森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。tvb now,tvbnow,bttvb* g5 j- T3 {' h# i4 q
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
" ?1 g0 e4 T& P5 n5 A7 ]+ a3 p4 V# ~公仔箱論壇你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
0 }" _1 f2 _9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。公仔箱論壇/ k+ R# C2 ]+ q+ M" g: `
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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S) C) i. l, k; d 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvboxnow.com; [0 U3 x" `7 X2 L
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）; l( t2 B, S# N M; h, n9 {' O9 C
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
: S& v; e( p- p6 Q2 \tvboxnow.com醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司tvboxnow.com/ e v+ ]& D* F9 S, ^+ R+ Z- w M
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
2 Z- p9 v# U% k' Q1 u2 [: Z+ ^ 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。) l; V" W+ P) R+ A$ L% c
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
) s5 y+ z7 }( ?: ntvboxnow.com（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
0 m! s$ R- A6 e( Q2 n4 c公仔箱論壇水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb, q# |- j/ h% M3 F) U1 r2 p
小黃瓜半條
1 j: x. T7 e+ ]9 l' k4 C1 l/ J! Z檸檬半顆tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ V% e& N4 f; J* _
美乃滋適量tvboxnow.com9 Y9 `$ I, [0 V. v
鹽、黑胡椒適量
: i2 o+ E4 t+ ~% w; S0 btvboxnow.com吐司1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e3 X, y9 y* e7 [2 o
 圖／酪梨。趨勢文化提供
: c- I% _. [6 z1 }( V9 [& l4 @1 H做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。公仔箱論壇+ {/ P- H0 x/ w8 l
2.水煮蛋2顆切丁。
8 G. T: T# r$ E公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
2 m5 D; ~4 @" I$ x7 c' @% I4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
8 ^. S* W" I7 A4 |: L) S% J( w& a& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。5 A' w' X$ w6 c
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。公仔箱論壇. _' p' p1 l; v) X0 [
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& P$ a0 |* N3 n* |, [( Dtvboxnow.com酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
! [: m1 X* t3 Y鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ [, @4 W8 W" ^9 r
熟腰果7～8顆公仔箱論壇" i5 m* x& z$ X4 L3 n4 [
斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 s& S! S6 \( x
蒜頭2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P X2 \: \7 W6 V& u/ v. \
鹽、黑胡椒適量
0 i1 T) f3 s8 I K2 e& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。
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. R0 h, ] L1 d1 K) S4 ?做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。, q, a6 R6 S! t
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。: B% v( {& y: Z/ d2 A. {: t7 H h$ F
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
. i$ a' L6 z7 v: |( {* y# @4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。/ ]2 S, f6 c8 r+ y# f, p3 y
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 M/ J. a4 i9 N' \4 H3 S3 K
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。tvboxnow.com. `( i/ S! q1 H+ F h
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d9 f2 O0 q9 o2 \( a* n# I4 u
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。' \$ X7 ~9 F0 L* k5 R, V# H
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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