2022-08-18
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3 a; ~4 O" }( J4 o0 }; ^6 s( ztvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
+ c/ K) B* Y0 R% A4 ?tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 g' S' ]- |; e q, X- F/ I
' R+ W, D" h# b# \6 v3 i1 K" W) |三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。tvboxnow.com7 i7 p& { a5 g/ K7 i5 n8 l6 Y; \: b
1 D7 x9 q( y" y u- ~tvboxnow.com梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# ~4 u. j% y8 k
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice$ _( t' _3 ?* I9 \
% j0 F. u& J- Q" d$ \% P4 f; Htvboxnow.com粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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, u5 ^; b, [: x/ A/ H, n: \ ntvboxnow.com這道菜的材料簡單。6 c2 i5 t4 ^9 h9 f3 p! ^8 w8 y# C# F
8 _ k6 Y* e) w$ `$ Otvb now,tvbnow,bttvb分量：2人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" n5 |1 Z' f0 q1 u7 a. ^/ ^
0 i5 k% y" w, B* Z( Ltvb now,tvbnow,bttvb 需時：30分鐘tvboxnow.com1 W! E1 b- n2 a) S9 S) {2 F+ T
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材料：
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梅菜扣肉 1罐
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0 q4 n# ?% ?3 ]1 n, v S, R. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 6両& {1 ?0 K4 y- U$ u1 D @) G
( I* m y9 W( B1 [紅心番薯 1條tvboxnow.com. y( d! p7 w0 q& s: f+ i3 W
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芥蘭苗 10條% @$ {5 E7 N# b |
; f# A+ \# R1 b3 u- z, ltvboxnow.com老抽 少許
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5 L$ z9 C2 q, f+ d0 S. H6 N' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量tvboxnow.com$ l$ ?9 j# F; C
! I/ }' o& z# h4 k7 K, ]7 htvboxnow.comIngredients：7 Q$ M+ ~2 |$ i# ]) b
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Braised pork with preserved vegetable 1 can7 |& ?" E( c" |4 g8 m8 w/ B
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Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piece公仔箱論壇3 l% O$ R$ \) f1 W. B
3 k( `5 q! Y: Y& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Chinese kale 10 piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) y+ x. { [0 x" o* ]( K
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Dark soy sauce a littletvb now,tvbnow,bttvb9 X5 ?1 U; ~1 D6 \' I
; c/ p* a; {, _: T; b% eCornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 o$ t6 z0 z* o
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做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.公仔箱論壇' o! w, H! ~0 @5 @# i1 U' r
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。: ^+ {3 q' G6 `: `
K) T i# t$ H& q4 l( M; c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 U i- n/ G8 M
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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8 P% p% J, \2 K. ctvb now,tvbnow,bttvb4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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- }* l6 k. a5 Ltvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。 H# l7 l e! q1 N3 [+ v2 j
1 Z+ N7 ? C+ p7 o- ^tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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# e0 h0 H2 [" h. {. H5 q$ _Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.8 D& C0 m/ e) J3 y. @
y: T% G0 w! W: z- t4 G6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" n2 n: J/ H" H) m! [& [3 r4 H
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( N$ q @0 H* o# Y4 l' F# j! otvb now,tvbnow,bttvb除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' E, M+ u& b3 N+ O' n
9 U0 X+ {% z; y' J4 I+ vtvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A3 A6 z0 a; J, c
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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