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原料：
6 u$ [6 h/ z `; Z/ b1 j公仔箱論壇小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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做法：公仔箱論壇$ l. q0 b1 l" N: r
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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7 u& N9 L z; _' y2 H4 [$ s( `2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb, F8 n, P" N5 o H. o
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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: ^/ h6 U' _! Q* b5 e* j3 S公仔箱論壇4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。8 `% U8 \+ N4 D
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9 p7 S" |( x2 H$ w# T5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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