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材 料公仔箱論壇* r K( B1 R- S: W- \& m; f( L! p: q
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
; a/ S8 r/ l+ [/ w! m$ t" y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" c6 f8 V& M4 U% y2 X6 P
r8 w8 u2 b8 D6 b! K# ?tvboxnow.com醃 料# v: V9 `7 z/ }7 z0 `( u6 n @( n; d
鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗
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3 ~7 C4 v( Q) z* a公仔箱論壇調 味 料
G& s- ?1 k! q0 `: ~; Z: X8 @鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 公仔箱論壇- N7 i7 ~& B. i
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做 法2 P# R4 `- {. @2 y. j
 公仔箱論壇: @1 p3 g+ X' l; w) [
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K" G3 u4 m, h& t+ T1 M- o
, h; V }4 z) H% Y$ otvboxnow.com3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。 / G7 m$ h: d9 M) s* D* {2 i
/ b4 V' G" n7 Y" `" ntvb now,tvbnow,bttvb4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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9 m" W. ~! x0 Rtvboxnow.com貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( K) \, X& j# n; z5 e' K' w; V
雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。tvb now,tvbnow,bttvb& U4 ~, F4 k1 [7 k: W: I, _
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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