初級忍者

Rank: 2

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-3-1 03:17 PM | 只看該作者

[中式食譜] 不要流口水哦……(62P)

1、鼓汁排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ H7 z9 }2 X4 }. E- E

tvb now,tvbnow,bttvb& i% o2 t- \& ]: Q5 X) w# d


材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  公仔箱論壇  Y' S1 t3 ^. v& F- W" y$ V/ V
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；  公仔箱論壇' E  g. z$ o! _5 m
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。  % w1 s* A) S# t) J3 s
嘻嘻，大家看到照片中的姜鼓没有切碎，那是为了拍PP好看特地留着的~~~要切碎了大家就看不出来是姜鼓了哦，呵呵
———————————————————————————————————————  tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 E+ s( R, |% t- ~/ |. C$ ^5 p
2、黄豆焖排骨

公仔箱論壇( ], `& h1 Y& c

材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐  tvb now,tvbnow,bttvb4 S' u( \& g+ R8 d3 ~6 V
做法:  tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 Q& @0 d' i5 B- N$ V2 ?' e( J
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。  tvb now,tvbnow,bttvb% F( ?' a, y, J) ]% u- `+ L$ n
排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F  U: \/ A/ o+ A
———————————————————————————————————————
3、陈皮小排骨  / n2 O& p! M, T1 s( b2 \

材料：肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油  tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 A8 U% C0 V/ @8 t$ k
做法：  tvb now,tvbnow,bttvb' o7 Y0 M& e! e* W! w8 L( j
1、将陈皮泡水10分钟；  公仔箱論壇/ q  o. J9 p3 J  {) r
2、将肋排切成小块，飞水；  ; F# i! t2 E- o: ~/ y) Y
3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时；  9 Z: p  j, J, ?$ j
4、用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了。
陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里，吃完之后都齿颊留香哦～～～  tvboxnow.com6 h1 L9 R' _; `
———————————————————————————————————————  公仔箱論壇0 H, e1 e" D, O6 ^% R. R! |/ e* o
4、南瓜排骨盅

  / i7 n+ W' f. g4 Y6 P% Y2 d( \$ y
材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油  tvb now,tvbnow,bttvb- F0 B: c. j' k9 P
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；  tvboxnow.com9 R. w+ b8 r  U# k
4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；  1 ^" L3 a* q9 i4 q, s
5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；
6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。
南瓜肉和排骨已经完全融合在一起，浓浓的南瓜香味，胃口大开~~~  tvboxnow.com* H9 z) E  b  r7 s' ?. ~+ X
———————————————————————————————————————  tvboxnow.com5 ]& n1 V* b: h, ]) G+ i& U& I
5、蒜香骨  $ ]% r% b& N' q4 Q3 x2 X

$ f- i5 m3 u2 |# O4 [
  3 m0 d1 O4 `6 R. ^8 W2 D, m; r
材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油  tvboxnow.com* |+ `6 ], `& i8 u5 X
做法:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ w& k4 e8 Z. g
1、肋排洗干净后，飞水；  1 ?$ W& T0 `! z& i
2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟；  公仔箱論壇0 K; P# V+ c" _3 J
3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀；  ! N# ^' H  g" C  F
4、将油锅烧热，放入排骨；
5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。  7 {3 A! f/ }0 g9 o
蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，肉里没有带蒜味的肉汁，口感就差远了咯
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& F7 c$ s3 H9 Z
6、粉蒸骨

  tvboxnow.com; p9 L/ X0 q4 D( S0 o
材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐
做法:
1、将排骨切小块，飞水；  tvb now,tvbnow,bttvb3 |( D2 m6 B" f* B# f- W8 A
2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌制15分钟；
3、腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸30～40分钟。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. U( ]4 z& t
如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。
———————————————————————————————————————
7、农家小炒骨  公仔箱論壇& \) ^  ~6 f& E: P  `) ^4 a- z

公仔箱論壇8 S) e5 c8 h. \8 @- M5 b

材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油
做法:
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；  ! |& M* r$ |, a& N$ v2 @, o3 G- m
2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb7 T2 N) c3 E/ I; o
3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟；
4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- A7 a3 ?( N
———————————————————————————————————————
8、香烤排骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u" D  h5 `9 _

  " Z. s- [& z- R7 w1 V) {7 y
材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油  6 |4 z0 H9 r1 I) Y
做法：  tvb now,tvbnow,bttvb9 j# {' h' b4 c! P( q1 s2 U
1、将排骨洗净飞水；  tvb now,tvbnow,bttvb1 U  }9 C' i; F  v* z
2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟；
3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟；  公仔箱論壇$ _- \9 n4 v+ o" u3 K  F: j! ]
4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。  tvboxnow.com  L! E9 {; s* f  X, }
———————————————————————————————————————
9、苦瓜醸排骨

  tvboxnow.com2 U' T6 e9 S* n
材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐  ; v! {& v8 _6 f' _9 F% ~- d& ?
做法:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 p# ?7 w7 K( d  n9 A$ ^4 G
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；  ) z% |: t! X; G8 a6 F. ]
2、苦瓜切成4cm的小段，去瓜囊；
3、将排骨加盐、酱油、生姜切丝、蒜蓉一起腌15分钟；
4、煮一锅水后，放少许盐，放入苦瓜煮5分钟后捞起；  tvboxnow.com4 R: T: T. W/ ^$ g+ a* U
5、将排骨醸入苦瓜内，大火清蒸20分钟即可。
———————————————————————————————————————  tvb now,tvbnow,bttvb* L! n2 c1 X# M7 d) U# w* e, c% k
10、苦瓜炒排骨  公仔箱論壇( ]4 [! J- N* g  |

