森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。9 a5 g% O$ K# v" y; U( Q
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
/ }8 }5 O) J5 R% C! {+ m$ q3 W8 K公仔箱論壇你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
+ b$ l! C: A, B: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。" s0 m0 `# c T3 ~# ^* @+ h
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。" b+ B/ q8 ]) [
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* U! i& M4 G) `" e; q! X, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
* ` R8 J% z- \) U \. o& J( i酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）tvb now,tvbnow,bttvb6 P( G7 @ c7 U; b
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
F, |$ L; E- a0 J公仔箱論壇醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
: f; i* y& s% z0 h2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C% `- ?. O' n: A4 [8 T8 t+ _8 c
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 I' }5 ?9 z6 u6 [5 N
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb, i( z7 S6 X( U& l" z) e
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）公仔箱論壇8 I1 b3 t* V: m: g, A5 Z5 t: L0 Y
水煮蛋2顆8 B$ b' T7 E* b* c1 |: j" Q0 t
小黃瓜半條
m8 b; q& `* @, A# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆
6 d8 l& h( X- ]0 }2 u9 ?- Ftvboxnow.com美乃滋適量公仔箱論壇# U% E6 g# c# y( e9 D
鹽、黑胡椒適量
( `; N* |: A0 Ttvb now,tvbnow,bttvb吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 N6 l6 ?: d: ?
 圖／酪梨。趨勢文化提供( Y* o; c, B, g
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* i i, {5 A! A
2.水煮蛋2顆切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 z& {1 D/ v9 T' a
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。# H& a3 I9 G# f- G1 |" E
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）( `. C" j% V+ Z' h3 \2 f$ t D
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb% a# U/ I5 {3 `
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb+ y1 M1 m( i t" K# y7 [
鮮蝦7～8隻3 W: f' t* n6 z7 n# q
熟腰果7～8顆
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鮮奶tvboxnow.com3 U- c" G! F8 E3 @5 v
洋蔥1／4顆% U/ t6 [" ]. G9 }7 t0 j# @
蒜頭2顆
" C |+ W6 b- a% m" q4 s( g: [- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
" ?6 l* n2 a7 f+ l0 j5 E 圖／雙人份斜管麵。9 s* e5 [7 N8 I- X/ J) @7 U3 f
* Q, F; M) A0 l utvboxnow.com做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。tvb now,tvbnow,bttvb4 e9 c& r5 P9 f- h
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
: c8 S/ @6 y5 j, d" \3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。8 G5 d' H% N5 R$ A
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。( t5 F) j* ~6 b" z0 m! S0 v
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。tvboxnow.com( x. @0 w" P4 y( Z
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
0 k0 u y3 j( j6 S7 h7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
# u% V% N/ ~4 w" U 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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