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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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% _6 j z! u/ l$ q8 u 材料：（3~4人份）
1 _/ W6 ^& S) i8 w1 t! l" l7 btvb now,tvbnow,bttvb猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
. Z" Y& w% v) x5 L! m, V 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量tvboxnow.com) o" i( M) \: P& }
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) O( E$ F0 s1 j" C6 S公仔箱論壇 做法：) ?1 R1 E3 m; B- K8 t
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；' L3 q1 [; G+ S; H% D i' N. K" L
2. 云苓、杭菊洗净；
* i$ \1 g9 ]) H( g7 T% {tvb now,tvbnow,bttvb 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
, n( ?' K f, E/ X3 F8 l" ytvboxnow.com 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 F4 p" H$ f! p8 }& h
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。tvboxnow.com3 @2 Q! ?2 {. Q! ^3 i; r
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; m+ Q6 }6 R- K
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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