没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶公仔箱論壇- H$ E5 C6 r0 z& p
姜撞奶的做法：
; r6 ^: T- d- p" ]5 l) Wtvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
* d0 \( B9 A' y/ B8 ?: X公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
4 N! U0 c8 s X( H2 o' Z8 m# g! `tvboxnow.com3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇) L4 \& z1 C* V8 T/ ?# u: T+ B
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 公仔箱論壇& n0 e# j! k+ v3 L# y% @
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
" H/ j3 z; y! ztvboxnow.com5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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$ \) [4 B" F3 `! f, q公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇% ~+ P8 @- H2 m
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
: m2 e8 k5 F9 U# H, v2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
/ v% W' i9 m2 l8 A. t公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
r4 ~/ _3 z# X8 I4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
$ \* E5 T: N/ }% ]5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
+ r- Q4 j3 |7 Q3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。
+ |% A8 F O& `) A/ U- Z9 K, ^4 r公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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