本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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' R0 c3 I a, Z中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
" z; K' v4 _$ G, E4 D* n/ [6 ^! ctvb now,tvbnow,bttvb因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇 }5 t3 C- d. f
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
! n, Q; w) U6 f/ @- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
6 c, S# n: n, m v3 b2 I中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
: E/ D, J. q0 @. l. v- l! C- e豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f1 q# U6 H+ I( Z: w0 i8 \/ C
甜不辣 174kcal（一串99g）
: `% l; k8 ^2 y1 X' e1 h, K" V) R小方豆干 173kcal（一串62g）公仔箱論壇0 y! l& N1 n- Y
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
( H4 ~- y+ C7 y8 @# ]4 e公仔箱論壇貢丸 162kcal（一串66g）公仔箱論壇8 y& o' A4 c9 l# A' t
香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb l+ P' N7 V/ @8 a) s1 ^
棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb% i. v+ m/ h& _7 w
玉米 138kcal（一根142g）tvboxnow.com6 g+ g9 C, ]8 h' j a5 o& {
培根 78kcal（一片21g）
' O; a; o$ \7 s3 H% E( b: j/ d; b+ t公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）
" ^" [8 c& H0 j" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）; R j7 ~ F D. y! p
金針菇 33kcal（一把100g）
|* E# j; Q. ~- S) C) I3 t梅花牛 30kcal（一片25g）
( `3 f2 ^" M& W- ?: ]香菇 27kcal（一串88g）tvb now,tvbnow,bttvb$ D! q. t0 O' K2 g% Q9 i
青椒 14kcal（一串58g）
% J* l6 {+ D- w% q$ L: {6 x3 I0 Btvboxnow.com白蝦 12kcal（一隻12g）" E1 o. t- G( n+ j
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb$ n% @; {" q0 I$ _
玉米筍 3kcal（一根10g）
: X: S6 c* y5 Q( S- p; ?7 e公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）
" a" ^$ H- ]9 k3 v9 O8 ?( Dtvboxnow.com四季豆 2kcal（一根8g）
. K6 y! t, |, P( f! ^/ I Z( Mtvboxnow.com 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
7 e! q! `! P9 S% U/ R建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
7 X, n' V1 U1 h* A建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。tvboxnow.com2 g, Z, m0 | k6 Z1 k! C* C
4 t1 U; D. `2 o* c公仔箱論壇tvboxnow.com% t. h2 g( O( x! A
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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