金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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烹制材料(三人份)公仔箱論壇3 S, Q0 ^# o5 i. c- w
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材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 _" ~, Y; a3 S( W3 S
调料：盐(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 T; @- E4 h A
做法:
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
1 w+ v" S3 P, }5 b- J公仔箱論壇 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
. N8 J2 O S c c' F' i+ y- v/ g9 A 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C+ g( T$ G# {/ k
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。公仔箱論壇7 b- M. p( R9 e6 a
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
( s4 w( c( m- r' w; B* T/ D' w 6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。& ~" q/ @9 C# M5 P6 F& M, A
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8 _2 y+ t6 p1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士:
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。& g4 j/ t' j" \2 y
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。3 V' J& V, ]8 c, F8 t
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。tvboxnow.com# C6 F( Q5 ^; V. {% W8 f1 l
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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