 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。tvboxnow.com* Y$ j+ D* _, P2 T- `! g
! ^1 q0 \# Y) y) u c8 `當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
Y+ x, ~$ ]9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
2 ?+ w1 m! P6 a" T公仔箱論壇中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。公仔箱論壇: R7 _: e9 B- D. R- R/ N- \
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。公仔箱論壇6 R4 s6 A7 w. M+ }+ @0 v! k( S
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
& s5 N! V1 R: L7 @1 U! @! j6 }堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）/ }% }7 O9 T/ q1 q9 |2 i' d
葵花子-120mg
6 n/ K9 ^0 |+ C" i" {杏仁-43mg
: ~% I+ j% [7 ?8 H' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜菠菜-20mgtvb now,tvbnow,bttvb5 M) u% I% H% @1 c' }
空心菜-19mgtvb now,tvbnow,bttvb' a+ a" A' J! {7 I3 a% k
紫洋蔥-10mg
$ ]2 L8 T. d6 \. I2 vtvb now,tvbnow,bttvb水果蘋果-160mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 X9 f* R/ z* l7 U1 f0 H) L! [
香蕉-40mg
* r, F7 L. j7 x2 p( F, F0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆-140mgtvb now,tvbnow,bttvb' _0 A) D* J5 h# T8 B
莓果黑莓-390mg公仔箱論壇6 X' z! |+ w. l9 x; s
藍莓-80mg
4 e% b1 g2 j! _/ O覆盆子-70mgtvboxnow.com* O ]. @' q$ v! J7 T
飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y6 F% m5 q& f0 F& C
綠茶500ml／杯-170mg ~4 g5 k6 i( Q* n9 A6 o( R
可可250ml／杯-103mg
8 D) S3 n9 c. b+ W公仔箱論壇紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）) C! [* i# ~, c: ?# I0 P: O- m; o* y
香料肉桂-50mg
# S/ N& `) `4 k2 H! t m& ftvb now,tvbnow,bttvb丁香-95mgtvb now,tvbnow,bttvb* N) I; g$ j" R0 `+ w# {
薑黃-34mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# e, D! v6 c3 H' \( A, ?
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
$ X) s: Y3 c e0 ~+ {* z2 P- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
8 I1 y% M& o5 k( e# W公仔箱論壇單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb$ R" e2 O( w% U! S5 _: Y
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
6 c5 Y. P7 j {% @$ l0 jtvboxnow.com6種健康攝取單寧酸的方法
" f8 r2 T. g% T0 ]公仔箱論壇+ [! n4 }. b) [3 B' d) a3 l
1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）tvboxnow.com: |$ {( O- c& \
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
9 x1 h+ X: ?, g2 u3 E9 S! u- Vtvboxnow.com3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 P# @4 l/ N& |
4. 吃新鮮水果／莓果
5 K& p% m! @8 v3 ?8 a1 Btvboxnow.com5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
" D4 F! B s9 K4 ^公仔箱論壇6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
% P% x6 o9 s7 M6 g' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！公仔箱論壇+ ]/ A3 }# C: L& A
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
1 m' n( Y9 `3 c+ M+ s8 e公仔箱論壇 |
發表於 2022-7-19 03:26 AM
| 