0 w' j; l/ t! B. t# Y& l3 P. r口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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: T0 c: R0 L5 R5 htvb now,tvbnow,bttvb
+ d. x4 \- X, n8 e公仔箱論壇材料及份量:公仔箱論壇( n5 @" F, s H. A$ I: k) r
（4人份）
2 C& i: l6 ?' o/ I. q K雞 半隻（約600克）公仔箱論壇4 X2 j5 Q& p$ x# M3 c+ b
薑 3片公仔箱論壇' z0 }: X7 Q4 c' ^9 C
蔥 1條
0 X( }; m# Y5 @tvb now,tvbnow,bttvb炸花生碎 2湯匙. g4 {3 i7 K( H0 \; K
炒芝麻 1湯匙
3 v' U: A- s: R8 {" A( L/ j4 t* Btvboxnow.com蔥花碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 V- ?# J) {, n7 @! t3 b) a
% {3 V1 b1 e# \1 t. x7 \" j: |9 e公仔箱論壇調味料:
1 K7 C3 V8 _& S3 S2 y1 ktvb now,tvbnow,bttvb汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q h$ E9 b. D, z% u. [5 Y0 n! p
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克" E, X5 d1 Z1 n |3 v4 Z
辣油 2湯匙公仔箱論壇' H+ Y. c6 k2 |( Q+ f5 g
花椒油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* n+ }& n$ r) i0 p
陳醋 1茶匙
4 P4 I" F3 K( H% w糖 1/2茶匙tvboxnow.com/ P& q3 E, Y7 @! F+ J
生抽 1湯匙
3 Z: u. R# B z3 U* ~老抽 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d! O/ y# L5 e. P7 z" Y3 W4 z
麻醬 1茶匙
) @! P( g% S' v& l3 @) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 `& |# w& F0 G: n/ [
+ D9 ]+ h4 p2 n$ G9 p% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
, t) h+ s- f' _' h l+ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _0 D! E5 g% g/ J5 p
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。+ k+ }* D5 L1 U3 T1 `
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
! }# o( ^, `: j0 O( t! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。5 P3 s1 r# J( z T1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k7 Q. {3 {/ Q3 I
小貼士 ：# J b' g) u* W3 i" R. Z
3 m, B' X4 e0 E+ C/ z/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據5 o6 g% u, Q; R
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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