金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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烹制材料(三人份)
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5 p4 O( Q$ S2 V0 `2 X 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
6 s# m/ g. H* n/ |( |1 _1 etvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐(1/3汤匙)' J5 N$ R0 ]: B
做法:
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' ]1 R. f" q/ e1 ^5 E$ T 1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
7 k q, J0 n% v9 G3 s6 o5 H 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
: H; J7 K* g9 w: F 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |& W2 y! P0 v3 p
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。tvboxnow.com$ R3 q2 Y" i6 w" g# `& Z, m
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
! F; e" ?0 q; M- q- u7 f) J 6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。0 x3 C* b1 ~, l4 R. b
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6 c3 W2 H: R# F9 g# R* b贴士:
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
# u# f, A/ _: {* ctvb now,tvbnow,bttvb 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。公仔箱論壇9 y+ a; {$ F8 g3 K
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
" u+ _ W' u% c& U' H+ Htvboxnow.com 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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