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' y. [( b& ^3 E0 n6 S+ k材 料
7 ?9 n6 s8 b" L4 I, ^公仔箱論壇冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
4 W& B0 {. h e) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) p3 _. u) k' t6 M
調 味 料; g. W4 K- x- X2 ]. U7 `
鹽 / 糖 各 少 許
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- ~; ?3 I( L, h! C$ L( n做 法
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/ p& m' a8 P+ |( p9 @' atvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
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2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。
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- c6 O' Z! i9 r; \0 S3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
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9 G3 `2 Z1 i5 R' I2 V; p公仔箱論壇4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。
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1 X! o, ]3 `% Y9 V0 E! ttvb now,tvbnow,bttvb貼 士
3 i* M+ I+ N+ n; {tvboxnow.com蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。1 E, q8 j n& d' }, F" q
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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