+ |6 ?$ m( z- v6 n1 s# O0 Rtvboxnow.com1 y, t- x, N' W- z5 L% K: o1 [) ]
我 確 信 ， 香 港 人 最 常 食  日 本  ， 絕 對 唔 係 壽 司 刺 身 ， 而 係 茶 餐 廳 最 出 名 、 想 食 要 加 兩 蚊 出 前 一 丁 。 香 港 人 一 向 諗 頭 多 多 ， 甚 至 絞 盡 腦 汁 將 普 通 至 極 一 丁  ， 變 成 神 級 美 食 。 近 日 小 記 收 到 風 ， 應 屆 出 前 一 丁 星 級 廚 神 金 獎 得 主 連 同 得 獎 菜 式 進 駐 雄 丼 丼 ， 冠 軍 級 一 丁 的 滋 味 ， 一 丁 迷 必 試 。 % D1 i2 r# p2 F: o+ A
y% p, L$ `! L. q: y% t; d7 T# r
 0 R/ s9 ?6 K' l- J2 @# k' O
tvboxnow.com- c* _( e! |$ o4 z7 X8 o) g0 b" g/ J
丁 神 小 檔
( Z! F8 n6 B p公仔箱論壇平 時 愛 四 處 覓 食 的 雄 哥 ， 入 廚 超 過 廿 年 ， 於 酒 店 學 師 ， 曾 於 銅 鑼 灣 辦 過 私 房 菜 館 。 今 年 初 自 立 門 戶 ， 設 立 雄 丼 丼 。
" ^7 q7 |4 J3 {+ z0 q: p9 c- M) htvb now,tvbnow,bttvb0 x$ T6 K; A/ v$ }8 G( m7 t4 k
一 丁 的 執 
4 x1 B& V( u' B8 X公仔箱論壇08 年 尾 ， 日 清 舉 辦 出 前 一 丁 星 級 廚 神 爭 霸 戰 ， 雄 哥 擊 敗 所 有 入 圍 對 手 ， 從 評 判 之 一 的 蔡 瀾 手 中 接 過 冠 軍 獎 牌 ， 成 為 新 一 屆 金 獎 得 主 。 當 時 還 為  魚 涌 甄 記 廚 房 出 戰 ， 直 到 今 年 2 月 初 ， 雄 丼 丼 正 式 開 業 後 ， 雄 哥 便 主 力 打 理 此 店 ，其 得 獎 一 丁 菜 式 也 順 勢 進 駐 新 店 。 比 賽 過 後 ， 食 客 都 打 趣 地 戲 稱 雄 哥 為 丁 神 。 看 丁神 對 丁 的 執 ， 就 知 此 美 譽 當 之 無 愧 。 他 試 過 在 午 市 時 間 推 出 得 獎 一 丁 ， 發 現 午 市 極 度 繁 忙 ， 時間 根 本 應 付 不 來 ， 為 免 影 響 了 質 素 ， 現 已 改 為 只 在 星 期 六 、 日 供 應 ， 果 然 沒 有 因 為拿 了 冠 軍 而 鬆 懈 。1 z# x4 g; }* ]* ]3 G6 ^( F
3 Z& e* Y+ o/ {8 K0 H+ Z7 b
! k/ j7 p3 w1 A$ A# l- l9 Ztvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x' e7 l1 R8 Z' A
' _/ C: i( K; Y/ {+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 皇 油 肉 碎 燜 一 丁 生 配 XO 醬 梨 絲 $45公仔箱論壇3 e5 q% e3 @4 D+ _/ E8 L/ Y1 [
用 了 泰 國 餐 常 用 的 蟹 皇 油 ， 混 合 了 薑 、 花 雕 和 豬 肉 一 起 煮 ， 和 淥 好 的 生 一 同 燜 。 豬 肉 帶 出 了 蟹 皇 油 的 鮮 味 ， 條 吸 收 了 汁 的 精 華 ， 惹 味 無 比 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）$ W1 H! J9 A) I2 w! N) K8 ?
