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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）
$ i- F, d3 Q; e# Y4 ?9 j/ ]猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
! @5 S0 f6 l" E( |8 q" ~1 x3 e 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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5 U- ?8 _4 L9 Y% J公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇6 Y% |7 x; g: Z7 {& t/ ]
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb/ k: K" a i' x+ N1 [
2. 云苓、杭菊洗净；4 c0 {. v) r4 T2 F" e/ S4 X" Z1 ?
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；公仔箱論壇# R9 D1 `1 n; X: l
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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Y- n3 _) Q, k$ C z 功效：
. B# k7 W0 s$ b O: l$ Stvb now,tvbnow,bttvb 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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9 q s, y" T7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。tvboxnow.com6 N% g- n, z7 A; @' o; y+ R$ H
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
: q' v! v' I: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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