[美食介紹] 生蚝豆腐羹 ， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤

尛滊靤

　　对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb( B! s) |( [0 d3 b8 a/ z- _8 f1 \
( b+ S+ P5 V) y: Y8 h& t& \

生蚝肉：12粒（中等大小）

豆腐：两大块

葱：1条

香菜：1棵

公仔箱論壇3 J2 r/ d1 r  p) x3 G, O
调味料：: i3 Q: n$ ^# Q7 \! l; z5 Q
　　淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
1 e2 ^( L# k" n公仔箱論壇     高汤材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ D& k( p# E5 g2 ^5 `4 }4 L

葱：1条

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p- f4 E# Y- X+ e2 ~& P

米酒：1汤匙

$ \! F+ G! g: @$ S( N" A2 Y" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

鱼骨：250克（两至三条）

9 [& ]% S/ o& x" S& Q

姜：3片

, q" h/ f7 k. z- N  T# V

水：5碗

8 N; Y3 z! r' o2 O7 Y; Y8 ?
　tvboxnow.com; U0 W/ L+ {1 H. U$ _; K
　做法：
* ?7 Y+ G. R0 T8 [: K/ a4 _　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；公仔箱論壇& }& v9 e2 L, j; x
　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇2 I7 o  b; v% {0 ~: O$ G( z
　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb' ]+ }$ L7 j4 ]( k0 ]
　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
0 R2 y* `& f9 A# O1 |$ \　　功效：
* }, W0 C% H- N1 {8 @8 K- X　　滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇: V+ e# J9 O* i9 ?8 O1 N1 y
公仔箱論壇/ X% ^6 s8 a: {
公仔箱論壇: g) y' t3 p& w$ a) c3 P+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. y# _* Q! w* _6 V* Z
　　+ k* T/ y* j3 @+ j+ ~4 M: z1 Y5 L
靓汤心水
5 s4 e# T+ U0 m) k1 l6 b& I8 d0 z公仔箱論壇　　1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。8 T" |+ L) g5 y! d# X% K0 ~
　　2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
- Q9 n  }4 p5 c! o5 b　　3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。

ryan0528

我喜欢吃耗，但很难买到新鲜的

hippy_123

謝謝你的分享

guiyisky

thank you

Star_spy

thanks

gdljc

THANKS