公仔箱論壇9 u' _) c8 E2 d' f, ?* f
  ! C1 Q7 _* A$ k- V& w; S1 ^/ P4 l
材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐
做法:  ! w! V6 R8 E+ D$ k) w
1、将排骨切成小块，飞水；
2、将苦瓜切成小块，用盐揉搓（这样可去苦味）后，再用清水洗净；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) \, `( D' z; v  r
3、用少许油炒热锅，放入生姜、蒜，放入排骨爆炒3分钟；  公仔箱論壇! i3 y6 i! O4 j. Q8 G% f# S
4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后，小火焖10分钟；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. X! t1 L' L
5、放少许盐，起锅即可。  tvboxnow.com' l% e- Z3 m. J- V; R) I+ q- K
———————————————————————————————————————
11、糖醋菠萝骨

材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜  * p  y5 Y: J7 _. q
做法:  : T7 b! ~+ @2 B, e/ n* N* M
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；  1 v; R( v8 R' e6 p" B% R+ a5 J
2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ `; H- ^# x1 b% C9 F& x  o
3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅；  公仔箱論壇3 E8 D. k' L* j5 t) }- F
4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟；  公仔箱論壇& z% v% w) B$ Q4 C1 G' e- [, Q
5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `$ B) B/ D  r2 f% b3 `5 W! n
———————————————————————————————————————
12、香辣椒丝排骨  6 Z- E& a: g& M, s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `* U3 D, p9 \# |% t4 ^# y
  tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 L9 t* e( f
材料：肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:  公仔箱論壇) I$ l! c% `  g( M, q) m
1、将排骨切成小块，飞水；  - u4 e' Q$ j- e( ?  \! s
2、青、红辣椒分别切丝；  1 y# }3 U' Y. f, Z( y5 O3 {
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb: G% w3 X) l7 q$ k  _1 v
4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 W1 ~, S: z8 R4 o; g2 V" X
———————————————————————————————————————  tvboxnow.com3 j) x% P4 c) q! r' }) X
13、萝卜焖排骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: J5 q* o6 M; p- i

材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:  1 Z# M8 ?  R$ u9 D) q, V
1、将排骨切成小块，飞水；  tvboxnow.com9 L2 x( L1 |: P7 f4 O3 O9 q* {) f
2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状；  tvboxnow.com% n4 ?6 m7 t2 ~4 D& U
3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起；  6 H6 {- V1 a$ o1 B7 z! |
4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；  % i& A& ?( t; G8 N
5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ m$ c- z) I4 }* V2 ?
14、萝卜排骨盅  1 C% F3 x! L7 M, o  f

  2 M4 |% \# a$ X2 [4 ~/ a
材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油  * `/ M5 @5 B  `$ y0 v) E
做法:
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；  tvb now,tvbnow,bttvb8 c: y8 L# i; w5 g6 a4 p6 T7 @
2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状；  公仔箱論壇9 C" w6 z+ {, Z
3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟；
4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。  - C; \/ }$ F8 M8 ]% `2 k
———————————————————————————————————————  公仔箱論壇) R) T) Q8 [3 ~& N5 v: ]/ m( J& P
15、清蒸香芋排骨  : A6 J2 l1 K9 d3 N& \4 e/ \% l$ p. G2 j- K

材料：肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S, z& ]$ `+ Y! g3 _
做法:  + m  x8 G1 ?. D4 T  E; M8 S) {) g
1、将排骨切成3cm小块，飞水；  tvb now,tvbnow,bttvb! w1 X, q& \: ^! D0 r; B
2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟；
3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟；
4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。
芋头要买那种粉粉的，熟了以后吃起来像起沙一样，浓浓的芋香味，太爱吃了～～
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" O4 S& {: k( ~2 p
16、鲜草菇炒排骨  tvb now,tvbnow,bttvb  s- a  O( T) r1 _8 ~5 E! u. J

    s* X8 R0 i6 }. G# W+ A0 U
材料：肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:  tvboxnow.com# |8 F5 u) G' \5 |7 T, i
1、将排骨切成小块，飞水；
2、草菇切开两半；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；
4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y" q% g, `1 Q* P* K$ k
———————————————————————————————————————
17、纸包骨

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H0 c8 o. v# O& C$ w

材料：肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉
做法：  tvb now,tvbnow,bttvb4 v  U" n. j; ^5 E9 q, A* S
1、将排骨切成小块，飞水；  4 ^7 v/ H' Y! o4 u
2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；
3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；
4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小心水蒸气）。
———————————————————————————————————————
18、酸笋排骨煲

' @; r/ @9 u/ ?+ y5 M

材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  tvb now,tvbnow,bttvb- z9 P* D+ I* _6 w
做法:  tvboxnow.com* n6 N$ d! H; \- k* D* E. A8 d
1、将排骨切成3cm的小段，飞水；
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状；  tvboxnow.com) I. H7 _. C& A/ ~! E4 y: L* n) n
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。  公仔箱論壇" {/ \. P# U1 E5 ?1 L- z! Z# I
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。  公仔箱論壇$ g. q5 u# A9 J3 S
———————————————————————————————————————
19、红酒烩排骨

