本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
2 W9 a, L f ~公仔箱論壇
4 G( y6 Q' [2 N9 S$ c 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。6 P% }: v6 h& D8 D" q: r8 W
N. Q/ g4 i6 s) Q6 I* I中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
! [9 o* R |! g因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
; a, y! Z% F9 T1 w! H! ^簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。公仔箱論壇$ h' K0 T3 u3 k: c. z- O
' \4 p- n2 u- H I. y- J
, l6 _/ T1 @+ g& d- q. K
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。) D, c# o+ d8 }+ g7 @! |8 q. {9 y
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvboxnow.com# I$ ?. M6 G9 v/ o
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）公仔箱論壇4 Q7 l* L2 f7 N5 w' P
豬血糕 231kcal（一塊120g）
3 z3 ^$ M: ?5 r9 x, B甜不辣 174kcal（一串99g）
; ^ b7 y" m4 i f1 @* a9 p小方豆干 173kcal（一串62g）
. O6 G+ P- L% |+ u/ N4 @( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb( E& n4 ^# C# R7 m6 `
貢丸 162kcal（一串66g）# ^7 K0 v! k' M
香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 @: U8 y1 Y2 R, V! @6 q- V
棒棒腿 140kcal（一根93g）. S; P2 a( e: }# I3 l
玉米 138kcal（一根142g）
+ T, ]/ S# }: g公仔箱論壇培根 78kcal（一片21g）tvboxnow.com* Q' ^' T) x! f" S- j$ A v! Z
小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb4 v3 z7 o$ g" h3 ?
洋蔥 66kcal（半顆166g）1 R* f# l& R7 p2 i% G8 x
金針菇 33kcal（一把100g）
: j' J3 z" i9 X0 f0 Vtvb now,tvbnow,bttvb梅花牛 30kcal（一片25g）
3 c6 E7 d+ I, h) s3 h香菇 27kcal（一串88g）
$ V5 ?# w, G+ }1 L青椒 14kcal（一串58g）
- J4 ]) l8 e* p! D1 A" Q白蝦 12kcal（一隻12g）tvboxnow.com* _6 V1 \: ?* B$ X* u! w3 e& ^
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb8 r! Z: K' k7 f( ?& J& \* [4 {$ \0 y
玉米筍 3kcal（一根10g）
" U) v5 o% ? j- o/ L8 ptvb now,tvbnow,bttvb小蛤蜊 2kcal（一個6g）
- V7 U6 V1 a3 u/ l" [1 n四季豆 2kcal（一根8g）
# B! i! Y4 B( s% s- \; v 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |8 D6 J. w! R1 O) L6 @* T" @3 ^
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
, T/ N5 s1 y6 S, b8 U% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇! X$ c2 Q/ B4 H0 [3 u+ H9 X
y6 L, _, a) }8 L, c
2 @3 `8 y5 w' _2 M3 n5 ctvboxnow.com肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) x. N) _* P% X8 n* Q
|
發表於 2022-9-8 12:14 AM
| 