itsctsu

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2022-10-9 07:33 PM | 只看該作者

[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業

! W7 @7 [% P7 S/ D
tvb now,tvbnow,bttvb: L' o% Q' P; u9 A3 l" u( z5 n
一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
公仔箱論壇$ B3 w! j8 m! P5 @2 A
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」公仔箱論壇/ j0 `0 {$ S$ f1 _ Q& H

他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」

德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb* \7 e* i) _+ ?/ |

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）

tvboxnow.com* j4 B D+ C# B! b! n2 h
公仔箱論壇 {+ y0 o. f4 F5 b3 x9 E3 b

tvboxnow.com& f2 j T: j, @5 r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l1 G# |7 |/ E) h" L: d% y
製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
) l$ h* z: b) U' t

水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）

公仔箱論壇' S, @+ Q' Q) s1 n
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）tvboxnow.com- B: R7 r: v3 N' k8 B/ V" W; v- C7 v9 g
公仔箱論壇" o- |6 M. c" n* C1 S4 [( C

包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）

4 W. v+ j1 D- b5 z% u5 Y
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o3 [( n! k; {

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）* F! E7 E4 b4 I7 ~1 p/ J

公仔箱論壇' J4 T! T1 S% }% S: g
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
tvboxnow.com% M% Y6 F6 i& y' A, r. U5 D2 y' w
一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。tvboxnow.com& ?' U8 A, t% ?& d# ~9 u

一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包公仔箱論壇3 p& H. ^/ _" D4 \! T
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。, Q0 O7 m) ] } z6 a8 I
5 q w7 `, e) C

tvboxnow.com$ \, H5 \9 y) f! k, p
製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
公仔箱論壇# w' k1 f+ {/ f3 e: ~; I, W8 a4 h$ Z

& |9 S" Z. g' u) g+ u& w7 |: _+ S
冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）公仔箱論壇( d# i. N: x8 H; ?5 Y) j

他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。

德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。tvboxnow.com1 B5 M% I- t! F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n$ [/ o' q/ O1 `' \
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
% _ ?! o3 T$ [( L8 T( j

包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）tvboxnow.com; ?+ b7 i" s5 ]4 c

要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）

16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心tvboxnow.com6 u7 P# m5 m5 W/ ]
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
, `% e2 z0 y: e( H) _
好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
德保雪粒執行董事陳衍行
tvboxnow.com. ~4 g }; `& B' t" K8 n" G

德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）tvboxnow.com- K4 }% f- r: p, O& J/ l2 l) i# `
公仔箱論壇' M& X9 Z* a( T4 f
父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決0 g7 L5 R9 w% ^, c. r* S, {) I# R
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」

賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
德保雪粒執行董事陳衍行

（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
tvb now,tvbnow,bttvb4 x- F% D' H( s) V& P* b

德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）公仔箱論壇( O$ O0 q. K c7 W5 k$ E$ h

/ o* ]! ~& B# t8 G

40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億& r! {( {) C/ n4 O0 X
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。

好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
德保雪粒執行董事陳衍行

德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
0 g" j/ @: Q& W5 M) {" j

tvb now,tvbnow,bttvb) z1 ?" d: Z+ n. T
公仔箱論壇$ F( D3 j/ T' y; D: V: N( c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( k0 X; |) a) y+ Q- c
德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）2 U( Z3 Y! i) i* u; ?1 e, q
公仔箱論壇. a3 q8 k; @' i' R& _& _. u

德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）

5 Q+ ^* X# U) N1 V6 J* [ ~) h, B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L, n& A# Q! Y+ e, x7 K- \/ t$ S
德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）

1 評分次數

謝謝分享!! TVB + 30 元 功勳 + 30 點

manyiu

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董：唔係夕陽工業

[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業