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q& ]: Z2 L9 |* J

材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  0 ]8 ^9 {+ F  a
做法:  公仔箱論壇$ y$ m6 K% D& ~3 l6 A
1、将排骨飞水；  + K+ ]* n0 Z9 N1 n9 B
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟；  2 w& V3 r* b1 n3 {
4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。  , s' f- W7 s: _. C$ T+ l
煮的时候红酒的味道就撒发得很香，差点按捺不住等到拍完照，嘻嘻。这是仿红酒烩牛肉的做法，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味。  , `' M. A9 r8 h. _  E1 V
———————————————————————————————————————
20、清香柠檬骨

tvb now,tvbnow,bttvb- l: }6 N5 s6 `# m, x/ w
  公仔箱論壇3 M+ q% B: W  _1 k
材料：肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  ! D) r5 C  ?  M, _7 v
做法:
1、将排骨飞水后，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟；；
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；  1 ~, T& R* K1 C, a# ]
3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。
看起来有点像糖醋排骨，不同的是糖醋排骨有的是菠萝香味，这个是柠檬的清香味，吃起来很开胃。
川芎白芷炖鱼头　  tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- r& b& y/ ?4 a
特点  tvboxnow.com( {, r4 e/ o% i4 h
　　调理滋养，补脑益气  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" W. W$ A# l: t  e  X" B$ R8 b
　　材料  公仔箱論壇# h. l2 n' ^0 o. ?
　　鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片  , _) O* N5 H6 s; c$ i1 E. @0 X
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量  公仔箱論壇8 O8 G) j5 g, [
　　作法
　　1 将姜和鱼头放入锅中烫熟，捞起备用。
　　2 将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。  tvboxnow.com& ~8 j7 i: T! J6 z* ~% [
　　3 将所有的材料依序放入炖盅内，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时，起锅前加绍兴酒及盐调味即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G5 n2 R3 I" t5 i9 r2 I7 e
　　功能  . R4 s9 }* `4 L# }5 _% C/ a- F
　　益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V& N, `- k& j- K( z% \. L
　　tips
　　鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。
　　操作时间123分钟
　　泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb" f- d8 g! \, N. m

  ) z- H1 H- Q6 a. F! B
川贝母蜜枣瘦肉汤
特点　　调节机能，润肺止咳  ! S& R5 F' H2 V; a
　　材料
　　排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升
　　调味料  ) t. k4 L' {+ i2 Z5 x+ _
　　盐适量  3 R8 y, ?) ?& m! V5 E7 E
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb( O+ j% r2 M5 u4 W
　　1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。  8 L. B, w6 @- \( u5 U' |
　　2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
　　3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
　　功能
　　止咳、清肺、滋润、纤体
　　tips
　　川贝母要用温水浸泡，以去除里面的杂质或小虫。
　　操作时间105分钟  公仔箱論壇6 Q# ]( u) z, X2 ^* V/ C
　　泡水10分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  6 A" E8 \$ w" q( ?( b& U& W

  公仔箱論壇- m( b; c& r! e# X8 v( t
参须枸杞炖羊肉
　特点　　明眸亮眼，滋养补虚
　　材料  tvboxnow.com6 p5 W: A1 o2 T$ E! ]' z6 O# U# b
　　参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量  % [, x5 ]8 s$ H$ P9 Y/ _
　　作法
　　1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
　　2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。  tvb now,tvbnow,bttvb% n- b, F* C) _: |( j3 r. y
　　3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。  公仔箱論壇1 h  E' H' N5 D9 l, D
　　4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
　　功能
　　养肾、补肝、明眸  5 g3 y5 T; z5 {
　　tips  4 l, S  o  M8 J( J: S) q
　　干煸羊肉的作用在于去除羊肉中的膻味，并且可以去除羊肉燥热，具有降火的功效。
　　操作时间153分钟  + P% f6 K  h' }# z7 }
　　泡水5分钟→洗3分钟→干煸3分钟→煮20分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  7 G3 F$ |" t; h. K/ z/ E
　
- D. l8 s5 Q% h5 a! V公仔箱論壇花式变化一
公仔箱論壇$ j& o3 y, |4 Z- k: m4 i' ]+ G
　材料
　　参须枸杞羊肉汤底、枸杞、羊肉、龙须挂面、芦笋  : u& _3 R9 k6 h9 L2 N4 A2 l
　　作法  * u3 \6 D1 I/ n' R
　　1 将挂面煮熟，放入冷水中泡过。
　　2 将面捞起放入汤底，再加入羊肉、枸杞煮熟，最后放入芦笋煮熟即可食用。　　  tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 N! ~3 X, M* N
花式变化二
; ~  \" j. \- w2 F! }2 p
　材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 w: `9 O  N
  　参须枸杞羊肉汤底、羊肉、枸杞
　　作法
　　1 将米饭放入汤底煮熟。  tvb now,tvbnow,bttvb. @/ e  p& C" B9 i0 n6 S7 a2 l
　　2 再将羊肉及枸杞放入粥中煮熟，待香味溢出即可食用。

