% D" H0 ^- W0 B7 l etvb now,tvbnow,bttvb口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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材料及份量:公仔箱論壇* q1 U! Y/ J9 b3 Z/ I
（4人份）
4 Z, C* Q% p2 b/ F4 v% E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻（約600克）+ y. j) s" _7 G
薑 3片 b Z: Y5 Q4 ^& K; [, w9 q
蔥 1條
5 b2 S5 w* U; ~+ n6 I7 W3 q炸花生碎 2湯匙
1 F; p S9 V- L+ _# {tvb now,tvbnow,bttvb炒芝麻 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 r% l6 E# ?0 Q
蔥花碎 少許
7 B$ O8 Y Z& h5 o) }tvboxnow.com公仔箱論壇! K7 n4 @% Y, L: S4 i; n$ ?
調味料:
8 y/ }+ c+ f8 v/ \( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
, } G# a7 t/ k: f' y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
2 M: S2 `4 }2 |辣油 2湯匙公仔箱論壇1 t( B4 {7 C. K+ }: ^- P8 M
花椒油 1湯匙1 Y" _# f+ |4 o9 u4 w
陳醋 1茶匙% N2 q* w; |8 L+ y7 b7 s b
糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 L/ Z! R! e6 P" X
生抽 1湯匙
& M, a* O/ o$ [, u8 F( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2湯匙公仔箱論壇$ H3 ~3 S% s5 O; \* }& _( V- X
麻醬 1茶匙
$ {$ E; C2 ^6 ^/ w4 p" t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* F. O9 l, S, k0 V! F0 J$ ]
2 Z+ Y8 I$ w* ~3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:- o! N/ p; M: B3 ` a( P
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。公仔箱論壇+ H2 I! G3 s$ Z( N/ T
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。公仔箱論壇3 D* T. X7 |2 G, t
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
7 b+ R1 G' W6 b: F3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^# S. m2 l6 T: F" i. K7 M" c
小貼士 ：
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
% [" s$ |. W5 |9 |" Q1 d9 u" r$ p+ V自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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