2022年11月04日
) W t f$ d% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w( ]6 Y% ~' o; t- M2 m8 C' {3 \6 ]( W2 g
0 x1 P9 _" ]& N- htvb now,tvbnow,bttvb有網民稱家中未過期豉油驚現奇怪的不明白色異物。「大埔TAI PO」FB圖tvb now,tvbnow,bttvb. Y3 R! a& r. R5 D; a/ H
* d* z, c% n2 m/ q8 ~/ {& m公仔箱論壇家中有煮食的，必備一枝豉油，有網民日前在網上分享，指發現家中一樽生抽（豉油）內有奇怪的不明白色異物，有點似生菇，上網問「有冇人知係咩嚟？」事主指「最奇怪係喺枝生抽入面」，而該枝豉油還未過期。
4 @2 m! E. S8 q公仔箱論壇
% K- s7 q/ j" Q7 y2 U. T1 s/ b& Gtvboxnow.com帖文引起網民熱議，不少網民見狀，留言「好恐怖」、「生菇?!」「貝殼咁既」，亦有網民笑言「夠新鮮」、「古法讓造」。另有網民指「唔係新鮮事」，更指「係咪冇放雪櫃?!」。tvboxnow.com0 ^; L+ Q/ U: l5 `3 a" i
公仔箱論壇- y& q9 C& ?. i5 J% Q# K' g; @, m
4 [% x z# O' | @tvb now,tvbnow,bttvb事主指生抽入面有奇怪的不明白色異物。「大埔TAI PO」FB圖
' b9 \$ j; }& S: D0 [4 u7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q" B7 J% F& ?) f
有網民3日在「大埔TAI PO」Facebook專頁發文和相，指發現家一樽「特級鮮味生抽」出現狀似「菇」、「貝殼」類的白色不明異物，但他指該樽豉油標示上「此日期前最佳為2025年6月5日」，仍未過期，事主感到十分奇怪，於是在網上問「有冇人知係咩嚟？喺枝生抽入面！」公仔箱論壇/ j8 `& C2 |( ~ T' W/ r0 @
7 h l+ @ x8 c9 ]: c: c4 n8 Ntvboxnow.com帖文一出，隨即有不少網民熱議，有人指懷疑豉油已經變壞，亦有人稱「我屋企嗰枝都係咁」。有網民留言「古法釀造，所以有肉眼可見特級鮮味」、「吽到生茹仔」、「係咪花椒八角」、「似草菇物體」、「好恐怖」、「 好似鵝腸」。
0 L/ P* i; [8 S3 v) u- Otvb now,tvbnow,bttvb
7 N( ~2 E" r7 X" mtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com$ o% \( s e" e5 W- e! \
事主指該樽豉油標示上「此日期前最佳為2025年6月5日」，仍未過期。 「大埔TAI PO」FB圖 O( O+ N( I" e& F5 Y& p' Y& p
公仔箱論壇$ n4 C9 M3 o3 f( |
亦有網民爭議豉油存放問題，有人認為事主存放不當，因為該產品不含防腐劑，問他「開封後有無放雪櫃」、「人地個樽寫明要擺冷藏，你擺室溫發毛怪得邊個」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [, ]# x" P3 q3 m' v
tvb now,tvbnow,bttvb! q2 R+ ^( P7 i. {3 V. P3 O0 i" l0 [8 H
有網民分析指「係不含防腐劑，如果你開封之後無放入雪櫃，豉油會在室溫繼續發酵，呢啲係發酵嘅結晶，簡單啲講即係發霉」。tvboxnow.com' Y- a( D3 V8 I/ }. t2 a
+ F7 w/ R9 C' `, ?4 o# _/ ~
4 r- Y3 r) S6 X; A7 O; M; Stvboxnow.com帖文引起網民熱議。 「大埔TAI PO」FB圖
! N2 ~( P# h* N8 U3 G
. [+ J4 ~, x) H1 P公仔箱論壇另有網民留言「以前上一代豉油不嬲都冇放雪櫃。依家乜都要放雪櫃，屋企細放唔大雪櫃，係咪唔適合用呀?」、亦有人指「天然豉油都唔使放雪櫃。我試過放室溫好內，唔會有呢種物質出現，但過太內會繼續發酵，有少少酒味。以前上一代豉油不嬲都冇放雪櫃。依家乜都要放雪櫃，屋企細放唔大雪櫃，係咪唔適合用呀?」tvboxnow.com" Z' A; S+ N+ V- Q$ g0 S% d4 z' k
( l3 X' l3 I& v
9 g* h9 ^0 }" E& a& }3 Xtvb now,tvbnow,bttvb網民指「唔係新鮮事」，更稱「我屋企嗰枝都係咁」。「大埔TAI PO」FB圖
, q+ l7 J( c" I7 n* S4 L/ k) ptvboxnow.com
' w' d5 a; l8 K, o0 l- |消委會曾教存放調味料
* U. X% r/ X0 p" P; jtvb now,tvbnow,bttvb翻查網上資料，消委會曾指出，一些調味料因其本身成分特性，是不宜放進雪櫃，例如乾燥調味品（鹽、糖、蒜鹽、雞粉、生粉、胡椒粉、脫水、磨碎或完整的香料），只需放置在密封容器，保存在陰涼處即可。tvboxnow.com) Z9 P( u9 M# a2 W, e/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q, V, h& C; r* l, M
若存放於雪櫃，之後取出時，會因溫差受潮。另外，食油在低溫下或會凝結或變得混濁，若反覆從雪櫃取出，放置於室溫，容器內有機會凝結水滴，助長細菌滋生。可購買小瓶裝或把油倒進小瓶盛載，儲存於陰涼乾燥地方，並建議2個月內用完。) k/ }) s1 O5 }
, L8 K. F. {9 Z7 t" U- S 公仔箱論壇# V1 n } P* d \2 F8 v) w) D0 t9 _
據資料，因產品不含防腐劑，建議豉油開封後需放入雪櫃冷藏。 unsplash圖
. w9 j$ q1 l: s4 X; c Ntvb now,tvbnow,bttvb% u: k9 d3 L3 `% x* W# W
而一些以黃豆製成的調味品，例如豆豉、麵豉醬、開封後發酵速度加快，會改變味道或變色，建議冷藏以減慢發酵速度。至於蝦醬、魚露等經過鹽漬及發酵而成的調味品，雖然鹽含量高，但在炎熱潮濕環境，加上通常不能短時間內用完，因此製造商大多建議開封後冷藏，以防變壞或發霉。水分含量高的醬油，例如蠔油、叉燒醬，若不能於短時間內用畢，也建議開封後冷藏。另外，一些含有香辛料（辣椒醬、辣椒油、XO醬、咖喱醬）、花生（沙茶醬）、蛋（蛋黃醬）、奶（沙律醬）或蔬果成分（果醬）的調味品，因本身成分容易變壞，加上霉菌在水分較低的食品中仍能生長，建議開封後也應存放於雪櫃。
6 r! K9 B$ l1 c7 I" I8 ^* G& ~. }tvb now,tvbnow,bttvb" a; K! g) H* o) }$ ^! B5 [& ?
不過，同樣由黃豆發酵而成的豉油，由於本身鹽份高，不易變壞，若經常使用，建議存放於陰涼乾燥地方即可；相反，若開封後隔一段長時間才再使用，為免受潮濕或較熱天氣影響，建議冷藏以免變壞發霉。 |
發表於 2022-11-5 06:45 AM
| 
