， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
k3 P5 m" t8 ?+ d2 @ B 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇- Q: P( e, b) {! c! s
高汤材料：tvboxnow.com. Q/ P6 i) A. {3 y$ r0 `
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
2 e& ?+ J4 T) h, V公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
3 @* O! m9 A! M0 {; s% p, u6 @tvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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. c6 f B) k# H 做法：公仔箱論壇: p6 l& H; E9 ?+ q) H$ {
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；( S7 b/ x5 W* }$ F% h0 `
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
, U `, u; X: Btvboxnow.com 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
3 y7 X- m0 i0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
* S' X0 z, p5 m% vtvboxnow.com 功效：
9 J6 }2 t6 q' F& j) z; S 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
! z3 s7 Y/ V* N/ v2 N* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
5 J- O* r7 p& R" G8 D! V 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
- r5 Z( q5 Z) htvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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