没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
( l- k6 d, J) s7 \5 ]tvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ x" _" k0 U8 T! |, x2 \8 n
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇. J; M" q: p! c# e* ]( x
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
9 P4 D% d& V) n0 E6 ?( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
% L. g0 C2 e+ Rtvboxnow.com煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
7 J U5 G. B, f5 {/ S! f- c6 ]公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 tvb now,tvbnow,bttvb: a. e( h& ~( E( {% R* p4 N
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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# @9 p( z8 p9 l2 y7 A" L/ c大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvboxnow.com" X8 p: O- f: R: V) _% K3 I
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双皮奶：简单七步制作
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1 Y& U( u& N6 B) \- N! j( Z双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
0 D( r; z. V2 c. c8 E5 ~8 l( @tvboxnow.com2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb' a, m6 \% _9 ^3 }7 Z# [! P3 M+ _
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 ; F- i' K. W* `
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
8 R1 [- y6 G: s/ i: etvb now,tvbnow,bttvb5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
* G2 y9 d0 F' A公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。 2 `+ W2 k w; |# y
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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