泰式炸豆腐

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菜系及功效：東南亞菜2 b* M# I% m, \9 k

+ `6 `( a& s% L/ U& qtvboxnow.com泰式炸豆腐的制作材料：
$ T* m4 ]/ ~2 h9 K* f+ o% @& z- _主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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+ z/ G/ ]& T3 L1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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; H4 L  e( l$ q+ r2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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/ `) k8 y! d0 _% e" L公仔箱論壇心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。