h: L& Q　　功效：
6 l. y5 {+ U# E* ?tvb now,tvbnow,bttvb　　健胃消食，美容护肤，增加体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. U( b* ~: N, {3 w2 v
　　　●靓汤心水
7 Y2 Q  p8 Q( d　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
- c0 y# g4 w7 @7 V& u' otvb now,tvbnow,bttvb　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。% [) ^7 Q4 V1 P  q. {" g
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。