本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。8 _( L3 h& g2 V0 R
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvb now,tvbnow,bttvb( U8 [ P; I, u/ w) d+ i9 ^5 H
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 l" \" t# l0 g1 x3 O
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。tvboxnow.com/ H2 F" F% l3 e, L: Q
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9 j+ z9 j/ s/ k# E1 B( atvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
% z3 |. U8 X1 z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
% @* a! c6 U* c公仔箱論壇中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
$ `( Z- }0 `, Z. z; ?/ k `tvb now,tvbnow,bttvb豬血糕 231kcal（一塊120g）
0 H: R% a$ e2 O( J甜不辣 174kcal（一串99g）; ~2 u g6 Q& @$ R6 z
小方豆干 173kcal（一串62g）公仔箱論壇) i- y# j- y1 f- M: _/ Q, j
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
& y/ V2 k/ C, v6 X( J* }7 C2 q貢丸 162kcal（一串66g）
% K8 C' C' T6 U9 I香腸 142kcal（一根40g）
4 z7 Y6 ^. T g* g* `* }5 L! q棒棒腿 140kcal（一根93g）公仔箱論壇3 r N6 D6 [0 ^0 B2 Z
玉米 138kcal（一根142g）公仔箱論壇% U% X5 h9 L( R; B" e& @8 p6 L
培根 78kcal（一片21g）
! E8 @! f/ z, Gtvboxnow.com小黃瓜 8kcal（一條72g）
! Z8 A+ O* M' J: U# [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 66kcal（半顆166g）tvb now,tvbnow,bttvb3 d# s8 g% f# p: }6 [& s9 y
金針菇 33kcal（一把100g）
# Z) p. U; g* J+ w j0 K) f" w1 J% c, Stvb now,tvbnow,bttvb梅花牛 30kcal（一片25g）4 ?* Q7 d& S; r
香菇 27kcal（一串88g）- Y( i# w4 x \) v3 a, M4 @0 o
青椒 14kcal（一串58g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I' E A M1 G0 U8 [- q
白蝦 12kcal（一隻12g）
\5 {6 ^1 g6 }" z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
\( V' W1 N2 v( { {玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb/ W! b9 f1 O# M! I: v" G! n
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
5 b, M$ n' f# U" g5 u& T公仔箱論壇四季豆 2kcal（一根8g）
* K# S" V0 G% V5 ]0 _3 Y; n7 Y8 {tvboxnow.com 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。tvboxnow.com" d8 Q2 X) x, y/ q# ^* {
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。' B- ?( A% f& u. T h+ s: i
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. e. L" s& W: y) k( |
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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