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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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3 ]4 q6 `: f3 Q( _) P" i公仔箱論壇材料及份量:
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7 f3 X6 M+ i% W- R2 h. C; s! W公仔箱論壇雞 半隻（約600克）
% ~- q& y: ^5 N' U, g, m/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
$ }. s% z7 c. z3 t2 i, _. m2 ]* W蔥 1條
K+ i% I2 H' mtvboxnow.com炸花生碎 2湯匙
- [: H' z' I |( u$ Htvb now,tvbnow,bttvb炒芝麻 1湯匙公仔箱論壇- p) s; w* S1 S( s1 j& k! t
蔥花碎 少許公仔箱論壇 }+ V1 Z2 ?; U8 H" p4 G# ^
1 Z9 Y4 x, v5 f$ l' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
& k+ C# o$ U) y4 h: q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D0 }, h: I; T( x4 k0 _3 x) Y& K
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克* m, \' H' \+ l3 [- G1 @
辣油 2湯匙 d2 j9 |5 {' }
花椒油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- f6 _, E, p" ~) z+ q/ ^, f
陳醋 1茶匙
( j/ q4 Q. M& O3 E4 t5 ~公仔箱論壇糖 1/2茶匙& W) \( o. h) S: {$ O
生抽 1湯匙tvboxnow.com3 Q; [3 Z4 V" S' j- [5 k" C. W
老抽 1/2湯匙
d: l- t+ G" H! h8 f G; e' ttvboxnow.com麻醬 1茶匙 tvboxnow.com* K6 Q5 y7 K2 |, o; W6 W
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製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。tvboxnow.com; l2 L: R5 ^, k* @
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l" P: B" b6 D* p$ C) i( j6 Z
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
3 a2 V# F% \% q1 E3 c& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E. @: n* F; p' \, X$ Q& L5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 ：% |6 H8 i6 K& K: U+ O
% f8 M5 d3 f0 f) \要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
* o' l7 L0 x tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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