[中式食譜] 炸 蟹 箝

nt1972

- a( Z' w* x$ q- l: S' [. R

+ k/ @7 f3 i7 b% C1 P7 z/ z材 料
$ `+ C6 ^# v  i1 btvb now,tvbnow,bttvb蝦 膠 6 両 、 墨 魚 膠 3 両 、 凍 蟹 箝 6 隻 、 麻 油 1/2 茶 匙 、  麪 包 糠 適 量
. h: U( J3 u! e* s% e& `tvb now,tvbnow,bttvb
- r9 n7 a3 y; p做 法tvboxnow.com7 [: z$ ^- w1 C
1. 蝦 膠 加 入 墨 魚 膠 ， 下 麻 油 搓 勻 ， 再 打 成 膠 。 5 e! ]' y6 W, }. A" y

; `* i) P0 z' S' e* E2. 用 手 唧 成 小 球 ， 將 蟹 箝 釀 入 （ 1 ） ， 留 少 許 箝 尖 出 來 ， 沾 上  麪 包 糠 備 用 。
: O4 H4 {6 F6 [9 W/ h: H9 Y. h) Vtvboxnow.com
: A$ c/ L% }$ B' @, Y3. 燒 熱 油 ， 逐 一 放 入 蟹 箝 ， 用 慢 火 炸 約 5 分 鐘 ， 見 浮 面 轉 為 金 黃 色 和 脹 身 ， 即 可 撈 起 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb, p2 A  d9 N" p/ N- M( z" r! f8 k
公仔箱論壇4 o! ]+ b7 e# j; _) R* p+ x
4. 吃 時 可 選 擇 蘸 上 大 紅 浙 醋 或 泰 式 辣 醬 。5 |5 Y  S6 G( F6 `' N% t; g  O
公仔箱論壇" g" z( y+ q/ b1 T+ F
, q2 ~: T7 V3 e$ V. |
tvboxnow.com/ \4 k7 G$ {' l7 k" @  S

! C3 {3 v: O" P
9 u1 G; `4 l0 p( }# ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 [5 c4 [  x' i! }) \$ O/ I

9 [% M7 a: i6 btvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ R! k6 F1 b4 z( S1 W7 Y6 k/ Y9 H$ v8 X
tvb now,tvbnow,bttvb- Q' Z8 |9 \$ l8 k
貼 士公仔箱論壇6 I. g9 d; I- V6 o9 A
如 發 覺 急 凍 蟹 箝 有 陣 腥 臭 味 的 話 ， 可 用 胡 椒 粉 、 雞 粉 和 麻 油 汆 水 ， 然 後 才 釀 上 蝦 膠 。
; w* L5 z0 h8 r, q! O公仔箱論壇