没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
: B! W/ ], E! Z0 s# _ d姜撞奶的做法：
. n- } ^( u) [+ N公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
7 s% J/ X! `: r# `" E7 ~2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb! P( _) ]$ _* z' _# [) z3 d$ ~, A4 V
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
+ E2 {* w1 x% p+ B) m5 t8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
' t( o" s/ F+ ~& \9 T' Ytvboxnow.com4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
! z: ]5 L$ v1 A. w6 W1 ~6 Q5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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& t, d' t; d5 m5 T2 F3 i公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作
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' @( H% Z& `: T, C* e+ I, M1 Q, ?双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 % ]# n( `& R) l {+ F0 C/ l \
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% I4 {2 Q$ b0 y7 H' Z2 B' D) _' N
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvb now,tvbnow,bttvb b; y8 S: Q' ^1 i @8 W
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
" D/ f4 O Q- S/ g. Ktvboxnow.com5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 N- h1 l7 y4 e6 W9 i; P
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇% _9 k7 ]7 U u. G9 W8 r ^
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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