 | | 番茄：4只 |
 | | 鱿鱼（鲜）：2只 （约300克） |
 | | 虾：150克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 罐装淡奶：半罐 |
 | | 水：5碗 |
, H$ d9 O4 N, _0 f1 Ctvboxnow.com 番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！
; F) b n2 l$ N公仔箱論壇 调味料：
4 e4 J7 c, E: P3 R7 c4 Ptvb now,tvbnow,bttvb黄油（小粒装）：1粒 、黑胡椒粉：1/3汤匙、白砂糖：1/2汤匙 、柠檬汁：1/2汤匙 、盐：适量
! ~ \' t$ r2 ]4 q) M7 B 做法：
x* i- B* i+ j; qtvboxnow.com 1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
~1 H; I( F) Z6 z 2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；公仔箱論壇* p6 i: o& h0 j' R/ F" ^
3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；tvb now,tvbnow,bttvb, r7 D! G7 l) |/ h
4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；
5 E3 v: F, k+ }, P( i% i& a 5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
; @' V: S0 h# G& a( S) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P( ?2 Z) B4 J% a, D: x
功效：tvboxnow.com, f. b, o6 H3 d
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。5 D' o8 f: J. ~6 [
靓汤心水
1 D/ [! I( k' D* P& rtvboxnow.com 1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。
2 S$ z( p B! L0 V. D. q5 ?9 h 2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。% L8 i5 K8 K3 d6 ~" a5 R" e
3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。 |
發表於 2009-3-4 10:12 AM
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