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原料：
: t* ]: l* i9 ~( K" q小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。公仔箱論壇9 s2 j+ n% V7 ^
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0 O/ A) u) a7 y9 B7 f, U. `$ Y做法：
( [/ ~4 r1 f( P( w$ p! _5 K% {tvboxnow.com1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。公仔箱論壇' M" j+ F6 Y/ F0 a1 E2 G
# d9 ?2 R6 M9 P1 Q8 `1 O$ `# ]2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。9 N0 Z: L. F- m5 }
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' ?# Z* z& H7 `3 {6 ~' t5、装盘，上桌，开吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 m- k |* m3 H4 c' d9 F
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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