/ P( O9 `5 ]6 A4 Z7 U: q- g1 r+ r口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。tvboxnow.com3 _, O+ R9 R* ?: w1 C" W! |
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+ `3 O7 `, l$ | [tvboxnow.com材料及份量:
0 ]1 [) O1 D# q0 y B# k! [) p（4人份）
/ @& ^2 N9 ^" s2 \雞 半隻（約600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; ~# X% [2 e
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U- N S. C* m# C3 {* A
蔥 1條公仔箱論壇" Y' p4 x9 Z( a; m! O, t
炸花生碎 2湯匙
?9 @% x) E' e, S# s# B公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙
8 `6 M8 h, Y8 C. W! e蔥花碎 少許/ t2 h: Y6 s6 W7 V4 n4 G
5 d' X6 n1 F5 |調味料:
. o9 D: y. C5 z# B. u汁料：
5 B) O8 ]4 P# i/ J; n公仔箱論壇芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
8 I) b8 p/ i+ d7 U# v: I0 p辣油 2湯匙; K& ~4 u: o$ G# s" R3 ~0 F
花椒油 1湯匙
8 \5 v' g- Y- p! _/ [$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1茶匙9 a- ^, c9 W$ E
糖 1/2茶匙( o4 {$ z" y0 `
生抽 1湯匙
4 x( F) J7 l" f% _& {6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2湯匙
3 B0 Z5 E: k, D1 N; z麻醬 1茶匙 tvboxnow.com6 ~3 j7 L f. Z
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, J: z( v2 p* `) C1 z* g製法:
0 t7 [, _8 W c- c2 p" o& c5 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* E4 M/ z% }* R( Z5 \' i
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
3 t7 z/ b% S2 l0 qtvboxnow.com2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
7 p2 z' F' w8 k& J# K7 e' m1 U7 D公仔箱論壇3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。1 h) Z u9 B; Q
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小貼士 ：tvboxnow.com( X: n+ g3 n- ]3 L! o6 Y E
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據公仔箱論壇& Z& D* J# t% T
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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