没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb' T1 E5 Y0 ~: ?$ i: t9 u7 g" G
姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~- X3 Q Y8 y% d
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； : d5 |% Z6 f' R+ I0 x$ Z6 x3 z
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
, _9 Q/ W3 u- j3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; p4 M `3 }$ r" S
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 公仔箱論壇6 r. M0 c: Q0 y
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 " D5 o# H z8 A9 a7 j
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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7 x" t+ U( X6 P公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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! s, D8 X p2 |8 F9 S双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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" g: Q: d) q! o$ }; B) ntvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
- S+ @, A( s& h! U. h9 X4 q1 U( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb* y# }; x u7 v/ u5 k; F, j# s" z
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvboxnow.com* K+ X' s+ x7 z `+ f
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 8 B- y, {. B- h% Q% j
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g c: B3 i: q* N6 c2 o+ J
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 - q( [# b& B6 \ z' r
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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