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材 料公仔箱論壇; s) ~" J4 G+ O% L
冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
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4 A- o9 b" \0 M4 @- P* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb/ A. g2 j. N* J! O5 V/ A9 w4 G1 E
鹽 / 糖 各 少 許公仔箱論壇& Z; Y. N' T5 w
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- H( U+ U" P, L- c. I- M做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. z8 D6 V$ w. }5 V
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1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
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* H3 o# j% ]3 g. {5 W# S3 Y4 xtvboxnow.com2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。 tvboxnow.com+ D( `2 B' O5 U
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3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
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4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。% c) ~1 O) ~2 P4 I" T2 k1 x2 Y
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% N9 I. v; x" ]9 Qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇* t6 \8 ?- z- s! `6 A
蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。tvboxnow.com0 q- W$ k' c2 y- N
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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