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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。公仔箱論壇( X6 G1 [2 D5 b2 `4 Z0 R
: @. I! r! g8 c8 H- D3 B公仔箱論壇 材料：（3~4人份）
3 n6 t0 h& G8 `. Xtvb now,tvbnow,bttvb猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
: \( n1 G3 g& o5 ~. m2 Z$ }' P 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：# O( r1 C5 ?/ u; V' y
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用； n$ x$ U, n0 g) y6 j
2. 云苓、杭菊洗净；公仔箱論壇6 f6 G; v( l& t) [4 ?: [' ]
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! n, A( i# J1 o5 K
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* q* C" T' E% H
4 h$ d" t6 Y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 功效：
2 g5 B) r! s' F6 z% k0 X: X4 t3 A 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。公仔箱論壇; v& o5 x0 M5 K0 L* C" ?
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。8 ~1 N8 ]$ b# c
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
; S2 ^/ j! V5 g' X' S# V# J: v0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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