， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
/ P: o6 a( [. gtvboxnow.com
: [: G, n7 z G, G! Xtvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
公仔箱論壇( z1 \+ \# }) B5 ?4 O
调味料：5 A& A }% B \7 P7 e/ q5 G3 q
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量0 n7 A- Q# f$ r7 R& Z2 J' j
高汤材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b' w+ I0 V+ G) ?
 | | 葱：1条 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ m, B! V% E' c
 | | 米酒：1汤匙 |
公仔箱論壇- F! s( A7 i; ]& f) R
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
: m9 R$ S- W5 Y* A+ dtvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
公仔箱論壇% d2 a$ K6 @2 j$ ^& E/ @0 \) M
 | | 水：5碗 |
/ S8 B! x/ h, L3 w5 ?5 w9 h+ V
tvb now,tvbnow,bttvb& y$ g( n) {5 {0 Y: Q
做法：" G0 e6 p* L" X. P& @0 |
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；% R6 ]2 o; ^7 E S5 g7 G
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
7 A- ?' t7 Y* Q* i 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇: K d: I w5 R G* w
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
4 ^8 e, N5 Z! `/ Ntvboxnow.com 功效：
' z; M& V6 a$ u! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。4 |& q0 c1 i {6 m3 Y6 u. [0 o: i
公仔箱論壇. _# n3 B) A4 |
% e: @( b6 N1 t5 B. ^& g4 x: b公仔箱論壇) ]' T; ]( ^9 K. {* `# V
: Y( n5 N) U; U2 U2 E" btvboxnow.com靓汤心水tvboxnow.com! f- e9 {* F% ~. C" v
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
; c* K/ L4 n4 T& H) a) g 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。$ y- L0 i( q t0 n" n, I/ [
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