7 L+ w* y! h5 ?7 O. g% l. |

tvb now,tvbnow,bttvb5 |* y9 [* V* [8 f- m
tvb now,tvbnow,bttvb+ N- [9 m4 d' s" C5 D

tvb now,tvbnow,bttvb. J# h/ l+ b6 l" A
  * J$ k2 W9 m# W" m
淮山枸杞炖乌鸡
特点　　滋阴补气，增加活力
　　材料  6 _' S! d. x: e' I
　　乌鸡1只（约500克）、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法
　　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。  ' @" o8 E. S, y$ V! F7 T8 Y
　　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。  5 L% i. L2 l1 h
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
　　功能  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 f/ x0 s$ |- I: J  z' f: o
　　滋阴补气、增加活力
　　tips  / D0 Y9 s- a' R1 z$ W2 V" \4 y& I
　　向炖盅内加热水的作用是可以帮助食材加快在炖盅内炖煮速度，且这样炖煮出来的汤水及汤料口感会较佳。
　　操作时间164分钟
　　泡水20分钟→洗1分钟→氽烫1分钟→炖140分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb/ O4 x2 w: C$ j

tvb now,tvbnow,bttvb; X; p7 p) e* a, B! W9 x3 @
  公仔箱論壇! g" t0 M  U$ a( r( u8 L7 C& V, @  c
参须红枣炖鲈鱼
　　特点
　　强身健体，青春活力
　　材料
　　参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条（约500克）、姜3片、热水2000毫升  tvb now,tvbnow,bttvb# d3 U2 W& L" k" [. J; h
　　调味料
　　米酒30毫升、油2大匙、盐适量
　　作法  公仔箱論壇2 H* ]6 _- ^+ Y" S
　　1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。  tvb now,tvbnow,bttvb" |# S  k* N; f; a) m
　　2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。  tvboxnow.com) V% J0 z  o1 _6 o6 \5 p0 w' K; _
　　功能  ; B  W) a6 l6 F- B0 u6 p: C) G
　　活血、生机、美肤、健体
　　tips  公仔箱論壇' H* p8 u, F8 X% K) X! r
　　注意煎鱼时火不要太大，最佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口（若鱼煎焦了则会有苦味）。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P; R/ o- C  G  F) |
　　操作时间127分钟
　　洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

' f" F. L2 N% K/ a2 W% P
  7 a9 Q  j2 T0 ?( _8 B* c% Z
西洋菜排骨汤
　特点  公仔箱論壇6 A) K4 w7 L/ b' h  J& \
　　提神醒脑，增强活力
　　材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ J  U# v0 R
　　西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片
　　调味料  公仔箱論壇/ `6 H3 r# s- i, A6 V7 X4 S
　　盐适量
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a* k. I8 C, I: g' N
　　1 将西洋菜泡水、洗净。  公仔箱論壇, e: d" O4 A" w/ q
　　2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。  tvb now,tvbnow,bttvb5 h* B; h6 D) W
　　3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \) d2 |% J! X' b1 k$ B1 X
　　功能  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; d% {' U! n1 Y6 J+ Y
　　清热、润肺、养神、养颜美容
　　tips
　　添加罗汉果的目的在于降低人体内的火气。西洋菜因为生长于泥土中，泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中，为了洗净，最好多清洗几次。
　　操作时间77分钟
　　泡水10分钟→切洗4分钟→氽烫1分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }7 V' ], p/ u  I  V/ h
　  % k: K9 g9 |, z, \; c3 |

tvboxnow.com; _# v  `' R& A6 F
  * Y! \  H# i+ E' S: I. `# R7 K$ z

蒜头干贝田鸡汤
　特点　　增强体质，散发光彩
　　材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# \8 y3 X3 p8 O0 k3 |5 e
　　田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升  公仔箱論壇, `) D. `( p0 b! s# e
　　调味料
　　米酒20毫升、盐2小匙、油适量  7 P* E4 e* Y4 G0 b
　　作法
　　1 将田鸡氽烫，劳起备用。
　　2 将蒜头去皮，用刀背再捎拍一下。  1 D+ |  `/ [) B8 \. I
　　3 当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，待蒜味散出即起锅备用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ R5 t! }5 ^6 `% ~4 e
　　4 别取一锅，注入热水，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒，以中火炖2小时，最后起锅前再加上盐调味即可。
　　功能  tvboxnow.com! v0 C  k2 c, R: A# B+ r
　　美白、祛寒、润肠、增强低抗力  tvboxnow.com; e& [# k2 E9 }9 m
　　tips
　　田鸡的烹煮时间要长一点，等到完全煮熟方可食用。另外，炸蒜头时，注意火不要太猛，因火太大容易使蒜头焦黑变苦。建议以一般的中大火炸至蒜略呈金黄色即可，起锅后蒜头上的热残油会继续加热至蒜呈深金黄色。  tvboxnow.com2 j/ ~" n2 e' Z7 k0 Z' A- I
　　操作时间125分钟
　　氽烫1分钟→炸2分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  0 O' a5 K( j: O( L2 ^3 P9 J2 W; D. h  O

