[中式食譜] 赤 小 豆 冬 瓜 糖 水

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赤 小 豆 3 、 冬 瓜 1/2 斤 、 蔗 糖 / 水 各 適 量公仔箱論壇0 Z" _/ \. C* N/ h2 c
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做 法- c) ]9 y: a. g  b& ^: m
1. 赤 小 豆 及 冬 瓜 洗 淨 ， 切 厚 件 後 再 切 去 瓜 瓤 ， 記 住 要 去 清 瓤 ， 因 瓤 會 帶 酸 味 。
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3 z* {7 w) L. ]9 {( B( Y: s! B/ T2. 先 在 煲 中 加 水 ， 然 後 加 冬 瓜 及 赤 小 豆 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 細 火 煮 個 半 鐘 。 4 z! d4 h0 ^- A) B4 G8 {2 [
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3. 當 冬 瓜 入 味 ， 豆 又 腍 ， 就 可 以 加 蔗 糖 調 味 ， 再 煮 5 分 鐘 直 至 糖 溶 即 可 。9 N& J' {8 U+ K( U. f7 s% b% K7 C( p. M
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這 湯 亦 可 以 鹹 食 ， 不 加 蔗 糖 ， 用 一 罐 雞 湯 代 替 就 可 以 。