 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。
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0 _7 S- G' t# n" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
8 M/ B, u/ s7 ] }6 I9 `" z; P, O公仔箱論壇單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?! G# k$ f' P1 _4 e
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 [9 U4 ]+ X$ D& Q
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
; v2 @( w' k) b" J" e1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供7 k+ Q/ W5 D- e5 [: A
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
, d+ S! U1 ~* i9 f( x, xtvb now,tvbnow,bttvb葵花子-120mg
. y7 u( g7 D. h# I4 M公仔箱論壇杏仁-43mg: K2 r& F8 _/ |! w9 c- n- y5 D
蔬菜菠菜-20mg
% L n& E, U. m5 i2 r% d6 Otvb now,tvbnow,bttvb空心菜-19mg
3 Q8 Y2 _" y7 |9 C2 F3 C公仔箱論壇紫洋蔥-10mg公仔箱論壇/ I. e' r: p2 l, r
水果蘋果-160mg
7 H: t; [) N8 e公仔箱論壇香蕉-40mg
5 p% r: b, a2 V, I5 O# Ttvboxnow.com綠豆-140mg
! i1 h: C. [: J5 W公仔箱論壇莓果黑莓-390mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: K' {& C' ?# B0 l E
藍莓-80mgtvb now,tvbnow,bttvb8 b3 [3 a- S1 O1 ^# f C
覆盆子-70mg
h y9 o8 `7 S3 j+ K& t( x$ G6 z飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
" g3 Y c; e/ t1 Qtvboxnow.com綠茶500ml／杯-170mg
- u/ f; z) E0 o+ A可可250ml／杯-103mgtvboxnow.com5 {$ x+ S2 B: \& [; h
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
% |/ X& f( T/ r( F9 v: xtvb now,tvbnow,bttvb香料肉桂-50mgtvboxnow.com$ V; O" P, x! q# J2 {# s
丁香-95mg公仔箱論壇* _, |/ b! v3 o9 E* l/ b1 f) i
薑黃-34mg( B5 Y- M D# p
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 ]) A: t! N5 N; g
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。tvboxnow.com) c8 ~" t' E' o4 n7 f! ^
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。( K/ X# ?" N* W$ e1 F, F
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？tvb now,tvbnow,bttvb* R- y( Z6 P& T5 `- F- S
6種健康攝取單寧酸的方法6 h5 h2 ~: y5 z* Y' i4 A; _
9 _: v0 M! m5 X3 m$ _1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）公仔箱論壇) r; k) V' J7 }
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）tvboxnow.com- I) U$ P! K3 v3 f. R
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
% m* ?% F& \2 d" g0 g- ^tvboxnow.com4. 吃新鮮水果／莓果tvboxnow.com% Q1 _, G' A, m& g O
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡tvb now,tvbnow,bttvb4 Q3 x7 {5 O0 t# \% ^* J
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
( H# V, R" m6 k3 Ptvboxnow.com最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
9 ]) @" u" X# S, o0 @6 `tvb now,tvbnow,bttvb如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！: S- Y2 f" n9 _ Z( o- U
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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