约上三五知已,把一杯美酒,来一个肥美的大闸蟹,促膝谈心,夫复何求?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z3 l q4 O' w9 S- p9 @2 Y4 C
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1 w6 h, s, Q9 k8 h6 H9 b) g- g) y/ {公仔箱論壇 1.蟹上桌8 O3 d w( x) J& a U* \
蒸熟后大卸八块,剔膏拆肉 :腿肉做海鲜意面,碎肉做芙蓉炒蟹,膏汁熬粥。公仔箱論壇' T$ V- P/ ]5 v
海鲜意面
* J, U i2 L, X& E& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料 :linguine 意面一把,蟹腿肉,大虾,蛤(烫开口,汤汁半碗留用)蘑菇,甜椒,蒜蓉,白葡萄酒小半杯,fresh cream 小半杯, 胡椒粉/盐。tvboxnow.com5 m5 D! R1 v/ W
做法 :橄榄油烧热,放蒜蓉/甜椒粒/蘑菇片炒香,加烫蛤汤汁/葡萄酒烧煮至酒精散发(约十分钟)。加入fresh cream/蟹腿肉/大虾/蛤烧开,放进煮至八分熟的意面拌煮均匀,以胡椒粉/盐调味即可。
, u' O$ T3 l9 t+ o" Dtvboxnow.com 芙蓉蟹
' b5 s, W9 M) h }2 A公仔箱論壇 三个蛋打散,加入碎蟹肉/蘑菇片/葱花/少许盐拌均。两大匙油烧热,倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。拨一小部分做个炒饭也很好吃。
$ L8 f6 i; u# x/ o9 R. q 蟹味粥公仔箱論壇; |( d; R! M# h/ |7 f$ C+ g
蟹膏汁/蘑菇片/蛤用来熬粥,鲜美无比!
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2.海鲜粥/清蒸蟹tvb now,tvbnow,bttvb$ p, y- U7 H+ C4 D$ s' Y9 m2 @. S' F
材料 :小型蟹数只(将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里),中虾数只(去壳剔肠,头保留可增加粥的鲜美味),鲜蛤数粒,姜片/葱花适量,清粥一锅,盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb, `6 P/ w; H9 I- m6 ?, o" m
做法 :清粥煮滚,放进蛤,蟹块,姜片煮约十分钟,放进虾继续煮五分钟,加盐调味,撒葱花即可。原汁原味,就一个鲜字!tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ C5 {' {5 @, h+ E* u7 s
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3.雪蟹三吃 tvboxnow.com! t1 J( j% [7 D
一。花雕蟹壳蒸蛋:现在不算雪蟹旺季,膏多是绿色的,没什么香味,但很鲜甜。雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里,加适量蛋液,半茶匙花雕酒,少许盐,入锅里蒸至凝固,撒上数滴红浙醋(港人吃蟹都喜爱用这种醋)增香即可(我忙着剔蟹腿肉,结果蒸老了些,但还是鲜美无比)。
+ j" }: |& O/ {1 B$ e. \' ~tvboxnow.com 二。嫩滑蟹炒蛋 :剔出蟹身的肉。两个蛋打散,加入蟹肉,少许盐/味精,葱花。两大匙橄榄油烧热,倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。火侯控制很重要,嫩滑刚熟才好吃。
3 s W- n: G1 C, V E5 F% ~) z7 Itvboxnow.com 三。蟹腿番茄沙拉 :蟹腿拆肉。番茄一个掏空,填满蟹肉;另一个番茄切片,摆上少许蟹肉,佐以沙拉酱。吃其清甜原味。
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4.海盐焗蟹
2 w* m0 q8 a( I9 l 材料 :红蟹两只,海盐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u- _9 f1 u: S
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb/ ^" l" i2 P% u `/ l+ `
1、红蟹隔水整10分钟
: ]6 Q7 O1 U4 {0 m) {$ Z, j 2、锅上火,炒热海盐,放入红蟹焗8分钟即可- J$ F- k4 l% W0 A8 N
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5.姜葱花蟹
% D' U; C5 d) h$ xtvboxnow.com 材料:花蟹,姜,葱
! A, s/ G; z2 v; o0 w. }公仔箱論壇 1:花蟹斩件,姜切片,拍碎,葱切段# W9 Q4 _, A' c# o
2:下油锅炒香姜片和葱段(头的那部分)
( a g! A7 ^' n8 H. f7 V, gtvboxnow.com 3:再倒入花蟹,炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了,加盐,糖,炒至味均匀,洒少少水,再加少少白酒- B3 S% |. x2 R4 R' ~
4:姜锅姜,煮至蟹熟,把葱段(叶的那部分)加入,打芡汁(生粉,少话水,酱油),大火收汁,即可。。。
