没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ m: b8 c# ]3 {% C) t/ O' A( B8 Z: N
姜撞奶的做法：
) Q- `3 z$ S9 ^# `8 r5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
4 }+ u _* A- } G" x E- p2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvboxnow.com. `9 J$ s0 m/ m; s+ ^* W+ d
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb% x; x+ q% ]9 t- I4 I
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~- d% N. |5 A) j2 e: I
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
4 h3 J' y2 W1 h8 O6 K* h5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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( W0 C) z, y, @% E* ^* @( m! o' K4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 3 K& A* \2 u* y' h
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇' e' @" K2 k- e( W9 P
8 v' r z4 W, r- B+ K6 [, o1 i1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
( b% l0 \7 O7 X$ J7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5 j9 |5 H- ~) C& s
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
$ K5 e) r% B- I* G& W4 z/ C4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 " l. X6 f! S z1 W- x
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
+ F" F3 D. L% D ~$ Btvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。
! |9 M$ j( {/ |7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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