， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
0 X6 [. S/ j! v/ Q4 [8 M. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
0 ^8 g8 b* G: T! O7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
, L' U* G9 |% I 高汤材料：
& Z0 D3 q' i7 p6 i# I | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
. D6 O4 ] f" ntvboxnow.com | | 鱼骨：250克（两至三条） |
! w2 Y: \/ J: L& H8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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) i5 ?- k5 c9 |2 W2 ` 做法：tvb now,tvbnow,bttvb) Z0 t& n* u" _$ f2 }
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；tvb now,tvbnow,bttvb6 P, a/ |) S7 [1 r. j! L9 @) K2 [
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ m* v% s/ \+ S+ E
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
$ E( t2 m" F% j# I( P0 `公仔箱論壇 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
# e- o0 c- {* F) rtvb now,tvbnow,bttvb 功效：公仔箱論壇2 A6 x8 S# G) ], B/ D
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇/ n) F- ~, |4 \0 @8 }# H6 Q
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 w& o8 E9 B
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
6 D5 e) d7 J _9 W0 a/ ^tvboxnow.com 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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