2022-08-18
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9 o* J! I! R7 ~: t6 o3 v5 |6 z公仔箱論壇罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb) T) J; U" r' W
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯) y, Q: l+ w1 N3 X0 g; x% m
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricetvboxnow.com3 Z& ~ Z( a8 ^6 W) ]5 t
$ [% F8 e- p1 | X+ U, h1 }/ V" X- b( a公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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1 i1 c3 }* D$ y* `9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 Z- N# T2 V6 c; g
這道菜的材料簡單。
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分量：2人份公仔箱論壇4 G2 [- E, i& P4 X
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需時：30分鐘
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; t6 Q5 G, n3 i E9 K材料：tvb now,tvbnow,bttvb) Q5 c& X6 X/ ]8 j6 h, e
, V+ i9 [+ I0 q: x4 d公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐
8 z, O, H- _0 ?; Y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q' N+ w+ O- t& u/ l
白米 6両
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紅心番薯 1條
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& Z/ Z# g5 M/ O- H$ O$ c- p芥蘭苗 10條tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 d9 c d& m6 y" \: \
2 u! G9 N# c5 y$ ] x+ b公仔箱論壇老抽 少許
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- @3 T: D' @) F3 ?6 G. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 i0 \1 C# C8 U+ V- {
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 cantvboxnow.com1 D! T7 `' p. b) M. `- i o
, c% k; ^7 S0 ?& S公仔箱論壇Rice 6 taels
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0 f4 F: a1 J+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 piece
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+ x" p* ]! w0 k, p. IBaby Chinese kale 10 piecestvboxnow.com1 I8 d0 ^( o0 q5 L3 M7 @- w" o
' O+ j7 ~' ?! ^% X2 V; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a little! ^% v, w' }9 y" F% ` J
. `* n% j, s7 A1 p! G0 t4 t' r* dCornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f* @4 E: Q8 k
) m6 c$ ]) w7 Y, _! _' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 Q: K) F% X/ c9 S! X
$ D3 b. Z0 @: i: B) P7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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9 }/ y# R4 `% M0 D' B. a0 C# Btvb now,tvbnow,bttvb2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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+ k% ]1 X* |% FRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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/ N. j! @+ s Z$ G1 g: [公仔箱論壇蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb! k' N& Z! V) |: l1 A: {
1 t) j* @6 v) e4 r- ^ D/ itvb now,tvbnow,bttvb3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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0 q' v/ @# ]' u' ztvboxnow.comAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.公仔箱論壇$ U' r H2 d% z+ S# i& ~
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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7 D: `9 l/ n" o4 ACook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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$ G) \* y5 A2 y9 h( S7 h( a6 M公仔箱論壇老抽有提鮮和調色的作用。tvb now,tvbnow,bttvb! s7 A8 z. {+ i/ u. }+ ~4 E
" O% V- E1 X; x% `: F7 ttvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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' B& X+ b8 o. }5 k1 \公仔箱論壇Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。公仔箱論壇5 o4 O# K7 C* j' Z* U
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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, w9 D6 N( s% e4 h# i' Otvb now,tvbnow,bttvb除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。tvb now,tvbnow,bttvb) y9 A7 L. A, Y( c, _
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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F' b B3 N/ ~) R! k1 E1 j3 bTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.tvboxnow.com, h0 d7 g& X- F; J3 l1 s0 |, j
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3 @ g( H" r; F2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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