 ( w4 Q" j- G0 Q: ~, E
7 i2 o2 g, ?! ~; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料tvboxnow.com; f1 r4 \# S. e) s. z8 B1 \
上 海 腐 皮 1 張 、 鮮 冬 菇 絲 / 冬  絲 各 100 克 、 甘 絲 50 克 、 上 湯 4 湯 匙 、 生 粉 水 2 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ）
' G$ U/ M* B; C W: n! \公仔箱論壇tvboxnow.com [( G' D9 q' A
tvboxnow.com) X7 U( q* m# t2 D' ~" D* _; D2 F
調 味 料
, s; l8 M; |3 E! Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 抽 / 蠔 油 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許
0 P) M8 K8 i) K, c* K+ E公仔箱論壇
9 \5 g9 [! w6 u) K# W& O7 E# A' h$ S公仔箱論壇公仔箱論壇+ r* ^! `! U' W# Q% u
做 法! @8 n0 L! S" y6 W5 ? B$ I, E, n
1. 冬 菇 絲 及 冬 絲  水 後 瀝  。 腐 皮 用 淨 毛 巾 抹 淨 ， 以 濕 毛 巾 蓋 好 。
/ h, u6 X7 H5 ~ \tvboxnow.com
! B- Q! m+ ^6 f* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 炒 甘 絲 至 軟 身 ， 放 入 冬 絲 、 冬 菇 絲 、 上 湯 、 紹 酒 、 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 蠔 油 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 至 身 ， 加 麻 油 後 兜 勻 成 餡 料 。 v9 s7 a4 b4 D, H5 T
公仔箱論壇- g) H3 N% \- E+ D) l, l8 ^2 o2 G( B
3. 將 餡 料 放 上 腐 皮 包 成 長 條 形 ， 以 蛋 黃 封 口 。 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 中 火 煎 腐 皮 卷 至 金 黃 色 ， 取 出 切 件 即 可 。tvboxnow.com0 Q( U; x/ b- c* I
; L j; {! T- f" R* V5 vtvb now,tvbnow,bttvb
9 z" ?# D( Q8 b* f貼 士
u2 Y1 j* B2 P; ?tvboxnow.com上 海 腐 皮 比 廣 東 的 顏 色 較 黃 ， 豆 味 較 濃 。 |
發表於 2009-3-3 12:48 PM
| 
發表於 2009-4-3 02:09 AM
|