 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。
' w& U+ e5 B' d+ k' B' J
% p9 W3 H+ m. W fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 d* r3 Y. A2 S) h
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
0 C# [7 ` v% P5 Jtvb now,tvbnow,bttvb中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
, q+ {' O! L7 ^tvb now,tvbnow,bttvb平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
- v8 [ h; O' @) g! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
& X# W, n% t( H$ G1 ^( {: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）公仔箱論壇( M O, s2 `" t/ D: c* K
葵花子-120mg公仔箱論壇# d2 A7 L! @9 ~2 t) Q4 d: W* c
杏仁-43mg
( {) t/ D) [5 c) S公仔箱論壇蔬菜菠菜-20mg
! o- @4 o% C) `* ~公仔箱論壇空心菜-19mg! P- s) E# ?& ~) h6 A- g2 s) R- d
紫洋蔥-10mgtvb now,tvbnow,bttvb3 E" F/ ^ }: l) B7 L
水果蘋果-160mg
9 N+ ~% g- n, E: ztvboxnow.com香蕉-40mg
* m6 f" F6 o: Stvboxnow.com綠豆-140mg
) C6 t" e6 D8 I D* S- M3 B4 {: E Qtvboxnow.com莓果黑莓-390mg
1 v7 J$ C# X- Y5 x1 V" Q" Ftvb now,tvbnow,bttvb藍莓-80mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 f7 E4 H! j; t* z" Y
覆盆子-70mg
. d2 x2 l9 X! y8 @5 \9 M飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
5 r" @. z9 t/ f' \* mtvb now,tvbnow,bttvb綠茶500ml／杯-170mg
# C9 ]8 I+ d @" S/ P! p% J: j. Y& }可可250ml／杯-103mg; h8 k- E- s& E
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b r% Z o) f4 L, f
香料肉桂-50mg
" r% b& Q& c0 ]1 R- l丁香-95mg
! C7 n) D2 ~# r: ], X! @+ Y" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃-34mgtvboxnow.com; Q. M( S# Y# |/ Z: |9 ]* b
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
; n' u/ ?' Q0 |1 D& C: a. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。公仔箱論壇0 ?, T3 B2 [8 s" X
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
; X$ M; d2 t* E5 @( ?2 f1 |tvb now,tvbnow,bttvb為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
1 H5 d+ E4 T3 f6種健康攝取單寧酸的方法公仔箱論壇5 T# }" b/ |: h* h/ d: N
0 t; p# r" H& p! W7 r+ O0 w% d
1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）tvb now,tvbnow,bttvb. S: h% j9 p }2 W# m# X
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）tvb now,tvbnow,bttvb, r8 T1 T( F* [* n9 T+ b
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）tvboxnow.com J7 u* A. p8 w3 p
4. 吃新鮮水果／莓果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" V# f$ E7 }6 D; O& @
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡公仔箱論壇- ^$ I$ { w# r1 o* F! w, a7 R% y7 r% i
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
8 b& z( @ T; K7 ~6 ?tvboxnow.com最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！, M8 ?* D9 h& C. G
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
; r1 x- x/ |) W& c. c* W+ p5 ? |
發表於 2022-7-19 03:26 AM
| 