[西式食譜] 日 式 汁 煮 鴨 胸

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材 料公仔箱論壇- P+ j' x, b' Y- h
鴨 胸 1 件 、 黃 芥 辣 醬 1 茶 匙
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/ @7 m2 ?8 k8 L5 q7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料
$ ~( P' `6 J4 ~tvboxnow.com濃 口 醬 油 45 毫 升 、 日 本 廚 酒 90 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 味 醂 45 毫 升
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" y7 ^. r8 r+ S" I2 |; X* o0 Q公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法
& T: {/ T; _1 I6 p  Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨 胸 起 筋 ， 在 鴨 皮 輕 幾 下 。 起 鑊 開 中 火 ， 用 白 鑊 煎 香 鴨 胸 皮 一 面 至 金 黃 色 ， 再 略 煎 鴨 胸 肉 一 面 ， 撈 起 用 熱 水 走 油 脂 ， 再 凍 水 。 tvboxnow.com' Z- C3 [9 ]* k( `8 c) q% y

0 _  v$ t, v; `  W2.燒 熱 鑊 ， 倒 入 汁 料 煮 滾 ， 加 入 鴨 胸 煮 兩 面 約 1 分 鐘 ， 取 出 切 片 ， 而 汁 繼 續 用 細 火 煮至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 面 便 成 ， 吃 時 可 蘸 上 黃 芥 辣 醬 。 若 做 飯 盒 ， 可 伴 以 日 式 沙 律 菜 ，飯 盒 便 更 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb+ X! b0 O( X- q! V6 H

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法 國 鴨 胸 嫩 滑 、 沒 羶 味 ， 內 地 或 者 台 灣 貨 的 質 素 當 然 稍 遜 。
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chenyu200109

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