本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 % a. T/ [+ d, n9 A! d
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。/ k9 j' i0 y+ g Q
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。- T0 ?$ m" S# ^: Z$ B5 ~- g3 x
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。0 I4 ?/ C" C4 X: c+ H& |! ]
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+ {. ~8 d/ i% A! M! e: t! [4 S6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
4 Z$ v2 g1 j3 x. @# Y3 S% X* otvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
& G4 G4 ]+ [4 Ttvb now,tvbnow,bttvb中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 }% t; F2 O
豬血糕 231kcal（一塊120g）
/ w8 H! a$ W X甜不辣 174kcal（一串99g）
6 ^( i8 E2 G0 J# E; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）
$ \* T; C ^' U) l3 Y! g; @$ X豬里肌肉 165kcal（一片78g）
* y3 K/ U3 Q. c% ?4 P) e% ?貢丸 162kcal（一串66g）tvboxnow.com0 ~0 N; D: B) _# j. |
香腸 142kcal（一根40g）
W( I, w0 j- A! y( l: Ntvb now,tvbnow,bttvb棒棒腿 140kcal（一根93g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 c- t) j9 a0 w
玉米 138kcal（一根142g）0 N- }( U, ] G N5 }. W
培根 78kcal（一片21g）tvb now,tvbnow,bttvb2 c! v0 h" P# a
小黃瓜 8kcal（一條72g）2 [+ D. B9 z% \
洋蔥 66kcal（半顆166g）
" Q G5 h: |/ d# g& C) Y金針菇 33kcal（一把100g）6 V$ I1 L9 v. R0 \9 n+ |, o
梅花牛 30kcal（一片25g）
: G( O2 y L* O7 _- }香菇 27kcal（一串88g）
( D7 j" ~7 z0 { G2 q% Q! f公仔箱論壇青椒 14kcal（一串58g）
8 i/ b9 k0 G3 i. w9 m* L0 A白蝦 12kcal（一隻12g）
( ?6 G7 k5 f& I2 Jtvboxnow.com牡蠣肉 6kcal（一顆10g）: v& F/ x, L# z& p
玉米筍 3kcal（一根10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 R; \8 Y9 `1 a+ o' X8 G0 {
小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 Z# G1 Q' T( q r/ e1 R
四季豆 2kcal（一根8g）
$ g- R6 ^0 ^3 {* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
3 t" z. p7 X8 Q Q公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvboxnow.com4 C) b. I/ T7 h/ S
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。( r& N7 [4 A% d. d$ q6 [" B0 j
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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