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. a. @ w: G" m0 x4 ztvb now,tvbnow,bttvb 6.炒芙蓉蟹
: X/ h5 z* V9 Q8 y% O 材料:江蟹2只、洋葱半个、鸡蛋2个、葱2根。
/ { O0 v' }( o 调味料:料酒1大匙、酱油2大匙、番茄酱1大匙、糖半大匙、盐1/4茶匙、清水半杯、面粉少许。( I( F& c& Q3 y
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7.桂花飘香蟹子肥
( e& e# q1 Y# _ 在超市看见打5折的大闸蟹,6.80一只。买了4只解谗,想着在浙江的时候,这个一只蟹价格差不多就可以买4只了,不过谁让它是空运来的呢,想吃总得付出点代价啊。
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8.酱香焗花蟹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! p7 ^0 J: E4 N1 ?8 v3 | s
材料 :花蟹两只,蒜头tvboxnow.com# i# Q: N% `8 \, {8 P
调味料 :盐,普宁豆酱,麻油,上汤少许
0 t! m( t; m- X5 ?0 w8 h$ D; A" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 :
9 ^- U; ?" w' D$ Q) I' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、蒜去皮,洗净;花蟹洗净,切块
9 s- u; U; `: I' u 2、锅上火,油热时放入蟹块稍炸,捞出沥油" F6 _5 h2 E& b- A
3、锅中留少许油,放入蒜头爆香,再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐,加入少许上汤,用慢火焗熟即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% ~2 v1 p. x6 @
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V: W+ ^9 j5 K/ o H 9.清蒸梭子蟹$ o8 k$ o! \0 Q0 \8 P! A( e
生猛的梭子蟹,想品尝出原汁原味,非清蒸不可……tvboxnow.com1 e( v5 C5 x% O. J0 x
【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹,等蒸锅的水烧开,放入蟹,大火蒸20分钟,OK。公仔箱論壇7 \6 i* A+ g1 R! T* U1 s& V# }
【蘸料】姜末,醋、砂糖、生抽。tvboxnow.com4 c3 [# w3 V% l% u! ]
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6 b+ K8 t# { i6 | 10.一蟹两吃:姜葱炒蟹,蟹壳冬瓜汤 tvboxnow.com/ z( C# A! P p2 R# C* e( t
! J5 [6 B+ T6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) A7 j: q; a; l6 g; s
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11.百里香咸蛋烤蟹
9 [+ q. C, G, m, T Z 做菜是个创造的过程,我经常乐在其中^^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G6 l. D( F% o: p
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. B7 d% }) s7 l9 y- v ^tvb now,tvbnow,bttvb 12. 花蟹粥) v! p& b" b7 R; _5 ^4 ?; y
记得张小娴有篇>里有这么一句:也许,当我们拥有过最璀璨缤纷繁华的东西,才懂得欣赏一碗粥的朴素。tvboxnow.com+ C4 @7 ^8 u) g
我早懂得欣赏,所以才有我那碗一千元的白粥。但不明白别人忙忙碌碌为了什么,难道要像张小娴所说的拥有了璀璨缤纷繁华,才懂得欣赏那碗至清至甜的粥?如果能够回过头去品尝的话,张小娴也不会写下这感触的一篇!她的结尾还有这么一句:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) Z1 G5 y2 u1 J
体味凡尘以外的味道,毕竟需要先白一些头发。
/ b" B. x; ?- m: xtvb now,tvbnow,bttvb 我不会如此悲哀,张小娴有她凡尘以外的味道—毛蟹粥,我也有我感觉以外的味道---花蟹粥。
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13. 黑椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 E/ C" D' m$ T; S) p
1、蟹两只,剥背壳,去鳃肠,洗净,切块。tvb now,tvbnow,bttvb* R# ~6 J H* l/ m5 @$ x
2、将蟹块拍生粉(背壳除外),入热油中炸至7成熟待用。
2 z: k+ ?4 [' o( c `; H( s 3、锅内另加油,爆香姜片、洋葱、青椒,加入大半碗水、盐、黑胡椒碎,倒入蟹块和背壳,焖熟,盛出摆盘,即可。0 I' d. V! H8 _; W
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