森林中的營養奶油
- t) L" f* c2 n( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K$ @/ w0 N) c; e
 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
( F* W4 S5 D2 P9 G) @. }$ |如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
5 i/ K- ]4 [ K+ ?; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
$ y" u$ [5 |7 M b, y; F- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
1 ]; Y1 B, V! |& E公仔箱論壇另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ R( Y" Q3 b4 ~' ] I( R
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）% {( p2 I, k3 `" O& r
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
+ ~9 B& z6 z* S3 U6 g醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
5 M: Q# o3 _* c& e, ]/ F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
5 L" }! P0 e6 xtvb now,tvbnow,bttvb 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L e6 y+ B! x) F7 M" Z& p
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
* F1 `6 }2 C- Wtvb now,tvbnow,bttvb（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）& d( C+ g. ]3 Z, m* r
水煮蛋2顆tvboxnow.com9 R' ^& t6 S. v, ]( X+ G
小黃瓜半條
1 p+ e6 X K' N+ c; M; U C$ E; j檸檬半顆
( r: N# F x+ Htvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量
8 [5 Q. k: Z# K) f) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量& p$ G2 [1 k( I o) n$ D
吐司1片( p% \" [& u( q4 g2 \$ R. D% a% M( X
 圖／酪梨。趨勢文化提供
) l E$ F/ ]2 N: g5 f( Itvboxnow.com做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvboxnow.com0 `* ]8 @: e+ @; w
2.水煮蛋2顆切丁。
. v! q0 V. p0 m( e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。tvb now,tvbnow,bttvb3 G5 g( O) @. t! q8 k
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）公仔箱論壇: z. j0 z5 C/ z2 E M
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. ^; m$ S" _: t
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。tvboxnow.com! P3 `1 `: W5 P2 g
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆6 G$ K3 D Y) t2 f- s6 b
鮮蝦7～8隻tvb now,tvbnow,bttvb7 y* j s6 m: m4 M
熟腰果7～8顆
4 z$ Q% b. f$ F! m( o* etvboxnow.com斜管麵兩人份公仔箱論壇0 A, G2 g3 O$ J& t
鮮奶
: C( \9 `4 s8 K2 i7 d3 g2 ]# utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1／4顆6 O. ~- s: g! y8 P4 Z3 F
蒜頭2顆
9 ?9 N1 ~" @ R, Rtvboxnow.com鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b3 B* R/ u6 C f4 L
 圖／雙人份斜管麵。tvboxnow.com1 ~8 Z: k- U2 p3 J7 R" P9 m. K
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: R6 p1 t3 r0 T: a! A+ U# k2 U
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇( E0 F. C3 u6 y
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。1 s1 o$ S* M$ k! U a1 r' K7 @
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
, J) K2 l/ v4 Y) {7 k5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
8 ^: L- ^ ?6 ^$ O6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
3 [' o; w2 X# q5 W3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
5 p, ]+ G8 H: T* n3 F0 T 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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