2 \8 Q e- u; d# [& l; o: x口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。tvb now,tvbnow,bttvb* J3 w( g, H( V+ M |" D
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R: {2 K. ] w9 c$ o4 [公仔箱論壇材料及份量:$ t- \, d$ h5 U$ I( I* b4 ]
（4人份）
+ s) I! y% K& C' T( |6 stvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻（約600克）tvboxnow.com% c6 R: x5 O4 d5 H1 n; J
薑 3片
/ x5 s+ h( v: a! y) Z8 J) H蔥 1條 U0 w- M) i+ w" U, y+ V
炸花生碎 2湯匙0 b& \4 `# q$ s* A
炒芝麻 1湯匙
$ g6 i- Z8 C$ U! r( [. h蔥花碎 少許
S& [ |- H) S* t$ E1 p
) r: x. A: p9 Z# |; d調味料:
% S1 v7 p) }' y3 j, |" y公仔箱論壇汁料：
7 p, l) i; _ X+ S+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
- l$ V3 ^8 o+ _% {; J1 K6 V3 n公仔箱論壇辣油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ g- |& X( j
花椒油 1湯匙
4 z) X- u# |( E# v( l) o' e7 B& }陳醋 1茶匙公仔箱論壇, R7 `- p. l9 |0 T- U* O1 q
糖 1/2茶匙
$ X5 e; ^. E4 ~. R! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙$ w. x4 @0 m% F) F) g
老抽 1/2湯匙
3 j! U3 U/ D( g4 T麻醬 1茶匙
) B; x9 `- v& O% v5 x公仔箱論壇( O: z: O+ Y) S9 f" q0 U4 t
' \, Z! @' j6 y' O9 @% t% Y5 ^tvboxnow.com製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
$ ~4 \7 V( ^9 l; a2 \; Q4 P2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
" M1 O) y4 M" [1 s2 S/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。- x% s. Q0 j" L7 v; i6 A# j
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小貼士 ：
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: F# o. O4 e% |( y) M& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
6 i% P# _; G2 L$ ~! ]2 A( w自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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