　　花式变化一  ; V* e! Z1 U# O! m  y

蒜头干贝田鸡挂面
　　材料
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面  tvboxnow.com3 X! {+ x% P% N1 `
　　作法  tvboxnow.com2 G1 _; A( D  s, P2 ]
　　1 将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性，捞起备用。  * c5 W2 K4 O( F+ B
　　2 将汤底加热，加入田鸡、挂面、干贝煮熟，最后再加入青菜即可。  tvboxnow.com% B* U0 i0 F( @; f4 C' N, d
　　花式变化二
3 s; O, n, i6 e3 s7 b: @1 a+ d公仔箱論壇( H( [; P6 K  N
蒜头干贝田鸡粥  tvboxnow.com; h9 T, b% ]/ I' V0 E
　　材料
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、香菇
　　作法  9 o) h8 w& E2 a) u  G
　　1 将用有蒜味的汤底加热，放入米饭煮熟成粥。
　　2 再加入田鸡、干贝、香菇一起熬煮，待粥熟后即可食用。  / H9 _" ~; F3 n- j/ a  X) I4 j
　　花式变化三
. l* f  x* y- [4 t/ y! R7 t3 l
蒜头干贝田鸡锅
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb% P% I+ d  w# |5 F9 O
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、火锅料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 V. k2 b( X; i6 v
　　作法  - h) ?# k' {! ?4 e3 L1 o! [4 n
　　将水加入汤底中煮熟，加入田鸡、干贝调整汤味，待火锅汤底煮开后，再加入个人喜好的火锅料煮熟即可食用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r9 ]$ n1 x- \& p

公仔箱論壇8 K+ t, C/ w/ q4 t* \

) a+ S- o) B! B. v D F

tvb now,tvbnow,bttvb. w9 }9 I2 ]5 o" S

鲜人参红枣炖乌鸡  公仔箱論壇" @( {$ J  l! ^$ v8 W% ]+ p
特点　　提神醒脑，增强体质
　　材料
　　乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" y$ x: E1 G3 t* |( G
　　作法
　　1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。
　　2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。  tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 u' U# U8 r/ b6 @9 [; ]
　　3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。  公仔箱論壇( d  ~1 o% }! }2 j! j
　　功能  公仔箱論壇& h2 `) u) T( G5 N
　　提神、补气、祛寒、增强抵抗力  tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 E5 [( y: w# {1 ~
　　tips
　　绍兴酒有强烈的土味，加入药膳料理中能让药性变得较为温和，且可去除食材中的腥味。
　　操作时间145分钟  2 d, D: ~, M$ e5 W1 a
　　泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e9 {1 g. J$ P( Z! H* ~
  tvboxnow.com/ O+ Z$ D- u# N/ ?2 f- M1 Z8 Q
南北杏银耳煲猪腱  tvb now,tvbnow,bttvb' R& |* W: {& z4 G( B
　特点　　清肠排毒，调养生机
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb7 \& z: I" u6 l- H
　　猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升
　　调味料  tvb now,tvbnow,bttvb2 V# _! k! w3 K
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法
　　1 将南北杏用水浸泡20分钟。  7 j: E. ~% i& H8 k# J
　　2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。
　　3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。
　　功能  公仔箱論壇  y1 R4 o% C% m% I2 g; a
　　清热、润肠、改善体质
　　tips  1 _; C* ]* @" D4 h' l5 A4 @8 C( Z
　　煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。  tvboxnow.com$ h$ I9 U+ s* l
　　操作时间95分钟  tvboxnow.com( Y& K6 ~1 g! e
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  # M- H( r" E: S  Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! f! `3 I; j/ z
  tvb now,tvbnow,bttvb% ?) b1 ]3 f. }1 h* g6 ^+ r
花菇炖竹笙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' T- I4 C/ d
　特点　　美肤健脾，降压强身
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb& H" k, d7 {1 U! |( A. p' n& \1 [
　　白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升
　　调味料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, Z- w' z4 E. V# X3 S! Z. o+ N
　　盐适量  tvboxnow.com: e7 {; d( o1 `' l# a
　　作法
　　1 将竹笙、花菇泡水后洗净。  ( A, T+ B# \; p8 I
　　2 将白菜心洗净。  公仔箱論壇. V: m9 f* e7 g  u( }- v3 f1 }& u
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入热水、绍兴酒、盐调味，再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，起锅前加入盐调味即可。  tvboxnow.com9 D3 x# v! B' x& d" o
　　功能
　　美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E/ n" q  ~# H: g2 {# f
　　tips  tvb now,tvbnow,bttvb7 q( T( t+ B" [* p
　　火腿主要是帮助提味，让汤更加鲜美，所以加的份量不要太多。  公仔箱論壇* o% {6 L, r1 ]/ \# ?( j
　　操作时间104分钟
　　泡水10分钟→洗2分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
; `" K( `& e, z, I$ J
　　花式变化一  tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ g! l: s/ V6 E
公仔箱論壇$ ]$ |& B3 |+ |4 k
　　材料
　　花菇炖竹笙汤底、香菇、竹笙、鸡蛋面
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 R1 E) J8 {) H  y2 a! g( y  f3 q
　　先将汤底加热，加入鸡蛋面，再放入香菇、竹笙煮熟即可。

5 X6 j3 R$ j" Y- d. Ktvboxnow.com　　花式变化二

　　材料
　　花菇炖竹笙汤底、米饭、香菇、竹笙、火腿
　　作法  tvboxnow.com" K% G; ^  N5 ^4 R) n
　　将米饭放入汤底中熬煮成粥，再放入香菇，竹笙及火腿粒，煮熟即可。  ( ^- a8 q( k, M9 N6 ~: \

