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一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。 ]! E/ [$ Y4 s. f8 Q5 K
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
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- }4 V: Q7 G9 Y# Itvb now,tvbnow,bttvb他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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2 |/ m% [, q0 u: g+ \; m" Q* Y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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( O$ u8 N9 h$ t( Y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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; u' G6 J9 E w/ g要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb" b/ _! b+ X+ N9 Q) o7 W4 x
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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4 ~! U( q0 X! P3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）4 f( H( L4 G' T7 w$ i; ~ Y5 ]
9 R" Z* Z7 \* {* u/ @* _3 b" j j. M. J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% \9 m- w0 w' ^+ `+ M9 X a1 c
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb3 N7 p8 h9 P |' z! y$ O
- @! s( C1 ^3 y+ M+ P! g+ j一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔公仔箱論壇0 D6 ]/ m9 `+ M9 }% ]7 p g
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。公仔箱論壇; K: a& }% v3 s' h4 F9 ^
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一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包+ \! }! R1 b T% B
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。& O) W4 p" d& f" g7 _) V, Q
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）) K7 z* B6 ?' `& p' z8 p* q! C
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
) X" w" }0 F( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* H+ y' p# u4 }% u2 X) ?) M; u
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6 S E, Z7 J9 A+ O( A+ Z% btvboxnow.com包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）公仔箱論壇$ G) d7 W3 `3 R" h
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4 b4 M1 g. m6 Z1 z# }tvboxnow.com要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k/ o# P! q Y7 {( A. @
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16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心) D3 ^" h7 Q* P/ y4 q1 D
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。tvboxnow.com& g s5 z* b7 q9 }3 ~
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
' r9 E, h1 o. W( K) Ntvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行
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1 h6 Y! a2 D- P3 L0 ?, Z 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）公仔箱論壇/ @, ]2 ]7 o- O3 o: J0 v0 N8 q! ]
' [! Y& a' u) u3 ]公仔箱論壇父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決tvb now,tvbnow,bttvb ]/ G' v( }/ {* T* r8 m: Q
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」' K$ {# Y3 L O8 r
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賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( c0 ?6 n. e. Y% _3 V7 i
德保雪粒執行董事陳衍行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 r# z8 \& o" F( A5 E2 Y
p" Q/ g! W; `- E& M# `tvb now,tvbnow,bttvb（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇 A5 h, ~9 o* Q! Y3 v# D
' f, c2 s1 F7 D8 w [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）9 x* {; ]4 Y- c* a( w* F( J- p
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/ L/ e+ M6 m9 i4 x5 L6 r40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億
* Q/ ~) P( q1 p N) _tvb now,tvbnow,bttvb陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 u( C! x" u* i& ?9 F% Y/ f
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好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。tvboxnow.com' w0 M2 _/ ~+ y. u: \
德保雪粒執行董事陳衍行
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8 `% N" S2 N- B6 I6 x$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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( p& n0 \& F" Y2 U1 f0 Q5 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q0 C! P: p" }5 A u* ?8 D9 a8 ]
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb! |2 e% `! t# O0 Z3 |0 L
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. S) O7 \9 b; ?- `3 D5 D1 stvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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