， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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# ]) H1 w2 ]3 jtvboxnow.com | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
* Z j5 C8 g6 Z( Y$ J* Ctvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 b* s2 a4 v7 ]) T" K
高汤材料：
1 s; F8 _* M1 Xtvboxnow.com | | 葱：1条 |
$ Q; v, h8 {$ t; Z2 @公仔箱論壇 | | 米酒：1汤匙 |
- Z( M/ U# M4 U$ T% g: P! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
6 Y \, ~ m6 j' k" v9 f4 O8 ~0 d | | 水：5碗 |
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做法：公仔箱論壇( x& C; u+ U9 w: r/ D& M% {* m0 F
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；tvb now,tvbnow,bttvb ?. R' t3 N8 F6 g. N! [
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
! o/ O1 t# R6 l公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvboxnow.com e1 P5 w" Y7 }- @7 P$ S7 ?' S1 }
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。& H- l4 o! X! J+ a4 q3 ]! O5 h- I* s
功效：
9 [4 K# M/ S. }1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。- @. K( D( s3 o; m) I7 G
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
6 S( j8 \# h \ 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
8 h, d6 b& ^8 ? N. `/ |9 v& Q公仔箱論壇 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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