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原料：9 _; Q# K# N) S0 h. A/ z( v4 U
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。7 }( h! u7 ?1 r4 V) Q7 j/ o5 j5 @
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做法：
' y( ~3 I# C" B4 J1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M6 S* m, _" E& h- b+ F/ B r# Q# }
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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! q1 E# P# S! h {! K" u( _3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 e/ \ ?& N/ t5 `
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。tvb now,tvbnow,bttvb0 m) X: K' @8 ^$ k/ R+ w
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) c6 P& M6 |; m7 H) r d: ]公仔箱論壇5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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