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/ F8 T* `0 K2 M7 _2 f材 料tvboxnow.com+ e" H& j: p, H/ _
冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4  （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許
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$ O2 A0 J2 P% j! G" }' r# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- p1 C7 P2 \4 A. U) d7 m k
調 味 料- b% p n7 P" K9 L2 A$ i
蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙tvboxnow.com9 a% R4 `( c9 v; T0 o! d7 X
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做 法
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y$ q! d4 B( ]) v1 ?1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。
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2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根  水 備 用 。 5 w" i8 {. e+ m7 v( y
6 v& V) y' n R0 B0 |, |. e3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb, U N* z( U- T0 p8 L
公仔箱論壇; u/ ~( R9 h, b0 s5 d$ d% p9 e1 \) C3 \4 M
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# z; f# g/ d5 D, a/ K- g! a6 r& utvb now,tvbnow,bttvb貼 士, e/ {* B v. I) e4 S
山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。
9 S }) j' `+ w2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-6 05:37 PM
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