 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
- X( L/ c$ Q, C9 Z. e 茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。- K/ F! @* T4 m: s6 H5 n0 Z: L1 o
（3－4人份）公仔箱論壇+ Q9 W5 l/ H O+ r
做法：
- H1 @; Y8 ^5 s1 n& g 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；, `$ e% H" v* Y5 y; R
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
. l; V' q9 H/ H/ ftvb now,tvbnow,bttvb 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；$ I% @( O( {1 v
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
; M( y" Z* Y/ W0 M+ K! {, Ctvboxnow.com 5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。公仔箱論壇% T- N8 h. n) s( n
8 o5 z8 n) L* q/ X 功效：
8 ?! w. J3 ^: q( j. P 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。tvb now,tvbnow,bttvb0 q- B. ^* O: O9 X
5 e' Q9 ]7 _+ X V- I9 r
●靓汤心水公仔箱論壇) P3 k" U% _) j) t+ ]
排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
| 