@- g: @1 X/ D4 W& W
6 Y* c0 r* ]+ _

1 b2 B9 Z1 |/ Y' A3 f/ d& z: Q

苹果雪梨煲排骨  tvboxnow.com+ L" _' K1 s, n0 ~
　特点
　　活化肌肤，窈窕纤体
　　材料
　　排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升  ; `' @3 s) B. N1 z
　　调味料
　　盐适量
　　作法  公仔箱論壇$ f* A; p! t" u7 L
　　1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。  tvb now,tvbnow,bttvb) h) W( f# l! n) |
　　2 将排骨洗净后切块备用。  tvboxnow.com1 t) X( }% w9 a0 i4 V4 n
　　3 将南北杏、红枣泡水清洗。
　　4 将排骨氽烫后捞起备用。
　　5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中，以大火煮20分钟后，再以中火煮1个小时，起锅前加入盐调味即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: Q+ ]/ e; _" ~( B8 O6 C" r
　　功能  9 V- m1 d8 k. W8 q
　　滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁
　　tips  公仔箱論壇0 D: |" R( D" G8 `. |: S9 S  \
　　姜使用时不要去皮，尤其是老姜的皮具有多种功效，除了祛寒、健胃、消炎外，还能治感冒、中暑、胃病等疾病，姜可谓全身都是宝。
　　操作时间87分钟
　　泡水1分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮80分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n  C: e- p1 j3 q/ Y& N; @
萝卜甘蔗马蹄汤  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( y7 e0 t  S+ U6 ^2 g7 X3 }8 m
　材料
　　马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克
　　调味料
　　冰糖适量
　　作法
　　1 将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。
　　2 将马蹄洗净，直接拍碎。  * ^! H4 Q8 W9 H: k7 o& {
　　3 将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。  6 O. a  p; A& F0 y
　　4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。
　　功能  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 K5 l& T  J( U7 F$ ?
　　活络气血、清热降火、治便秘、纤体
　　tips
　　甘蔗以刀背拍开，这样可增加汤的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质，多喝此汤可以补充人体的铁质。
　　操作时间68分钟
　　洗1分钟→切5分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

小家清补凉

初級忍者

Rank: 2

2^#

發表於 2009-3-1 03:17 PM | 只看該作者

竹笙鲍鱼炖鸡汤  tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 h8 `; @0 ?8 W6 {' v3 d

特点  , t5 J: [0 Q6 S
　　活化肌肤，补充营养  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- x  i: j7 A6 Z# H3 h$ E
　　材料
　　活鲍鱼2个、土鸡半只（约250克）、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法  公仔箱論壇, b/ s5 Z/ S& c7 ~) L$ U
　　1 将竹笙泡水30分钟。
　　2 将鲍鱼洗净后备用。
　　3 将土鸡切块后氽烫，捞出备用。
　　4 把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。
　　功能    `; W* f7 _; j3 Y& ]! Z
　　丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤
　　tips
　　处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。  + x9 d+ }0 I% X$ @
　　操作时间175分钟
　　泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

  公仔箱論壇8 k7 S$ W- `$ d8 t9 b
红枣腩排炖乌鸡
特点　　益气活血，养颜润肤
　　材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! G  K4 a8 k4 w. |. H4 R
　　排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量  公仔箱論壇; F0 y; a' s6 ^  @
　　作法  tvboxnow.com, c# g2 i' |0 n6 C# H
　　1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。  tvboxnow.com+ x* e4 W& }  |. y0 Z
　　2 将红枣泡水20分钟备用。
　　3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c3 l) ^$ w9 O6 @6 J+ i% |
　　功能  5 r" Q$ H" r2 c
　　补血、健皮、调养生机  / c) ~6 \( u1 V/ t
　　操作时间160分钟  5 L4 W, m$ \( @: C$ {# r
　　泡水20分钟→洗2分钟→切6分钟→氽烫10分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

公仔箱論壇  y' i/ [4 o. j5 `' R
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 }$ f* ~9 ]+ L
莲藕排骨汤
　特点　　养颜抗老，活血润肤  ) c0 V7 @( v; g; @" V/ s
　　材料
　　莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升  公仔箱論壇2 \9 ~) q1 \7 `1 h% ^; w
　　调味料
　　盐适量
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {# C" i  D$ o$ a7 g8 A. p
　　1 将章鱼干先泡温水20分钟。
　　2 将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。  公仔箱論壇( G0 x1 v, K5 k8 O, m' G1 A4 m
　　3 将排骨氽烫后备用。
　　4 将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 V9 Q& s" O8 z7 l4 {# {8 L
　　功能  4 V- Y1 ?0 T3 d1 R: i
　　活血、促进新陈代谢  tvboxnow.com. l; h+ Z( p; e( l+ X2 q# O/ q
　　tips
　　以刀背拍打莲藕的目的，是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。  tvb now,tvbnow,bttvb0 V! H: c& v/ u& w* y. \; W% k! q
　　操作时间116分钟  tvboxnow.com; s; F- P1 a2 a6 U1 l+ ~6 \
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* s3 S1 ]4 k$ z

