[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。1 u7 I! N: H4 ?8 T
　　(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 v6 M: d! a2 a3 d- k& w- u( D
　　调味料：
2 L$ v% Q1 U2 m$ m1 D5 m. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& @$ H$ @/ i4 ~( M
　　盐：适量
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9 j8 P# ~# l, _  utvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvboxnow.com4 x. f! \4 Q& s+ m/ s
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；公仔箱論壇6 d9 p/ G' M/ ?7 L3 l% Q" f1 J
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
; R; ]4 {2 }5 ^: [　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
' B* j2 V; u+ u5 k公仔箱論壇　　公仔箱論壇/ Q6 Y6 `/ G# a8 ?
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 Y9 N5 Y' N5 f7 _/ ~# q" ]
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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' c/ Z, X6 |" Y8 \0 K  Z7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
5 m  |9 M9 `! htvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
$ R* T. D% N: ]5 W& R, H　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。tvboxnow.com  l. L- U6 N1 x9 W1 h/ W! [
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。