， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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0 n! s( G7 i. N: U2 \$ gtvboxnow.com | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
: u& I q; [0 p- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ P7 l$ a3 K$ R
高汤材料：
/ F) O1 Q1 ]( h8 P. J* N, q公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
0 T# J# F w9 {# K# b公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
5 w0 f/ q+ E: e: ]( S. O0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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- q3 u2 a# g7 B; A8 x' v 做法：
& U4 G! c5 O% H8 ]$ |1 |" ?6 U公仔箱論壇 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；5 f* f" I- _) M
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；7 Q# a2 l6 p3 M
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
* m+ t) J5 w) ? ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: j: i! C# Q( Z/ I) `4 p! J
功效：
7 w% y' S0 |/ i- S* G) [. t/ qtvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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/ V, c0 Q$ q- S8 K+ M0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
- a8 V2 H6 w$ v5 T% h0 v' Ltvboxnow.com 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvboxnow.com& D: i5 r8 w1 g0 k2 y& @6 O4 ^0 ^) P
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
+ W& g$ p( E0 a2 J- D% l6 |( Q 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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