没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
" S% M; E- M# T+ Q; m1 f) [; c公仔箱論壇姜撞奶的做法：
6 v4 [7 z; U) l- s% a1 J公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; {$ }8 H1 E
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
+ ?0 R5 t" }: n$ K' {: [0 p p6 |tvboxnow.com3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
( N5 x/ H8 g, z$ stvboxnow.com煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 $ X: Q0 |# }# E$ i8 R& v/ {
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
+ W$ w. [: V+ w$ t公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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/ }; k" {0 N9 {3 s" Dtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb. @$ K |9 z& q4 p6 x3 G, D
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvboxnow.com! g# L% O+ j, h1 Y% d
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 4 k- z/ W+ h+ ~/ G' S
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
' `8 ?" F) Q7 X7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 + S y5 l Y7 w
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
$ y. Q. q* t* O4 a3 D' a: \公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。
; V) s- ]% v* w0 p7 F+ u8 @tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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