没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvboxnow.com! F3 f6 U# ?# N3 @/ F& f
姜撞奶的做法：# `( w; p8 ^+ M/ _3 s. ~; ^/ q0 j
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
3 f7 x3 \- f$ Y0 B$ z+ f2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! m0 K2 c& w. R0 v4 Z4 G0 Y9 p
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
4 S% c1 n1 y( {. m& Y公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
6 w% _* K0 l- F3 ?0 W2 W8 K公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 Y. ~7 C8 K1 F, S+ m" b. x. k
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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% i& [8 b8 j& R2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* D G: t9 Y
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 ! J0 l) V1 q+ g, D! p1 g0 B
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 # Z' S6 _5 _; ^! a
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( T3 f8 m, X' G+ b/ T
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
9 F3 G+ Y3 o: y% X4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
5 M v# H+ e C# v8 z9 V2 i# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
) f/ \4 p4 a. G6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇2 u- [8 l! d, j0 U6 N7 E
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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