香菜皮蛋鱼片汤
　特点　　清热解毒，润泽美肤  9 A* {3 E- @" k- `
　　材料  公仔箱論壇/ r3 ^0 h* [  [: v  r; ^
　　鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克  tvb now,tvbnow,bttvb7 A- C9 G* Z. o  b9 l- ?0 d. R% w
　　调味料  公仔箱論壇1 C" b" h1 B) L& N) k& ~: V
　　盐适量  公仔箱論壇5 I& L" d" K+ A3 P9 N- M
　　作法  tvboxnow.com+ C* {( O! j4 G- k) g2 o$ k2 z4 ?1 [5 k
　　1 将香菜泡水洗净。
　　2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。
　　3 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。  5 N' \" ]7 }5 ^/ M+ I4 J" m5 z
　　4 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。  6 Y* X5 r1 p$ Z2 _% \/ W
　　功能
　　清润、清热、降火、消除疲劳  * ]- J0 O' B. p
　　tips  公仔箱論壇+ t. w( j  \: W3 q
　　香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘（碗），当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。
　　操作时间23分钟  tvb now,tvbnow,bttvb" H& d3 b. p+ V$ c% Y! t  v
　　泡水2分钟→洗3分钟→切1分钟→煮15分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

花式变化一  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 R) Z0 z5 ]! O8 a" B

　材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米粉、皮蛋
　　作法  # x) g) a$ f$ W- L
　　将汤底加热煮沸，加入米粉煮熟，再放入鱼片，最后加入皮蛋即可。  # T6 h0 j$ q/ j* b8 T0 q
　　花式变化二  tvboxnow.com0 J7 U, Z3 u) c: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d1 D  P( g1 Y1 u
　材料  公仔箱論壇3 Q! U" g( M: P1 \4 ]5 {
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米饭  tvboxnow.com' [1 P: r  N$ `
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 a4 n+ C) @. k6 @$ {& J
　　将米饭放入汤底中熬煮成粥，再加上鱼片煮熟，最后加上皮蛋即可。
　　花式变化三
- ?8 I) e8 ]% s0 i5 q7 j  f8 a% y1 r$ M6 U$ ~
材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、火锅料
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m8 i/ p5 I9 Q/ p. P$ b
　　将水加入汤底中煮沸，再加入鱼片提味，然后逐一放入火锅料即可。  6 h' s' O; A# G* |( E. v9 u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# f) m. S, D @6 q- U# c

, P, b& v7 n% P1 k3 o" m) G

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X5 l' U$ X; F% R

材料：蛋1个；炒饭6两
　　  公仔箱論壇0 {) W& B; E2 s
　　调料：太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙  tvb now,tvbnow,bttvb$ {' `2 m) b- q; x1 Z4 ~
　　
　　做法：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ W1 V0 F: ~! x
  tvboxnow.com$ [3 O* e, D8 H
1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。  tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 b0 D  \) s' `; t$ _
　　  7 t6 I+ y+ k' t! Q- C: |3 n
　　 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
　　
　　 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
　　
　　另类做法：
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 t" n6 p& I
　　
　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
　　  公仔箱論壇" t* w0 r$ _& {! O1 M- z
　　做法：  tvboxnow.com+ O, p8 V# J6 O

1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
　　
　　 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。  ( I4 U! w6 ?/ E4 ~: }) b) C) m  a7 W
　　  tvboxnow.com8 s* k6 c- V& _1 m
　　 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
　　
　　 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
　　
　　 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。  " W4 c/ J8 ~9 F& v
　　
　　 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。  & }( b3 k( v0 c* ~  ?& A
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" F6 z5 c  z) a; V$ \1 b
　　 7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
　　
　　咖哩鸡蛋包饭  tvb now,tvbnow,bttvb. ~* p# P1 o, Z! T! [* B& f4 z8 [2 K

tvboxnow.com( f; }  W; n$ b5 a
  tvb now,tvbnow,bttvb2 E* B7 x! p% y4 h" x
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 _2 K& y0 Y" b$ m, |
　　
　　做法：
　　  $ T8 a# ~# ~$ K6 x) F' N7 t, |
　　 1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
　　
　　 2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。  tvb now,tvbnow,bttvb( m# ^1 Z( w* ?2 x
　　
　　 3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' ~) [4 q4 ]0 ~- |: e
　　 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
　　  tvboxnow.com3 F4 ]9 [& [- L6 h% {6 e
　　  公仔箱論壇4 v- n8 P' d1 I! j( m: q
　　XO酱烧干贝虾仁蛋包饭  tvb now,tvbnow,bttvb4 w1 C) `5 ~3 a4 o2 _+ X
　　

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。  9 |9 ~' a) B0 [* Z) S8 I: b
　　  ) ]! P( g% k8 {8 a5 L3 W
　　做法：  公仔箱論壇  l6 d& {/ ^0 w" [
　　  tvb now,tvbnow,bttvb2 b& }( t) a6 H! L
　　 1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
　　
　　 2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
　　  tvb now,tvbnow,bttvb0 o: |# Z- S; E4 \8 d  y
　　 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
　　
　　备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。
　　
　　胡桃木猪肋排蛋包饭

