， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 g, U2 M0 a6 l" t; D# @* E5 i
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
) F% W4 y% l% J4 x4 T" h! x2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
4 c8 O3 w) D3 c) p 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量! l, _& X) w8 r+ m% t% H
高汤材料：
) A- K% A* J6 x$ V& @ | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
6 S) f: l2 s' _2 Q8 D0 b0 I! r# i4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
# ]* [9 r, l, N: A" D4 D( {. d公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
, o9 f. j- y( r% T. S" {公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
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( C# G5 A+ Q7 H* K1 x) Q+ y; [ 做法：公仔箱論壇+ v7 T. s2 ~ R$ d
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
' t) T1 n( f# A! R2 l5 e) L公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
5 s# f% {2 \0 m# M" h& U7 f3 o 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；1 Q) S: u2 s ^1 e o
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
. {9 I' A& s) B. z. ^. m9 ]1 Wtvboxnow.com 功效：+ S) H! {: S/ e: n( K7 Z: A" b
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
8 U/ m, W, l6 O/ z& }2 v2 I/ j 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。2 ?/ r7 Q% [$ F6 p0 d `2 Z% V3 B; R+ m
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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