没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 F0 K$ `6 ]3 \
姜撞奶的做法：
8 x8 E/ B- L6 l' i. C1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； $ X. V% B+ ^" s7 E0 a0 i9 u# d
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
; v( G! }# k5 k6 a9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvboxnow.com' w# O# `- v/ ~2 Z3 X3 Z4 d Z7 R
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 0 l$ u2 {6 y3 a/ O) u
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
+ ~& k# E. B9 W- R: n3 C. o5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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6 N& e, v" a5 C q7 X9 L, p+ o双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇6 C# \& r! A2 S
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 ) `3 h& j! z, }6 C- ~$ z
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 , e, U& K6 Z; O& O O; x* {/ s
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
, W, U4 i3 [$ ^tvboxnow.com3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
7 Y1 k1 S" Q0 Y ~# Y; {公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
3 V M9 K) N mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb% x* \ y- y' E; E. y N
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvboxnow.com6 p9 q6 f$ K4 s+ H
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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