森林中的營養奶油
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6 a+ x9 S9 \5 [+ M5 j; j, Qtvboxnow.com 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇5 U. `9 R" B4 m1 t% g4 V x
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
' z5 _! j" [8 J0 s2 Atvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
9 x& E5 t" u `; d& ?7 U: s其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvboxnow.com4 o) P a* J8 ~. P) s) U
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！( z6 c, j# b$ D: ^
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
3 p7 w' I' V/ r3 u家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 N( R6 m1 A) I8 s
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司tvb now,tvbnow,bttvb. ~; Z5 g4 W2 h+ y( m. Y
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
7 w3 @4 w. b) H8 \( atvb now,tvbnow,bttvb 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
; A) R" o, H5 m* q" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
) n7 A% d7 _6 q3 I0 \; h' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
3 o7 O1 f4 z- \, ^) Etvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋2顆tvboxnow.com! y! H, z @6 _
小黃瓜半條tvb now,tvbnow,bttvb; `, n8 m( _5 c" e8 y7 ?
檸檬半顆
$ @: t1 m! }7 t4 @2 _' E1 a美乃滋適量
2 u9 \7 Q. W0 K* V: u+ @$ j公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
1 T# M( s7 W7 }4 u# |吐司1片
% z3 I- _7 W$ } }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨。趨勢文化提供9 R! x9 B# j" @& |, X& S8 `
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
, ]3 G. _8 W9 e: N4 o T% u0 etvboxnow.com2.水煮蛋2顆切丁。1 b! c" P8 S. V& f8 y6 R
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
: \3 k% y; q- `# H9 S1 c1 e* a公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 n) A4 E R" h" v
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F( R: K9 _: ^3 d
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
2 W6 Q5 @: |! V; M4 A$ V( ?公仔箱論壇鮮蝦7～8隻% }" {1 G) l$ B3 r, e
熟腰果7～8顆tvboxnow.com/ ~# w" z/ r0 J# A2 ]
斜管麵兩人份5 I8 K: f7 E5 E \
鮮奶
; d, G0 t* G3 I; A/ \( m) u1 ^洋蔥1／4顆: Q `. I3 B/ f6 f
蒜頭2顆
6 i9 O s- W. j8 N) q9 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇, P' D7 J8 d/ _1 k9 f
 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
; N$ c# k" [- K; r: |. k% Mtvboxnow.com2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
, S _2 |+ i" T _tvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
( Q9 x' b g6 o8 k2 o1 m4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb& P1 q9 B: y5 p4 @( `5 g3 i
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z5 `& |( C" l' a
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。tvboxnow.com V5 w4 ?+ g# R+ h
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。9 F5 h# ^" w P1 c; i l8 c
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。tvboxnow.com4 h& Z2 S' J s& I# {0 \
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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