( Z# R2 `. P+ c# V' U8 Z7 R

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁  公仔箱論壇3 _8 [; l0 l: J: i
　　  8 P2 R$ |" }4 s  Z3 K9 A5 t2 P1 }5 d
　　做法：  tvb now,tvbnow,bttvb$ Q; P1 d4 y  X& [
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. F3 q7 l* Z1 Z3 f" Q7 K! R5 h
　　 1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
　　  公仔箱論壇, \8 X% Y' [  s
　　 2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。
　　
　　 3. 接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E6 p( W; V! O% a2 I. @7 ]. x* }# {
　　  公仔箱論壇) F$ s: i8 t4 n: u3 N" w
　　 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。  ! e2 n  ^. y* ^) E
　　  tvboxnow.com5 O2 c$ |* O8 [' c) l3 ~
　　备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。
　　  公仔箱論壇! x# P- o, `* @5 ^, A. t6 F
　　  8 b, H) H$ a/ D$ T
　　烧烤鸡排蛋包饭  tvb now,tvbnow,bttvb" z7 G0 J  s/ m1 B) }$ V/ w4 L

翠玉白菜

/ Y7 N4 E% t# W+ o) ^- S/ B4 ~% T0 D

材料：白菜(取叶片大的较佳)
馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、马蹄。
馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。  , k9 m( ?2 H# ^6 n
酱汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
制作过程：
   先把白菜整片放入锅中烫软后取出过冷水
   把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用
   把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌  tvboxnow.com2 n1 l5 I) M3 n6 O2 j
   取一片白菜叶，上面放适量的馅料。白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实
   白菜叶卷过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口
   最后整齐的卷起来，放入锅中大火蒸10-15分钟蒸好的白菜卷底部会有汤汁，把汤汁取出放入另一锅中把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气
   将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可  tvboxnow.com! c* k8 n( T8 e
特色：这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合减肥的美眉们享用哦。  8 V1 i! v- c1 k# a, R: ?% D+ a7 Y
韭黄牛肉片  tvboxnow.com. p  O: g% M" m. J

tvboxnow.com, X7 V! `9 i6 o1 g) ^; i4 n
  tvb now,tvbnow,bttvb0 V$ B% H) v* y3 c0 \) R
主料：牛肉(菲利150g)、韭黄(50g)；
　　调料：精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐；
　　厨具：平底不沾锅；  tvboxnow.com% J2 h5 b5 M7 T
　　做法：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k9 i; ^0 d) j' G, x9 \
　　1. 洗净韭黄，切成4公分长段，待用；
　　2. 洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许(约两粒黄豆大)，拌韵，放冷藏室1-2小时；
　　3. 开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵；
　　4. 热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。
　　注：小苏打粉在西药房有卖的
酒醉排骨

. O- ~. x" t& s; T7 C( q. `1 ^# A4 x
  公仔箱論壇9 \* A. n8 P9 v3 k( e
用料：腌排或肉排600克，酒3汤匙（以绍酒较好，喜欢酒味浓的，可以酌量加多些酒）。  ' o- Y& Q% B3 M% R: h
调味：姜2片，葱2条，粗盐2茶匙，，鱼露21/2汤匙，糖1茶匙，外国醋1茶醋，酒2汤匙，水4杯。    e) q' u! w% B: s
做法：  " [- ?4 [2 J1 \
1、排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可。
2、排骨放入滚水中煮7分钟，取起洗净。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- K; n8 p! n4 ~: l. M
3、把调味放入锅内煮滚，下排骨煮滚后，用慢火煮腍，约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨，切件放入大汤碗内。  公仔箱論壇' R7 p1 F3 z6 l, J
4、取起汤内的姜、葱不要，把汤面的肥油除去，加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚，立即倒入盛排骨的汤碗内，盖上盖，最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱，冷热
椒盐排骨

3 c4 z7 [1 O$ i' I
  公仔箱論壇0 D; W; Y  l  e( o" C% ?
主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 Z3 `( y, Z8 Z
配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋  3 Y, P$ n) b; F% E1 k; I3 e
排骨的营养成份：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 V( ~) B7 g8 y1 V0 Q
每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' s* R. m/ B$ A2 B
做法：1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味，  tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 `9 X+ _6 y  E& i3 t; b5 C
2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k7 c) Q- q; p5 `+ z& j' f3 ~* v
3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。  % R4 Q# P! Z9 Y9 U
4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。  ) R* {' a! z( y! m& s2 b
白果炒鸡丁  tvboxnow.com% q1 V/ k8 `4 F/ L8 w8 I$ L7 M
原料：1、鸡腿肉5两，切丁。  tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 M# G; n3 m. a
2、白果2两。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b# N8 x" l2 q8 a
3、青、红椒各半个，切粗粒。
4、香油1咖啡匙。
5、葱2棵，切段。
6、白糖1咖啡匙。  tvb now,tvbnow,bttvb$ i- x6 Y. m" a- ~  k% P
7、料酒1大匙。  公仔箱論壇( C+ E( z, ^0 i7 n3 F* ~6 L6 R1 ?
8、盐、味精适量。
9、淀粉2大匙，加水调成芡汁。  tvboxnow.com) H. ?) n$ k' @: c5 S% U

做法：1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 ~% p. F( _8 T9 t

0 M, m; a" Y6 l
tvboxnow.com5 [+ q4 L! h" b8 v: ]0 k
2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 P* k+ Z( j6 Z+ p) C+ G
tvb now,tvbnow,bttvb: _9 @: s. i! C( c1 O }8 h: ]# F3 ~
3、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^0 s1 F' |2 m( p; N