[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvboxnow.com9 s" b$ Q' }9 k4 ^2 f( |7 ]# y3 I
　　(3-4人份)
$ Z+ s+ f# V5 w/ Z2 S公仔箱論壇　　调味料：2 W9 b+ c* L! _
　　米酒：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?) |3 K+ _' X! H1 Z
　　盐：适量
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7 `9 k& I, @6 V% u　　做法：
$ ]! r& l' Z/ x9 m, Wtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；+ l! e8 R. w4 N( f& I1 @
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
/ ?2 g* @# C8 J0 ?5 u) m0 X4 ]公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。tvboxnow.com2 q5 x5 O, F7 I
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功效：
: U5 |* D6 X6 y8 e1 ~* Ftvb now,tvbnow,bttvb　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' s4 P! H/ D0 ^& ^
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。