森林中的營養奶油. w2 Y. X2 ~" C' P
{, B& x/ D1 q8 G 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。3 q/ Z- Y- S1 q# i6 V% V& {
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。tvb now,tvbnow,bttvb6 }" n* M% r% d
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。公仔箱論壇- ?) B. J/ j* _# r+ }
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
! l y0 Y5 a' V8 M9 H4 M* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb+ x! `8 q1 E- L0 w7 F
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0 Y+ t% m, _ Q6 l! C9 _ 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇8 n% S! c& k _# f8 B, t) R
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）/ W' z8 o1 E: w. Q& O F
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
: `# D: Z/ V& D醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
/ ?, V* G, S2 Q8 J4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
' w: N, I q m6 ^ 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
* o; [0 s8 M- B! J0 vtvboxnow.com酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
; v+ w- _3 v) E3 c1 b3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvboxnow.com P5 B; S+ G$ R2 i/ x4 G
水煮蛋2顆tvboxnow.com% l% n0 h0 I' f
小黃瓜半條
( w) A; L7 C7 m% C |, }檸檬半顆tvboxnow.com5 N: a; I7 p5 k0 O9 R l0 W
美乃滋適量
& V5 T* d/ e' O) N公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
' {4 c* }+ G" r5 w吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb$ S* P, l. N/ L- O! S- @
 圖／酪梨。趨勢文化提供tvboxnow.com) u& Z Z2 |# s+ f
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
- X+ R: y" l' t v' ^6 Utvboxnow.com2.水煮蛋2顆切丁。
# u) j- e+ `! d0 ]5 R& s9 a3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
0 H# {( b0 O9 F- k) M F1 W公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
7 M5 p. V$ i4 P) y, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb# I+ w6 r6 q2 a( z: u
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。tvboxnow.com# l [9 N$ D% e
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( n5 S4 M& r1 U" q, Jtvboxnow.com酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆* L5 Q* A1 s# N( P: [; f$ D7 H
鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @8 L. J, c( N
熟腰果7～8顆
5 N2 [2 T- N+ u, A( y- ]斜管麵兩人份
/ s+ x! ?+ }5 s1 F! W: n公仔箱論壇鮮奶. f* `4 K! l: V! v1 g# o
洋蔥1／4顆
1 l9 [8 ?" y2 B" G# ~7 K) Ztvboxnow.com蒜頭2顆 V% L! h4 ?' {6 `1 B- E; O: i
鹽、黑胡椒適量
6 v; y# v$ m% J2 ^0 L$ L$ F公仔箱論壇 圖／雙人份斜管麵。
6 F6 C+ v) Y1 ~7 [& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W( y7 g. a6 N1 N5 }6 jtvboxnow.com做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
% `! h( X% ?! n+ Z. n2 g9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。tvb now,tvbnow,bttvb( |1 e9 k7 h9 N+ \
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
+ q, ?! Z) b7 f4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
: p; Q# d! `& l: D# U! Y公仔箱論壇5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。tvboxnow.com/ @7 \. ]- r' l! A" E
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
4 B2 s; I% e# |4 R公仔箱論壇7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
+ G7 A# X5 `6 O2 m. t/ u" Q/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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