没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
$ `' h1 i1 v2 Z/ c7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r; \ x# p: x$ }9 H
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
0 p+ a' `% T. _" o9 e- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb* t8 A6 c7 S G1 O; l* O- J
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ ?3 L$ N" @/ X% G
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
+ J, s2 i- g$ ^- f/ \4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 tvboxnow.com/ w% p. C$ }, ?! n+ c
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 2 f- y: N& D- X3 V1 W1 X4 k
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+ |0 G2 x- b8 u公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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) s' A. \ z6 E/ h8 ]' Utvboxnow.com1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
" C1 c7 e7 u( R9 v1 P, H. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 7 e# g# @& }9 a# U5 d! u- q
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvboxnow.com+ q5 n6 W# ]8 R9 U# }% ~7 x
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 ; m! }# g& c K$ Y- y, g( q5 t
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvboxnow.com r" m6 j: n8 @4 F \" b
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 9 A9 w5 f- E/ h
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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