% j, q+ k9 q9 _3 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) V# }8 A ^) G0 j: {
! J+ X( m! m0 g2 k8 }0 p公仔箱論壇公仔箱論壇* D' |: ^8 ~6 y* I
紅 酒 燜 西 冷 筋 撈 出 前 一 丁 $45
. }1 ~% P! X. i* Q( R4 I選 用 西 冷 連 筋 的 部 位 ， 用 甘  和 洋  燜 腍 ， 加 上 以 紅 酒 煮 開 的 肉 汁 配 上 底 。 西 冷 肉 質 腍 身 ， 入 口 鬆 化 ， 醬 汁 夠 濃 ， 帶 陣 陣 甘 香 甜 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）5 s% v E" U9 |' R
! E0 u7 F* j3 s2 Q- E
濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌% X) Q: ?5 d, Q+ w
雄 丼 丼 主 力 提 供 中 、 西 、 日 式 午 餐 ， 吸 納 太 古 坊 不 少 上 班 族 幫 襯 ， 舖 位 不 大 ， 但 一 個 下 午 可 以 做 超 過 二 百 個 客 的 生 意 。 除 了 一 煲 濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌 外 ， 最 拿 手 的 是 湯 飯 ， 以 一 種 肉 類 熬 成 濃 湯 ， 再 配 搭 該 種 食 材 來 當 菜 式 ， 如 手 撕 雞 泡 飯 也 是 用 雞 汁 湯 來 配 合 ， 份 外 濃 郁 。( R9 A" y' J, s0 F( x' \% }* `
! i0 i2 g5 z( e, ^
8 J& d! d8 v/ Q- g6 Wtvboxnow.com
; i _$ k+ c) U) T3 x4 ^tvboxnow.comtvboxnow.com4 ?- q+ K+ W: n! A+ N$ c+ ^
法 國 濃 蝦 湯 野 菜 泡 飯 $42
# T( O! P. g' Q" }tvb now,tvbnow,bttvb蝦 湯 底 以 十 多 斤 蝦 打 爛 後 熬 ， 濃 湯 配 味 較 淡 的 野 菜 ， 吃 了 整 碗 飯 也 不 覺 漏 。
6 x4 _, ^* M0 U, p+ f" S) O' f- ]5 i4 J2 Z( R
% ^. k. o' R6 i. s! b( }tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com, G' V9 [+ l; _7 J
, r' E+ o1 @& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山 東 手 撕 雞 雞 湯 泡 飯 $43
0 c y. j9 U# V# v以 秘 製 香 料 將 雞 浸 熟 再 拆 肉 ， 濃 郁 雞 湯 淋 上 飯 。 花 帶 出 香 味 ， 雞 肉 嫩 口 。
" |' O ~0 h/ Q9 `2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* r& A7 `# j9 _4 V: X
2 ?+ ?7 q" q" ?# J% D4 c
 * K, [0 }: x% N h/ w
公仔箱論壇) c' y8 D% M) m9 d3 r
: K# ], _# |" d. ?% a. l公仔箱論壇雄 丼 丼
9 w/ v3 R1 ?3 C6 X3 ^9 H- ]% B* b公仔箱論壇
4 N* H2 ]# b; d1 D■ 一 進 店 便 見 到 極 之 好 02 年 的 冠 軍 獎 盃 。tvboxnow.com0 ^5 ?% a2 x8 B
3 @: X! N! s; e: y
- l8 R$ x! W5 A9 T4 D02 年 冠 軍 炒 丁
1 M# C6 W2 M1 D) j; ftvb now,tvbnow,bttvb將 炒 一 丁 變 成 香 港 特 色 美 食 ， 令 本 來 平 平 無 奇 即 食 ， 增 值 成 賣  炒 牛 河 身 價 。 當 中 領 軍 人 物 ， 一 定 要 數 極 之 好 。 2002 年 憑 金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 ， 勇 奪 食 神 爭 霸 戰 冠 軍 ， 令 此 店 聲 名 大 噪 。 並 為 從 前 以 豉 油 王 炒 馳 名 的 極 之 好 ， 再 添 一 道 招 牌 貨 。 登 上 冠 軍 寶 座 ， 唔 少 人 馬 上 慕 名 而 來 ， 為 應 付 貪 新 鮮 港 人 ， 後 來 又 推 出 新 款 式 ， 如 鴕 鳥 肉 同 花 枝 片 。 炒 丁 的 條 給 水 滾 過 ， 再 用 冰 水 過 冷 河 ， 猛 火 炒 ， 爽 口 又 夠 鑊 氣 。 豉 油 街 總 店 因 租 約 期 滿 而 結 業 ， 想 食 炒 丁 就 請 移 玉 步 到 通 菜 街 分 店 。3 C- H* W L* U: U" Y* t+ Y5 b; B
