本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。1 u ~( ]9 j3 j; f' J
9 i$ K' V! F, s/ [, O \9 t中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。公仔箱論壇) d7 D* ]3 d. t; q9 o( J# M- G! }
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇% Z7 z7 f2 Z' d. a
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。2 k8 W, N) @% @" @
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
. f! T& Z, m3 n7 @* r; K! ktvboxnow.com中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）公仔箱論壇- Q+ n, ~2 d! ~, A4 s/ m# h$ W
豬血糕 231kcal（一塊120g）
" Q& ?6 q+ n" `# n$ D8 i' H甜不辣 174kcal（一串99g）tvb now,tvbnow,bttvb& Q( p6 P! E% t! Q7 g& I
小方豆干 173kcal（一串62g）- X; g4 L2 N& ~ ~3 [7 K* O
豬里肌肉 165kcal（一片78g）8 t- q* g" n6 a% n7 u0 L
貢丸 162kcal（一串66g）
: R; S2 l8 V8 L) F9 h香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇 N( h9 x/ u4 X/ T" m5 V! @
棒棒腿 140kcal（一根93g）tvboxnow.com2 @6 O: V8 `- O2 J7 G# f
玉米 138kcal（一根142g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 w$ c' v& o. |' N6 C
培根 78kcal（一片21g）
3 m1 w6 W+ s4 M, B0 P小黃瓜 8kcal（一條72g）
! Q' O+ R9 N/ I( etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 66kcal（半顆166g）
% F) J! p8 a! F2 {; h9 ~金針菇 33kcal（一把100g）
$ q1 D, g! G2 E3 Z梅花牛 30kcal（一片25g）
2 g9 d& r" j. s; X7 m: M* b) T7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）公仔箱論壇( z, a! o- I* ?% e+ X( ^
青椒 14kcal（一串58g）
; a; m) B/ ~. Ztvboxnow.com白蝦 12kcal（一隻12g）
, |3 q2 t, q6 ?& m3 v牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb# k2 f+ i* d0 Y7 H
玉米筍 3kcal（一根10g）公仔箱論壇: k1 q3 @7 j/ X* e. k+ A
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
+ \( A7 C9 [$ y* I; C; Y F2 G6 l公仔箱論壇四季豆 2kcal（一根8g）tvboxnow.com. P' I! M8 R9 Y
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。' I/ v T) c! U% q8 j& Z
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。9 t( S5 V- W, e0 M8 N8 X
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。tvb now,tvbnow,bttvb8 z. C8 g6 n% L ?: I$ h) w
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。4 L4 Q3 ?. f+ S: {: d
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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