 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。tvboxnow.com$ H/ R) D" T1 B: `0 I6 @7 T
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當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb- M* g8 P& u2 M" J7 C- x% o
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
+ X e+ w1 b7 g: ^& Stvboxnow.com中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
% a. `' H" |5 U8 n) o" x& |) Stvb now,tvbnow,bttvb平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。! s& T" J0 W4 [+ d& {( T$ l
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^/ [; n- Y1 H+ `( H6 h
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
# Z c' U5 X# o& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子-120mgtvb now,tvbnow,bttvb! _5 H. z Y' ~7 ^
杏仁-43mg公仔箱論壇. V" L6 c' r7 W) O! F8 f5 r. E
蔬菜菠菜-20mg
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% @$ b, F) y) I紫洋蔥-10mg
, z, Q' J/ ], l( k公仔箱論壇水果蘋果-160mg- y" ]" G4 g. O0 M( U
香蕉-40mg$ i0 k# b D$ B* G9 ^4 D
綠豆-140mg# |2 w* u8 i, S" v) Y4 Z! B
莓果黑莓-390mgtvb now,tvbnow,bttvb1 Y) G# u, ^6 ^5 W* p* P/ m- P, u# c' G
藍莓-80mg7 S; k3 J: f" n' s: T- O
覆盆子-70mgtvb now,tvbnow,bttvb! K9 s) y U7 Y( u# O. P
飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
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- Y& C m- v9 Q3 C1 N紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
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; m9 ^: p; ~, R! y# P3 ]$ a薑黃-34mg
3 d9 [5 }; G) R. `9 }% a& V8 }公仔箱論壇 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供公仔箱論壇- D! c' V6 M2 r. I. u& J! L
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。tvboxnow.com& g/ v* i- s& o, `& G' n+ G
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
' @ n( m! U5 r" R R9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
# g/ A/ a: W5 B+ f. ytvboxnow.com6種健康攝取單寧酸的方法
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7 j- D4 M. m# J. N( p9 V公仔箱論壇1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
0 o8 [) J1 Q% K公仔箱論壇2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
. d" N$ P( B% @7 e I8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
% @8 f! i B- q5 s, W4. 吃新鮮水果／莓果
* c6 g3 e7 ?" U; m8 S2 ]5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
/ m* j5 R( a1 a* n1 U- Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ I H1 U+ i! T
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！公仔箱論壇$ w( M# C! ^" }( h( F- f
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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