. M* ^' ~3 i, t5 [$ U公仔箱論壇公仔箱論壇" y% Z6 ]: M: T% s
 tvb now,tvbnow,bttvb4 p- e3 ]# Y$ m4 ~1 I8 W9 i) {
" i$ Q- h% o0 [1 {! b G
金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 $42公仔箱論壇9 S7 A& g, [0 @# ~) O+ W' Q
得 獎 後 仍 不 斷 改 良 ， 雞 翼 炸 得 香 口 ， 且 能 做 到 鎖 住 肉 汁 ， 配 合 爽 口 彈 牙 的 出 前 一 丁 條 ， 口 感 一 絕 。tvb now,tvbnow,bttvb- G# i' r7 r2 E z! n/ T* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* \ J& ?) S9 C
7 f; H5 ]" Y0 Q: e3 M' g$ j公仔箱論壇
" x* o9 _' V3 [. d
7 d! y8 H" ]% v8 ^8 Ntvboxnow.com首 創 XO 醬 花 枝 片 炒 出 前 一 丁 $45
" u3 j( L% ]" l; ^tvb now,tvbnow,bttvb以 花 枝 片 做 食 材 認 真 落 本 ， 加 上 用 XO 醬 調 味 ， 能 帶 出 海 鮮 的 鮮 味 ， 令 爽 口 的 花 枝 和 炒 丁 更 滋 味 。tvboxnow.com1 A( m5 @' n% g( {& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y1 {% |$ f! F6 M) o3 m
! B% a5 ?9 d7 V' o- `8 e公仔箱論壇
: E0 {# B, f- a0 b: a' a* H
9 d' b8 D6 p' X* X' _0 ] 2 G3 o C1 i" T/ s! H
極 之 好 粥 麵 茶 餐 廳
6 g& I, Q4 M2 g9 i9 t" Vtvboxnow.com
' a Y( u' f8 W& a9 Ftvb now,tvbnow,bttvb■ 冬 天 大 家 愛 吃 煲 仔 飯 ， 熱 天 便 是 煲 仔 一 丁 的 天 下 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 m L" u6 L
$ K! @ h8 d0 @* x( }1 h% I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% |' t6 _" y9 _1 O) z: K2 f
煲 仔 一 丁
/ E1 a9 E0 X7 t$ a+ C1 o公仔箱論壇炒 丁 撈 丁 之 外 ， 還 有 煲 仔 一 丁 。 以 煲 仔 飯 的 方 法 來 煮 一 丁 ， 結 果 引 來 不 少 煲 仔 迷 和 一 丁 迷 專 程 撐 場 。 呢 一 煲 聞 名 MK 煲 仔 一 丁 ， 竟 然 唔 係 茶 記 出 品 ， 而 係 一 間 粥 店 。 松 園 粥 店 開 業 超 過 廿 年 ， 早 期 主 力賣 粥 、 油 器 等 ， 後 來 舖 面 加 建 煲 仔 飯 爐 位 ， 兼 賣 煲 仔 飯 。 為 增 加 客 路 又 賣 埋 煲 仔 。 小 記 見 阿 姐 煮 煲 仔 一 丁 絕 不 馬 虎 ， 先 於 爐 面 放 上 煲 仔 ， 加 水 煮 滾 ， 加 冬 菇 吊 味 ， 再 放 入 食 材 煮 好 湯 底 ， 煮 好 仲 會 加 上 頭 同 辣 椒 絲 ， 令 湯 底 味 道 更 香 。1 H; A- y" m; Q4 G' _' p ~7 T
, r& r+ H3 x5 f7 P# I- `tvboxnow.com
- N& W \6 Q1 M( V5 U- F) ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 p- p' t4 c$ u+ Y8 Gtvboxnow.com
, k; I) P, a; y$ a- {tvboxnow.com豬  煲 仔 $25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |% ^. D+ ~% o0 B& z# I8 ^
別 以 為 豬 跟 粥 方 是 絕 配 ， 原 來 豬 伴 煲 仔 一 樣 美 味 ， 豬 約 七 成 熟 最 爽 脆 。tvboxnow.com2 e, [4 j' g5 B0 _& R" s; D
公仔箱論壇. G( g+ q% M; ~& H
: t) @" v) E* }9 L# O7 X
 公仔箱論壇/ y) |, W6 I: h
公仔箱論壇' S* g; g" s+ P6 n# |
& r3 l% V e! U; s# t
松 園 粥 店
. o- y: n/ x6 L, X x$ q8 X公仔箱論壇 |
發表於 2009-2-27 01:00 PM
| 